Ketika Anda mendapatkan musik blues musim dingin, Anda mungkin mendapati diri Anda memimpikan sinar matahari dan pantai tropis. Jika Anda tidak bisa pergi ke sana, bawa sinar matahari ke rumah Anda dengan hidangan tropis ini.
Saya suka salju sekitar bulan pertama atau lebih. Selama tetap cerah dan cerah, daripada suram dan abu-abu, saya baik-baik saja dengan cuaca musim dingin. Tetapi ketika matahari menghilang, sorak-sorai saya dan saya mendambakan cuaca tropis. Sayangnya, saya tidak bisa melepas sinar matahari setiap kali saya suka. Jadi, untuk membantu memperbaiki suasana hati saya dan mengingatkan saya pada daerah tropis yang saya nikmati, saya mulai menambahkan hidangan tropis ke dalam rencana makan saya. Ini membawa kembali kenangan indah sambil menambahkan beberapa sinar matahari internal ke rumah kami meskipun cuaca berangin di luar. Kita semua memiliki hidangan yang kita nikmati di restoran lokal saat kita pergi. Mereka sering menggunakan buah-buahan dan sayuran yang berbeda daripada yang menghiasi meja kami selama sisa tahun ini. Makanan laut adalah elemen umum untuk banyak hidangan tropis. Saya telah mengumpulkan beberapa favorit saya di sini untuk Anda. Beberapa berasal dari Allrecipes.com sementara yang lain berasal dari Tropicalfoodies.com - kedua situs adalah yang dikontribusikan oleh juru masak rumahan seperti Anda dan saya.
1) Boneka perahu pisang
SumberIni adalah hidangan Jamaika dari Tropical Foodies, disumbangkan oleh Linda. Beberapa toko kelontong biasa membawa pisang raja, tetapi jika tidak, Anda mungkin perlu mencari bahan makanan Karibia untuk bahan ini.
- 2lb pisang raja, sekitar 6 pisang tua dan keras ((1 kg))
- ½ cangkir minyak
- ½ cangkir keju cheddar yang diparut halus (atau lainnya), parut
- isi
- 2 TB minyak zaitun
- 1 TB mentega
- 1 scotch bonnet atau cabai jalapeno, buang bijinya dan cincang (gunakan sarung tangan saat menangani paprika, tinggalkan jika Anda tidak menginginkannya pedas atau gantilah beberapa serpihan cabai merah untuk mengurangi panas terik)
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ paprika merah, buang bijinya dan cincang
- ½ paprika hijau, buang bijinya dan cincang
- 8 ons daging babi giling
- 3 daun bawang, bagian hijau dan putih, diiris tipis
- garam dan lada segar
Mulailah dengan membuat isian, dalam wajan besar, panaskan mentega dan minyak zaitun 2 TB. Tambahkan cabai dan bawang putih dan tumis selama 30 detik. Tambahkan paprika dan lanjutkan memasak selama empat menit, sampai paprika lunak. Tambahkan daging babi dan masak sampai daging babi matang sepenuhnya. Tambahkan bawang dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Campur dan sisihkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Dalam wajan besar, panaskan minyak (1/2 cangkir) sampai panas tapi tidak merokok. Kupas pisang raja dan goreng di atas api sedang sampai cokelat di setiap sisi - sekitar 2 menit per sisi. Angkat dari panci dan tiriskan di atas tisu. Potong celah vertikal dari satu ujung pisang ke ujung pisang yang lain. Masukkan 3-4 TB isian ke masing-masing pisang raja lalu taburi keju. Letakkan pisang raja di atas loyang yang tertutup kertas aluminium dan panggang selama 15 - 20 menit, sampai pisang raja matang sepenuhnya.
2) Udang Kelapa Panggang
SumberSaya pikir ini mungkin favorit bagi sebagian besar wisatawan - siapa yang tidak duduk di pantai mengunyah udang goreng? Saya tidak suka menggoreng, jadi saya pergi dengan versi panggang dari girlbob di Semua Resep di sini.
