Mencari cara untuk mucikari salad Anda? Terus baca untuk mengetahui bagaimana membuat salad Anda lezat, sambil tetap sehat dan bergizi.
Saya selalu berusaha meyakinkan orang bahwa salad besar bisa menjadi makanan yang memuaskan. Ya, ada beberapa rantai makanan cepat saji yang menjual salad besar, tetapi apakah Anda sudah melihat daftar bahannya? Banyak bacon palsu, ayam goreng, bawang goreng, dan saus yang berlemak dan kurang nutrisi yang bisa membuat Anda makan 1000 kalori! Anda mungkin lebih baik makan burger.
Satu-satunya cara untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan makanan yang paling sehat adalah dengan mengenal dapur dan toko bahan makanan Anda. Itu benar-benar cara terbaik untuk mengetahui apa yang masuk ke dalam makanan Anda.
Tapi salad itu membosankan, katamu? Tidak begitu! Berikut adalah beberapa tips yang berguna untuk membantu Anda menjadi mucikari salad!
KISS = Tetap Sederhana, Bodoh!
sumberJangan mencoba dan menggandakan salad Anda dengan terlalu banyak rasa. Coba pilih tema untuk salad Anda. Apakah Anda ingin citarasa Asia? Cobalah mencampur daun salad campuran musim semi dengan bok choy, kacang mede dilapisi sedikit jahe dan agave nektar, daun bawang, tomat, dan saus salad jeruk-jahe buatan sendiri.
Punya cita rasa Mediterania? Cobalah selada romaine dengan zaitun asin, krim feta, tomat anggur berair, atasnya dengan sedikit oregano, minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur merah, dan sedikit lada hitam segar. Kemungkinannya tidak terbatas!
Lewati gunung es
Banyak rantai makanan cepat saji ujung bawah Anda menggunakan selada karena harganya murah dan bertahan lama di lemari es. Jenis selada ini kebanyakan air dengan rasa nol, dan seratnya sangat sedikit.
Bukan berarti selada gunung es buruk bagi Anda; hanya saja ada begitu banyak varietas selada yang memiliki kandungan nutrisi yang jauh lebih tinggi dan jauh lebih beraroma.
Apa yang saya suka tentang selada gunung es adalah crunch keren yang ditambahkan. Jika Anda pernah makan burger dengan selada gunung es, maka Anda tahu maksud saya. Namun ada varietas selada lain yang dapat menghasilkan efek yang lebih besar. Coba daun hijau atau selada romaine.
Selada daun hijau dikemas dengan vitamin A, K, dan C. Selada Romaine memiliki itu dan lebih banyak lagi dengan protein, zat besi, kalsium, dan bahkan omega 3.
Jika Anda benar-benar hardcore, Anda dapat mencoba menggunakan sayuran yang lebih gelap seperti kale atau collard green. Sayuran hijau ini memiliki tekstur yang lebih keras, membutuhkan daun untuk dipijat dalam asam seperti jus lemon atau cuka dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Melakukan hal itu akan memecah dinding sel hijau, memberi Anda pengalaman mengunyah yang jauh lebih menyenangkan dan akan lebih mudah bagi pencernaan Anda.
Percobaan dengan sayuran baru
sumberAda lebih banyak salad daripada hanya selada, tomat, dan mungkin sedikit mentimun. Coba tambahkan okra (salah satu favorit saya selama musim semi dan musim panas), jagung manis segar dari tongkolnya (mentah atau panggang!), Cincang zucchini, jicama, kecambah renyah (memberi tubuh Anda energi yang sangat besar!), Dll.
Kunjungi beberapa toko kelontong etnik lokal Anda dan habiskan waktu di bagian produksinya. Anda pasti menemukan beberapa sayuran yang mungkin belum pernah Anda lihat sebelumnya. Tanyakan kepada salah seorang pekerja bagaimana mempersiapkannya.
Pilih warna
Gunakan sayuran hijau sebagai alas. Apa warna lain yang kamu suka? Tambahkan sedikit lada merah atau oranye (jauh lebih manis daripada varietas hijau), kol ungu, wortel, dll. Bahkan bunga yang dapat dimakan dapat membuat elemen kejutan yang elegan untuk presentasi yang indah.
