Ketika Anda menjalani kehidupan yang sibuk, memasak bisa menjadi rumit, terutama jika Anda tidak memiliki bahan yang tepat. Baca panduan ini dan Anda tidak akan pernah mengalami masalah ini lagi.
Keluhan umum di antara orang-orang yang sibuk dan pekerja keras adalah 'Saya tidak punya cukup waktu untuk memasak'. Dan mereka benar - mereka tidak punya waktu untuk membuat pesta mewah lima macam setiap malam, atau waktu untuk berdiri di atas kompor selama berjam-jam pada suatu waktu.
Namun, mereka punya waktu untuk memasak sesuatu yang sederhana, bergizi dan lezat.
Persediaan di dapur penting bisa tampak seperti tugas yang tidak dapat diatasi dan menakutkan, apakah Anda memiliki banyak ruang atau hanya sedikit. Anda dapat menyatukan berbagai bahan dasar yang baik di ruang terkecil, dan jika Anda cukup beruntung memiliki banyak ruang untuk diri sendiri, Anda dapat memiliki awal dari hampir setiap resep untuk diberikan kapan pun Anda mau.
Jika Anda baru memasak dan biasanya hanya membeli makanan saat Anda membutuhkannya, Anda mungkin membuat kesalahan saat pertama kali Anda mencoba menimbun bahan.
Yang paling penting adalah menjaga akal sehat Anda saat Anda merencanakan dan berbelanja: pikirkan bagaimana Anda sudah makan, dan bagaimana Anda ingin makan, tetapi jangan biarkan ketersediaan menentukan daftar Anda. Itu berarti bahwa jika Anda tahu Anda tidak akan makan nasi, jangan membeli sekarung beras, bahkan jika itu adalah tawaran yang bagus.
Membeli dalam jumlah besar bermanfaat ketika datang ke bahan-bahan yang Anda tahu akan Anda gunakan, dan itu tidak akan ketinggalan zaman. Barang bagus untuk dibeli dalam jumlah besar adalah nasi, pasta, gandum, dan biji-bijian dan sereal sejenis lainnya. Makanan kaleng juga merupakan hal yang baik untuk dibeli dalam jumlah banyak.
Sebelum Anda mulai berbelanja, catat daftar makanan favorit Anda, dan makanan yang Anda makan secara teratur. Kemudian pikirkan tentang seberapa bersemangat seorang koki yang Anda inginkan: apakah Anda berpikir bahwa Anda akan bertahan pada makanan sederhana dengan sedikit bahan banyak waktu, atau apakah Anda lebih mungkin untuk mencoba sesuatu yang baru beberapa kali dalam seminggu? Faktor ini dalam rencana belanja Anda.
Jika Anda pikir Anda akan tetap sederhana, biarkan itu mencerminkan bahan yang Anda persediaan. Jika Anda lebih suka bereksperimen sedikit, pastikan Anda menambahkan beberapa item lebih menarik ke daftar Anda bersama dengan dasar-dasarnya.
Ingat: menimbun bukan tentang memiliki setiap bahan di dunia di rumah ketika Anda membutuhkannya, itu hanya tentang memiliki sebagian besar dari apa yang Anda butuhkan. Untuk acara-acara khusus, Anda selalu dapat mengambil bahan yang berbeda saat Anda membutuhkannya.
Minyak, rempah-rempah, bumbu dan bumbu
Bergantung pada apakah Anda memulai dari awal atau tidak, Anda mungkin perlu membeli hal-hal seperti minyak goreng, garam, lada, gula, cuka, dan sebagainya. Jika gaya memasak Anda minimalis, memiliki berbagai macam rempah yang baik adalah cara yang bagus untuk memastikan bahwa setiap hidangan memiliki cita rasa yang unggul.
Bumbu pilihan Anda bisa sesederhana sebotol saus tomat dan toples mayones, atau spesial seperti beberapa mustard Dijon dan pot selai cabai tukang.
Contoh daftar belanja: minyak zaitun, garam laut, lada hitam, cuka malt, kecap, saus panas, rempah-rempah campuran, mayones
Kaleng dan toples
Beberapa orang mungkin menengadah pada apa pun yang keluar dari kaleng, tetapi mereka hanya membuat hidup lebih sulit untuk diri mereka sendiri. Makanan kaleng dapat bertahan lama dan artinya pada hari yang sibuk, makan malam bisa sesederhana membuka kaleng tomat cincang dan membuat saus cepat untuk menyantap pasta.
Sup dari kaleng dengan roti gulung juga merupakan makanan yang enak, jika Anda tidak punya waktu atau kecenderungan untuk membuat sup sendiri. Barang-barang yang sudah diiris seperti zaitun atau cabai juga termasuk dalam kategori ini.
Tuna kaleng merupakan bahan pokok dalam kehidupan banyak orang. Enak dan bergizi, relatif murah, dan sangat mudah dibuat menjadi makanan. Dicampur dengan mayones, yoghurt,
Contoh daftar belanja: tomat cincang, buncis, sup, cornichon, kacang polong, zaitun hitam, serpihan tuna
Pasta, nasi, mie
Untuk membuat berbagai hidangan sederhana, yang Anda butuhkan hanyalah sebungkus nasi basmati dan beberapa spageti atau pasta penne. Ada banyak opsi lain, jika Anda ingin memiliki lebih banyak pilihan.
