Ketika Anda mendengar kata-kata - makanan India, Anda langsung berpikir tentang makanan berlemak, tinggi kalori. Tetapi hidangan asli India biasanya justru sebaliknya. Tentu saja, Anda dapat menemukan makanan berlemak di setiap masakan di dunia, tetapi secara umum, makanan India tidak terlalu kaya kalori. Dan di sini adalah 5 resep India rendah kalori terbaik.
Ingatlah bahwa membuat hidangan ini di rumah, dan memesannya, benar-benar tidak sama. Jika Anda ingin mereka baik untuk kesehatan Anda, Anda harus menyingsingkan lengan baju Anda dan membuatnya sendiri.
1. Kari Ayam Rendah Kalori
Saat Anda memikirkan kari, kalori rendah mungkin bukan hal pertama yang terlintas di benak Anda. Tapi jangan khawatir, satu porsi kari ayam ini hanya memiliki 272 kalori, dan rasanya sangat kaya. Inilah cara membuatnya.
Bahan:
- 600g dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
- 200ml air
- 1 bawang, dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak
- 10g mentega
- 2 sdm garam masala
- 1 sdt ketumbar
- ½ sendok teh mint kering
Persiapan:
- Panaskan minyak dan mentega bersama dalam panci besar. Tambahkan bawang dan bawang putih, dan goreng sampai bawang lunak. Tambahkan garam masala, ketumbar dan mint, lalu aduk. Tambahkan ayam, dan goreng selama 5 menit, atau sampai menjadi kerak emas tipis. Tuangkan air, dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit, atau sampai ayam lunak.
- Sajikan hidangan hangat. Jika Anda bisa mendapatkan kalori ekstra, Anda bisa menyajikannya dengan nasi. Hiasi dengan ketumbar segar.
2. Domba Masala Kebab
Saya bukan penggemar domba, tapi saya benar-benar jatuh cinta dengan hidangan ini ketika saya pertama kali mencobanya. Jumlah kalori per sajian hanya mencapai 267, tetapi rasanya sangat istimewa. Saksikan berikut ini.
Bahan:
- 600g fillet leher domba tanpa lemak
- 1 sdt jahe, ditumbuk
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt kayu manis tanah
- 1 sdt biji jintan halus
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt garam masala
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt jus lemon
- 1 sdm minyak
Persiapan:
- Potong domba menjadi 2 ”kotak. Campurkan semua bumbu, dan campur dengan minyak, garam, dan jus lemon dalam mangkuk besar. Rendam daging setidaknya selama 1 jam di lemari es.
- Masukkan kotak domba pada tusuk sate dan panggang. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda juga dapat memanggangnya dalam oven. Sajikan hangat.
3. Bayam Pilau
sumberTidak hanya rendah kalori, tetapi resep India ini juga sangat sehat. Faktanya, hanya satu porsi hidangan ini yang memenuhi kebutuhan harian Anda akan sayuran. Selain itu, bayam kaya akan zat besi, kalium, vitamin dan mineral, yang semuanya membuat ini, 226 kalori, per hidangan, yang sempurna.
Bahan:
- 150g bayam
- 150 g beras basmati
- 1 bawang bombai sedang, dicacah
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ cabai hijau, biji dihilangkan dan dicincang halus
- 1 sdm minyak
- 1 wortel sedang, parut
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt jahe bubuk
- 20g almond
Persiapan:
- Masukkan air dengan sedikit garam di atas kompor, dan didihkan. Tambahkan nasi dan didihkan selama sekitar 10 menit. Dalam wajan terpisah rebus bayam, biarkan hingga dingin dan cincang.
- Panaskan minyak, dan tambahkan kunyit dan jahe. Goreng sampai bumbu mengeluarkan aroma. Tambahkan bawang, bawang putih dan cabai. Tambahkan wortel, dan goreng selama 3 menit.
- Saring nasi, dan masukkan ke dalam piring oven. Tambahkan sayuran dan bayam, dan aduk rata. Tutup piring oven dengan penutup, dan panggang dalam oven selama 15 menit pada 250C. Sajikan hangat dan didekorasi dengan almond.
4. Masoor Dal Soup
Jika Anda salah satu dari orang-orang yang berpikir bahwa lentil tidak memiliki rasa, pikirkan lagi. Sup ini sangat lezat, dan juga sangat sehat. Cobalah!
Bahan:
- ¾ cangkir lentil
- 1 bawang bombai kecil, dicacah
- 5 siung bawang putih, cincang
- ¼ sdt kunyit
- 10 merica hitam
- 1 sdt garam
- 2 sdm jus lemon
Persiapan:
- Masukkan 2 ½ gelas air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan bawang, bawang putih, merica, kunyit, lentil, dan garam. Didihkan sekali lagi. Kecilkan api, dan didihkan selama sekitar 20 menit, atau sampai lentil matang, dan sebagian besar air menguap.
- Hancurkan lentil dengan blender tangan. Tuang dalam 6 gelas air, dan didihkan. Kecilkan api, dan didihkan selama 10 hingga 15 menit. Tambahkan jus lemon, dan garam secukupnya. Sajikan sup Anda hangat, dan dengan tambahan nasi.
5. Mentimun dan Mint Raita
Saya ingin menyelesaikan daftar resep India rendah kalori saya dengan lauk yang dapat disajikan, dengan hampir semua hidangan India lainnya. Ini super mudah dibuat, lezat dan hanya 35 kalori per sajian. Apa lagi yang bisa Anda minta?
Bahan:
- 1 mentimun, potong dadu halus atau parut
- 2 sdt mint segar atau kering
- 1 cangkir yogurt rendah lemak
Persiapan:
- Itu tidak bisa menjadi lebih mudah. Anda hanya perlu mencampur semua bahan menjadi satu dan bersuara - sudah selesai. Bumbui dengan garam dan merica dan mungkin jus lemon, jika Anda suka.
Lihat video di bawah ini, dan temukan cara hebat lain untuk membuat Mentimun dan Mint Raita.
Nah, ini adalah top saya 5. Jika Anda memiliki resep India rendah kalori lainnya yang menurut Anda baik, jangan ragu untuk membagikan komentar. Dan ya - coba semua ini dan beri tahu saya bagaimana hasilnya.
