Saya belum pernah bertemu siapa pun yang tidak suka pizza. Apa yang tidak disukai dari adonan juicy yang tercakup dalam saus tomat, ham, jamur, dan keju? Tidak lebih baik dari itu, kecuali, Anda membuat pizza sendiri dari awal. Maka itu jauh lebih baik. Pizza buatan sendiri jutaan kali lebih baik daripada apa pun yang dapat Anda pesan dari layanan pengiriman pizza. Banyak orang berpikir sulit membuat pizza di rumah, tetapi sebenarnya tidak. Berikut ini beberapa tips membuat pizza di rumah.
1. Adonan Segar
Bahan terpenting dari setiap pizza yang baik adalah adonan. Hal-hal yang Anda letakkan di atasnya benar-benar tidak banyak dalam kendali Anda - Anda membelinya dari toko. Adonan adalah kuncinya.
Resep terbaik untuk adonan pizza buatan sendiri adalah sebagai berikut. Panaskan 1 liter susu dan larutkan satu bungkus ragi segar dan 125 gram mentega di dalamnya. Biarkan sampai ragi menghasilkan busa. Tambahkan dua telur dan mulai tambahkan bunga secara perlahan. Adonan siap setelah berhenti menempel di jari-jari Anda.
Biarkan adonan naik setidaknya setengah jam di tempat yang hangat. Uleni sedikit lagi. Anda tidak perlu melemparkannya ke udara untuk membuatnya bagus. Anda cukup meletakkannya di atas loyang dan gunakan jari-jari Anda untuk meregangkannya sampai tepinya.
Selalu buat adonan pizza segar. Ini jauh lebih baik daripada beku. Buat jumlah yang cukup untuk sekali makan dan lain kali Anda ingin makan pizza - buatlah adonan segar lagi.
2. Coba Saus Tomat
Pizza Amerika dibuat dengan saus tomat. Namun pizza Italia dibuat dengan saus tomat dan Italia cenderung benar-benar marah jika seseorang meminta saus pada pizza mereka. Cobalah membuat pizza Anda dengan saus tomat alih-alih dengan saus tomat.
Biarkan saya memperjelas sesuatu - tidak ada yang salah dengan saus pada pizza Anda. Aku menyukainya. Tetapi jika Anda ingin sesuatu yang baru - saus tomat mungkin saja. Ambil satu kaleng tomat kalengan dan masukkan ke dalam blender bersama jusnya. Oleskan campuran tomat cincang dan jus dari kaleng di adonan pizza Anda dan tambahkan sisa bahan. Saya juga selalu ingin menambahkan tomat segar pada akhirnya.
3. Keju Mozzarella
Keju yang digunakan untuk pizza adalah mozzarella. Yang lain bisa lewat, tetapi itu tidak sebagus mozzarella.
Alasan utama untuk ini adalah mozzarella meleleh dengan cara yang sangat spesifik. Ini menciptakan lapisan keju lezat yang membentang saat Anda mencoba mengunyah sepotong. Ini adalah salah satu hal terbaik tentang pizza, bukan begitu?
Fakta hebat lainnya tentang mozzarella adalah bahwa sebenarnya lebih rendah lemak dan kalori daripada banyak jenis keju kuning lainnya yang Anda gunakan untuk pizza. Jadi, jika Anda mencari variasi yang lebih sehat - mozzarella adalah pilihan terbaik.
4. Cobalah Sesuatu yang Baru
Alasan terbaik untuk membuat pizza di rumah adalah kesempatan untuk selalu mencoba sesuatu yang baru. Anda bahkan dapat membuat beberapa pizza yang berbeda sekaligus dan mencoba bahan yang berbeda.
Cobalah pizza dengan sosis buatan sendiri, coba letakkan paprika dan bawang merah di atasnya, cobalah apa pun yang terlintas dalam pikiran Anda. Saya harus menyarankan mencoba membuat adonan dengan anggur putih, tentu saja jika Anda tidak memasak untuk anak-anak. Rasanya sangat berbeda tetapi sangat indah. Resepnya sangat sederhana, Anda hanya perlu mencampur 250gr tepung, 4 butir telur, 150 ml minyak zaitun, dan 150 ml anggur putih.
Bereksperimenlah dengan rempah-rempah. Anda tidak harus selalu menaruh oregano di pizza Anda. Coba kemangi lain kali dan tambahkan beberapa bumbu lain yang Anda suka. Cobalah ayam atau pizza kalkun asap. Semuanya diizinkan dan Anda dipersilakan untuk bereksperimen.
Percayalah bahwa pizza buatan sendiri benar-benar pilihan yang jauh lebih baik daripada memesan. Pizza yang Anda pesan dapat dibuat dengan tepung terigu dan banyak hal lain yang buruk untuk Anda. Ikuti empat tips ini dan pizza yang Anda buat di rumah tidak akan dianggap sebagai junk food sama sekali.
Bagaimana hasilnya?