- 1 pon udang besar, dikupas dan dibagikan
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 1 sdt garam
- ¾ sdt cabai rawit
- 2 cangkir kelapa manis yang dipipihkan
- 3 putih telur, kocok hingga berbusa
Panaskan oven sampai 400 F. Semprotkan loyang kue dengan semprotan memasak. Bilas dan tepuk-tepuk udang dengan tisu. Dalam mangkuk, kombinasikan tepung jagung, garam, dan cabe rawit. Tempatkan kelapa dalam mangkuk terpisah, dan telur dalam mangkuk ketiga. Ambil masing-masing udang dan keruk dalam tepung jagung, lalu celupkan ke dalam putih telur, dan akhirnya gulung di kelapa. Panggang sampai udang matang sepenuhnya (daging akan berwarna merah muda dan kencang) - sekitar 7-10 menit per sisi.
3) Daging Babi Panggang Tropis
SumberIni adalah cara yang bagus untuk menghidupkan makan malam daging babi. Resepnya berasal dari Eve11 di Semua Resep.
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt bubuk cabai
- ¼ sdt cabai rawit
- 1 biji pod cardamom
- ½ sdt air, atau sesuai kebutuhan
- 1 sdt minyak sayur
- ¼ cangkir cuka anggur beras
- ½ cangkir) gula
- 1 mangga - kupas, buang bijinya, dan potong-potong
- ¼ sdt garam
- ½ sendok teh ketumbar
- 2 sdt jus lemon
- 1 lada jalapeno segar, dicacah
- 1 ½ gelas saus apel tanpa pemanis
- 3 cincin nanas, dicincang
- 1 sejumput lada putih
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/3 cangkir cuka anggur beras
- 6 daging babi
Hancurkan bersama-sama (gunakan lesung dan alu jika ada) bawang putih, bubuk cabai, cabai rawit dan biji kapulaga. Tambahkan air secukupnya untuk membentuk pasta. Panaskan minyak di atas api sedang dalam panci. Tambahkan bumbu tempel dan masak sampai mulai menggelembung - sekitar 30 detik. Aduk cuka dan terus memasak (tanpa mendidih) selama sekitar 2 menit. Aduk gula sampai larut sepenuhnya. Tambahkan mangga, garam, daun ketumbar, jus lemon, dan jalapeno dan masak secara mendidih selama 20 menit. Aduk saus apel dan nanas dan didihkan selama 10 menit. Bumbui dengan merica, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan. Ini salsa Anda. Untuk membuat rendaman, letakkan 2/3 cangkir salsa, 1/3 cangkir cuka dan kecap dalam kantung besar yang bisa ditutup rapat.Tambahkan daging babi, segel, dan rendam dalam lemari es selama minimal 1 jam. Siapkan panggangan Anda, keluarkan daging dari kantong, masukkan sisa bumbu ke dalam panci. Panaskan sampai mendidih dan gunakan untuk memanggang daging Anda secara berkala saat dipanggang. Hangatkan sisa salsa secara terpisah dan gunakan ini di atas daging yang sudah dimasak.
4) Tilapia Mangolicious
SumberTilapia adalah ikan serbaguna yang enak dan mudah ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan.
- 4 fillet ikan nila
- 2 TB minyak zaitun
- 1 ½ TB parutan kulit jeruk
- ¼ cangkir jus jeruk segar
- garam dan merica secukupnya
- serpihan paprika merah secukupnya secukupnya
Salsa:
- 1 mangga - kupas, buang bijinya dan potong dadu
- 1 bawang merah kecil, cincang halus
- 1 alpukat - dikupas, diadu dan dipotong dadu
- 3 tomat roma - kupas, buang bijinya dan potong-potong
- 1 jeruk nipis, parut, dan dijus
- 1 lada jalapeno, diunggulkan dan dicincang halus
- 1 TB jahe segar cincang
- ¼ cangkir ketumbar cincang segar
- 1 sdt garam halal
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Dalam loyang memanggang menggabungkan minyak zaitun, jus jeruk, kulit jeruk, garam dan merica, dan serpihan paprika merah. Bilas fillet ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan mereka di loyang, balikkan beberapa kali untuk memastikan bumbu melapisi ikan. Panggang selama 10 -12 menit sampai ikan matang dan mudah dikupas dengan garpu. Saat ikan sedang dimasak, campurkan bahan yang tersisa dalam mangkuk untuk membuat salsa dan diamkan pada suhu kamar sampai siap untuk disajikan. Fillet top dengan salsa.
