Minuman beralkohol adalah minuman yang sedikit beralkohol yang memicu selera makan malam. Bagi orang Prancis, ini juga cara yang santai dan kurang formal untuk menghibur kerabat dan teman tanpa repot makan.
Harapkan minuman ringan dan berbagi beberapa camilan selama satu jam atau lebih jika Anda diundang untuk minuman beralkohol di rumah.
Jika Anda seorang tamu makan malam, ingatlah bahwa tidak seorang pun akan terburu-buru makan.
Orang Prancis mengambil waktu mereka; makannya berjam-jam dengan banyak kursus. Saya terjebak di pesta makan malam pertama saya di Paris - banyak tawa, minuman, makanan ... semua sangat santai, tetapi dengan aroma menggoda yang melayang dari dapur, rasanya menunggu sangat lama sebelum nyonya rumah kami akhirnya menunjukkan tempat kami di sekitar meja makan.
Minuman beralkohol di Café atau Restoran
SumberJika Anda makan di luar, hal pertama yang akan ditanyakan oleh pelayan adalah, "Apakah Anda ingin minuman beralkohol?" Alasan apa yang lebih baik untuk mempertajam nafsu makan dan mempelajari menu daripada sambil menyeruput minuman.
Anda juga dapat menikmati minuman beralkohol di kafe atau bar, minum bersama teman sebelum makan malam. Namun, jangan membandingkan minuman beralkohol dengan Happy Hour; minuman beralkohol sejati tanpa dorongan untuk menurunkan sebanyak mungkin minuman dalam waktu singkat. Sayangnya, beberapa bar di Paris memanfaatkan wisatawan dan menawarkan spesial 2-untuk-1.
Minuman beralkohol atau Makan Malam
Orang Prancis, yang terkenal karena kecintaannya pada makanan dan minuman, muncul dengan definisi ketiga minuman beralkohol — makanan ringannya lebih rumit, dan minuman itu secara diam-diam berubah menjadi anggur merah dan anggur. Orang Prancis menyebut minuman beralkohol ini "dinatoires." Seperti namanya, ini adalah makanan yang berlimpah dengan minuman.
Saya seorang petobat total; Saya suka cara hidup beralkohol terutama di Perancis Selatan, di Provence di mana musim panas yang panjang, panas dan penuh warna.
Saya terutama suka dinatoires minuman beralkohol; mereka adalah cara yang sempurna untuk menghibur tanpa tekanan dari pesta makan malam penuh-cara yang ideal untuk berbagi waktu yang berkualitas dengan penekanan pada makanan ringan.
Apa Yang Kami Minum
SumberPilihannya sangat besar tetapi di sini adalah favorit:
Kami diberkati di Provence. Anggur merah kami dipanen untuk membuat anggur rosé terbaik di Prancis, jadi tentu saja ini adalah pilihan pertama kami untuk penyegaran ringan. Anggur rosé dingin sangat ideal untuk semua minuman beralkohol dan hampir semua hidangan Provencal: joie de vivre sejati - terjangkau dan aromatik. Anggur favorit lainnya yang bagus untuk minuman beralkohol adalah anggur Muscat dan Sauterne yang diperkaya ringan, yang manis tetapi tidak manis manis.
Pilihan kedua kami adalah kir - campuran anggur putih dan minuman keras blackcurrant yang disebut crème de cassis. Untuk sentuhan yang lebih elegan, kami akan menawarkan sampanye daripada anggur putih.
Ketiga dalam daftar adalah pastis, minuman beralkohol yang disajikan di atas es dengan kendi kecil. Bagi saya, campuran adas manis, akar manis dan rempah-rempah ini merupakan cita rasa yang didapat. Namun, ini adalah minuman favorit di kawasan ini dan minuman nasional Prancis.
Makan apa
Dinatoire minuman beralkohol berevolusi menjadi sepanjang malam sehingga memastikan para tamu tidak meninggalkan kelaparan sangat penting. Pikirkan makanan jari panas dan dingin yang menggiurkan, termasuk beberapa verreine yang disajikan dengan anggur yang menarik dan Anda tidak bisa salah.
Dengan l'apéro dînatoire, Anda dapat:
- bersiaplah di muka sehingga Anda memiliki waktu untuk menikmati tamu Anda
- undang beberapa tamu
- melayani sebagai prasmanan.
Berikut adalah dua resep favorit saya dari Provence; mereka ideal untuk minuman beralkohol apa pun. Cobalah dan nikmati minuman beralkohol Anda di musim panas ini.
