Setelah lebih dari 4 bulan langit kelabu, mengapa tidak menikmati matahari secara maksimal dengan piknik? Berikut ini beberapa resep piknik untuk Anda coba!
Saya orang Asia, jadi piknik berarti mengambil makanan seperti sayap kerbau, nasi goreng atau mie, acar sayuran, dan sandwich roti putih! Yup, itu piknik ala Malaysia!
Tapi, jangan khawatir. Saya tidak memberikan Anda resep hidangan piknik ini. Sebagai gantinya, saya ingin memperkenalkan yang berikut ini, yang berfungsi dengan baik sebagai makanan piknik ketika saya melakukan perjalanan ke Perancis dan Rivieras Italia.
# 1 Tabbouleh dengan Salmon Asap
Sumber:Ini jelas bukan Perancis, tetapi sebenarnya salad Lebanon dengan bulgur sebagai bahan utama, yang diadopsi menjadi hidangan Eropa.
Hari ini, Anda dapat dengan mudah mengambil kit Tabbouleh di sebagian besar supermarket Prancis. Yang Anda butuhkan adalah mangkuk besar untuk menuangkan isinya, dan Tabbouleh siap dimakan dalam 15 menit.
Inilah versi Tabbouleh saya yang lebih sehat yang menggunakan quinoa, bukan bulgur atau couscous. Cobalah menyiapkannya setidaknya 30 menit sebelum disajikan agar rasa dapat tercampur rata menjadi bahan.
Bahan (melayani 4):
- 250g quinoa + bahan yang direkomendasikan pada paket quinoa Anda tentang cara memasaknya
- 12-16 tomat ceri, potong menjadi dua
- setengah mentimun, potong dadu
- 1 bawang merah, dicincang sangat halus
- 12-15 tangkai peterseli segar, dicacah
- 6 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 4-8 tahapan salmon asap pilihan Anda
- 3 sdm jus lemon
- sejumput garam (secukupnya)
Tangga:
- Masak quinoa sesuai dengan instruksi memasak pada paket quinoa Anda. Setelah matang, jika instruksi tidak termasuk menambahkan kubus kecil mentega, Anda mungkin ingin mengaduk satu kubus ke dalam quinoa hangat sebelum dibiarkan dingin.
- Dalam mangkuk salad, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, bawang merah cincang halus, bawang putih yang dihancurkan, dan aduk hingga tercampur rata. Anda mungkin ingin menambahkan 1 atau 2 sejumput garam ke dalam campuran.
- Kemudian, tambahkan tomat ceri yang dibelah dua, mentimun potong dadu, peterseli cincang dan quinoa dingin, lalu aduk.
- Dinginkan salad selama sekitar 30 menit.
- Sebelum disajikan, paparkan potongan salmon asap di atas salad untuk presentasi yang menyenangkan. Dengan cara ini, lebih mudah untuk menyajikan salmon asap dalam jumlah yang sama ke tamu Anda.
# 2 Saladin yang diresapi Tapenade
Tapenade adalah saus Provençal yang saya temukan selama perjalanan saya baru-baru ini ke Prancis Selatan. Biasanya terbuat dari buah zaitun, caper, minyak zaitun dan ikan teri.
Resep pertama terinspirasi oleh hidangan pembuka yang saya coba di sebuah kota bernama Gréox-les-Bains. Salad itu indah dan menyegarkan, pick-me-up yang bagus bahkan ketika cuaca cukup abu-abu.
Karena salad termasuk terong bakar, dan saya tidak punya panggangan, saya menggunakan terong panggang siap disimpan dalam minyak zaitun yang saya dapatkan dari bagian dingin di supermarket. Saya harap Anda menikmati versi salad ini!
Resep 1:
Bahan (melayani 4):
- 250g bayam bayi
- 4 sdm tapenade
- 4-6 potong terong bakar yang siap dipanggang, dicacah
- 2 genggam crouton (siap pakai atau buatan sendiri)
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 2 sdm jus lemon
Tangga:
- Dalam mangkuk salad, tambahkan bayam bayi, terong bakar, tapenade, bawang putih dan jus lemon, dan aduk rata.
- Untuk menghindari kerenyahannya, sajikan crouton secara terpisah.
Resep 2:
Bahan (melayani 4):
- 150 g daun salad roket
- 150g keju emmental, potong dadu
- 2 butir telur rebus, iris
- 2 sdm tapenade
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka sari apel
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
Tangga:
- Dalam mangkuk salad, tambahkan minyak zaitun, cuka, bawang putih, tapenade dan aduk ke dalam saus.
- Tambahkan daun salad roket, keju emmental, dan aduk rata.
- Terakhir, tambahkan irisan telur rebus dan aduk perlahan untuk memastikan telur irisan tetap utuh (tanpa kuning telur terpisah dari putih).
Ta-da! Dua salad yang mudah diresapi tapenade yang mudah dicoba untuk dicoba!
# 3 quiche Mediterania
Sumber:Saya pernah punya sisa tomat, ikan teri dan zaitun di lemari es yang harus saya bersihkan sebelum pergi berlibur. Jadi, saya membuat quiche dengan mereka. Yang saya sukai tentang quiche ini adalah isiannya tidak terlalu bertele-tele jika Anda tahu maksud saya. Jika Anda tidak, coba ini, maka Anda dapat membandingkan isinya dengan quiche normal dan mencari tahu!
Bahan (melayani 4-6):
- kue quiche
- 5 sdm pure tomat
- 8-10 ikan teri
- 1 bawang besar, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 tomat yang tidak terlalu matang, cincang
- 2 sdm "herbes de Provence"
- 10-12 Zaitun Yunani, dirajam
- Keju emmental, parut (jumlahnya tergantung seberapa keju kesukaan Anda terhadap quiche Anda)
- 3 butir telur sedang, kocok
- 2 sdm crème fraîche
Tangga:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C
- Dalam wajan, goreng bawang cincang dan bawang putih cincang dengan minyak zaitun.
- Setelah aromanya mulai naik, tambahkan teri dan hancurkan saat menggoreng.
- Kemudian, tambahkan zaitun Yunani, “herbes de Provence” cincang tomat dan tomat, dan aduk rata sebelum mematikan api.
- Dalam mangkuk, tambahkan telur kocok dan creme fraich bersama-sama dan kocok dengan baik.
- Dalam hidangan quiche / pie, taruh pastry quiche dan tekan bagian bawah dan samping dengan kuat ke dalam piring.
- Tuang bahan dari wajan ke atas kue. Sebarkan mereka untuk menutupi bagian bawah kue.
- Tuang campuran telur dan crème fraîche di atasnya.
- Taburkan keju parut di atas sebelum memasukkannya ke dalam oven.
- Panggang selama 40-50 menit.
- Setelah dipanggang, biarkan dingin sampai suhu kamar sebelum disajikan.
Ini dia: hidangan untuk piknik atau hidangan balkon yang cerah! Selamat makan di bawah sinar matahari!
Foto sampul: tumblr.com