Mie telur kering atau mie soba kemasan vakum mudah disiapkan dan enak untuk ditumis, atau disajikan di sisi sepotong salmon atau ayam yang diasinkan. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak nasi di malam hari, pastikan Anda memiliki beberapa paket nasi microwave setiap saat.
Jika Anda suka makan kacang-kacangan dan kacang-kacangan, tetapi tidak suka memakannya dari kaleng, Anda mungkin ingin membeli yang kering dan menghabiskan beberapa jam di akhir pekan untuk memasaknya. Ini kadang-kadang bisa lebih murah daripada membeli yang setara kaleng, dan berarti bahwa Anda dapat merencanakan sejumlah makanan termasuk mereka untuk minggu depan.
Contoh daftar belanja: nasi basmati, makaroni, couscous, mie telur, spageti, kacang merah kering
Daging, ikan, dan protein
Kecuali Anda memiliki akses ke freezer, membeli daging dan ikan segar dalam jumlah besar bukanlah ide yang baik. Temukan pemasok yang baik dan beli sebanyak yang Anda butuhkan, dan sebanyak yang Anda bisa makan sebelum berbunyi. Anda tidak akan berterima kasih pada diri sendiri karena menabung sedikit uang jika Anda berakhir dengan dada ayam yang membusuk di bagian belakang lemari es Anda.
Jika Anda cukup beruntung memiliki freezer, lihat apakah Anda dapat menemukan banyak daging sapi, ayam, atau salmon dalam jumlah besar, dan bekukan dalam porsi yang bisa dicairkan saat Anda membutuhkannya.
Vegetarian atau vegan yang menggunakan pengganti daging dapat membeli produk-produk ini beku dan dikemas dalam porsi tunggal, yang sangat berguna untuk makan cepat.
Contoh daftar belanja: daging sapi cincang, dada ayam, steak babi, fillet salmon, burger vegetarian
Buah dan sayuran segar
Langkah pertama dari resep yang tak terhitung jumlahnya adalah ‘goreng bawang dan bawang putih dalam minyak’ - jadi dapatkan sendiri bawang putih dan bawang bombay. Bila disimpan dengan benar, kedua benda ini dapat bertahan lama, dan memberi Anda dasar yang kuat untuk saus, semur, sup, dan banyak lagi lainnya.
Buah dan sayuran segar sangat penting untuk diet sehat apa pun, tetapi tidak mudah dibeli dalam jumlah besar. Anda hanya boleh membeli sebanyak mungkin pada satu waktu seperti yang Anda (dan orang lain yang tinggal dengan dan memasak untuk Anda) dapat makan sebelum berbunyi. Hal terakhir yang Anda inginkan adalah menara apel di mangkuk buah yang tiba-tiba dikelilingi oleh lalat buah.
Untuk memastikan sayuran Anda bertahan selama mungkin, luangkan sedikit waktu untuk mengetahui musim apa, sayuran mana yang memiliki stamina penyimpanan terbaik, dan cara yang tepat untuk menyimpan setiap sayuran.
Misalnya, kentang dapat bertahan hingga tiga bulan jika disimpan di tempat gelap yang dingin, dan wortel dapat bertahan selama dua minggu di lemari es. Stroberi cenderung bertahan selama beberapa hari paling baik, sementara apel bisa bertahan lebih dari seminggu.
Salad kantong cenderung tidak bertahan lama, jadi beli saja sebanyak yang Anda butuhkan dan beli saja saat Anda tahu Anda akan memakannya.
Contoh daftar belanja: lemon, kentang, pisang, brokoli, satsumas, apel, jamur
Telur dan susu
Telur dan susu sangat mudah rusak, sehingga seperti halnya buah-buahan dan sayuran, Anda tidak boleh membeli lebih banyak dari yang mungkin Anda butuhkan. Jika Anda makan telur, telur merupakan bahan yang bagus untuk santapan cepat dan mudah, baik Anda diaduk, digoreng, atau dalam telur dadar. Memiliki keju di dalam omelet Anda, atau sandwich atau salad, juga merupakan ide yang bagus.
Susu sangat penting di banyak rumah tangga untuk digunakan dengan sereal, teh dan kopi, dan dalam berbagai aplikasi memanggang. Yoghurt, apakah itu tawar atau beraroma, juga enak dengan sereal dan kue, dan sangat baik sebagai camilan cepat untuk malam hari ketika Anda terlalu lelah untuk membuat makanan.
Contoh daftar belanja: keju cheddar, susu semi-skim, yogurt vanila Yunani, 10 butir telur, keju mozzarella
Ingat bahwa ini bukan daftar lengkap. Jika Anda membacanya dan berpikir "tetapi bagaimana dengan bahan ini yang saya makan setiap minggu?" Kemudian tambahkan ke daftar Anda, selama Anda dapat menyimpannya dan memasaknya dengan benar. Bahan-bahan yang Anda simpan haruslah bahan-bahan yang kemungkinan besar akan Anda gunakan dan nikmati.
Setelah Anda memiliki berbagai bahan dasar yang tidak mudah busuk, dan persediaan yang stabil untuk bahan-bahan yang mudah rusak seperti telur dan sayuran, Anda dapat membuat sejumlah makanan dengan mudah, dan Anda telah memecahkan masalah terlalu sibuk untuk memasak.