Tapenade Zaitun Hitam
Pasta yang ditumbuk dibuat dengan zaitun, ini adalah rasa otentik yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka yang disebarkan di atas roti panggang atau sebagai saus untuk sayuran.
Kata "tapenade" berasal dari kata Provencal "tapeno" yang berarti caper. Resep ini cukup fleksibel dan Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda dengan menghilangkan caper atau mengurangi jumlah ikan teri. Anda juga bisa mengganti almond panggang dari resep ini dengan kacang lainnya, seperti kacang kenari.
Apakah itu disajikan dengan roti bakar atau sebagai saus dengan hal-hal seperti tongkat wortel, itu adalah hidangan yang sempurna ketika Anda memiliki teman di sekitar dan membutuhkan sesuatu untuk digigit dan tidak butuh waktu lama untuk membuatnya.
Tapenade juga dapat digunakan dalam resep seperti dalam resep untuk Pissaladière di bawah ini:
Waktu persiapan: hanya 15 menit
Apa yang Anda butuhkan:
- 250g zaitun hitam, dirajam
- 1 siung bawang putih besar
- 2 sdm besar almond, dipotong-potong
- 1 sdt baby caper
- 4 fillet ikan teri kalengan
- sekitar 100 ml minyak zaitun
- jus lemon secukupnya
- lada
Menyatukan semuanya:
- Masukkan almond dalam wajan hangat dan panggang sampai warnanya agak keemasan. Dalam pengolah makanan mini, tempatkan almond panggang, zaitun, bawang putih, caper, ikan teri dan setengah dari minyak zaitun. Proses sampai pasta mulai terbentuk, lalu tambahkan minyak zaitun yang tersisa dan proses lagi sampai tercampur. Tergantung pada prosesor Anda, beberapa semburan 20 - 30 detik harus melakukannya.
- Selanjutnya, cicipi pasta dan tambahkan jus lemon dan merica sampai keseimbangan rasanya tepat. Tambahkan lemon dan merica dalam jumlah kecil pada satu waktu pemrosesan selama beberapa detik di antaranya untuk memastikan tercampur merata.
- Setelah rasanya benar, cukup ubah campuran menjadi ramekin dan sajikan atau tutupi dengan cling film dan dinginkan. Isi stoples steril dengan tapenade, tutup dengan lapisan tipis minyak zaitun dan akan disimpan lebih dari dua minggu.
Pissaladière
Keistimewaan dari Nice ini mencerminkan masyarakat Selatan; bawang manis yang dipadukan dengan teri asin membuat bawang bombai istimewa.
Total Persiapan dan Waktu Memasak: 1 jam 15 menit
Membuat satu Pissaladiere 20cm (4 porsi)
Apa yang Anda butuhkan:
- 1 Pastry Kerak Pendek
- 1 Bagian Tapenade
- 4 bawang (lebih disukai campuran bawang putih dan Spanyol), diiris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Beberapa batang timi
- 1 sdm kecil madu
- Beberapa ikan teri untuk menghias
- Beberapa buah zaitun hitam untuk didekorasi
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
- Mentega 10gms
Menyatukan semuanya:
- Persiapkan batch pastry kerak pendek atau gunakan merek readymade favorit Anda. Dinginkan wadah kue di dalam lemari es selama 15 menit.
- Potong adonan kue menjadi 4 bagian yang sama. Ratakan setiap adonan pastry di atas permukaan tepung. Lapisi pastry dengan kaleng kecil 4x12cm. Atau, Anda dapat menggunakan timah flan 23cm. Tusuk dasar kue di seluruh.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak dan mentega. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan thyme. Aduk untuk melapisi bawang dengan minyak dan mentega. Biarkan bawang dimasak dengan api kecil sampai menjadi empuk, pastikan Anda aduk dari waktu ke waktu.
- Setelah bawang lunak, tambahkan madu dan bumbui secukupnya. Biarkan masak selama 5 menit lagi atau sampai bawang menjadi agak keemasan.
- Sebarkan lapisan tipis tapenade pada wadah kue.
- Selanjutnya, tambahkan lapisan bawang. Tujuannya agar lapisan bawang memiliki ketebalan yang sama dengan lapisan pastry.
- Atur fillet ikan teri dalam pola silang atau kisi dan letakkan zaitun di atasnya untuk menghias.
- Catatan: Anda bisa menambahkan zaitun setelah dimasak jika diinginkan.
Apakah Anda memiliki minuman seperti itu di Prancis? Apakah Anda menikmati pengalaman itu?
Apa minuman kesukaanmu? Apa makanan favorit Anda di Prancis? Apakah Anda mencoba spesialisasi Provence?
Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