Sebelum sepotong makanan menyentuh bibir kita, kita sudah mulai makan dengan mata kita. Presentasi yang indah dari warna-warna segar dan semarak dalam salad mengirimkan pesan ke otak kita untuk menyiapkan makanan yang lezat. Mulut kita mulai mengeluarkan air liur dan sistem pencernaan kita bersiap untuk menerima dan memproses makanan yang luar biasa namun sederhana ini.
Gunakan buah dalam salad
Stroberi, blueberry, biji delima, apel, kiwi, clementine, dan irisan nanas. Semua bahan berair ini memberi salad Anda semburat warna dan rasa manis.
Jika Anda secara teratur membeli saus salad di toko bahan makanan lokal yang dipenuhi dengan gula yang tidak sehat, menambahkan buah ke salad akan memberi Anda sumber rasa manis alami dengan serat yang Anda butuhkan untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan.
Gunakan daging dan ikan yang dimasak di rumah
sumberTidak ada yang salah dengan menambahkan daging atau ikan ke salad Anda. Masalah dengan membeli salad di restoran cepat saji dan restoran adalah bahwa mereka sering dimasak dalam minyak yang menyumbat jantung. Jika Anda menyiapkan daging di rumah, Anda bisa memasak dengan minyak yang lebih sehat seperti zaitun, anggur, atau kelapa.
Cara sederhana untuk menyiapkan salad Anda selama seminggu adalah membuat ayam, steak, atau jenis protein lain selama beberapa hari. Kemudian Anda dapat mengambil beberapa irisan dan menambahkannya ke salad yang berbeda sepanjang minggu. Ini akan membuat pengepakan makan siang untuk bekerja lebih sedikit memakan waktu.
Tambahkan beberapa rempah segar
Jamu segar dapat membuat selada, tomat, dan salad mentimun pop di mulut Anda. Herbal seperti mint, tarragon, peterseli, kemangi, daun ketumbar, rosemary, sage, dll. Semua dapat digunakan sebagai bagian dari sayuran hijau di salad Anda, serta bagian dari saus salad Anda. Herbal seperti daun ketumbar dan peterseli memiliki efek detoksifikasi pada tubuh Anda, nilai tambah saat menyiapkan salad.
Cobalah salad mentimun dan tomat segar dengan daun mint cincang.Ilahi! Bagaimana dengan daun tarragon segar dengan irisan jeruk dan sedikit cuka favorit Anda? Cukup enak.
Saya sarankan pergi untuk ramuan segar sebagai lawan dari menggunakan varietas kering dan botol karena rasa terbaik sering hilang jauh sebelum Anda membeli rempah-rempah. Anda dapat menggunakan sisa bumbu segar selama seminggu untuk mendapatkan nasi, pasta, dan hidangan daging sehingga tidak ada yang sia-sia.
Menginginkan sesuatu yang creamy?
Saya suka mencicipi sedikit sesuatu yang kental di salad saya! Apa yang bisa saya katakan, tekstur krim seperti pelukan! Tapi bagaimana Anda bisa mendapatkan tekstur krim tanpa menggunakan saus berminyak, sarat minyak? Alpukat adalah salah satu cara untuk menambahkan tekstur krim yang Anda idamkan. Anda bisa memotongnya dan memakannya dengan daun salad.
Ini juga bagus dipijat dalam sayuran kale dengan sedikit jus lemon, garam, dan lada. Anda juga dapat membuat saus besar dengan menambahkan alpukat ke blender bersama dengan cuka, sedikit jus lemon, sedikit minyak zaitun, dan rempah-rempah favorit Anda.
Nilai tambah lainnya adalah bahwa alpukat tidak akan merusak garis pinggang Anda seperti lemak mayones. Lemak sehat seperti alpukat telah terbukti dikemas dengan omega 3 yang akan mendukung penurunan berat badan.
Anda mencari sesuatu yang renyah?
sumberJangan berpikir bahwa Anda harus mengorbankan kegentingan saat makan salad. Ada banyak cara untuk membuat sensasi renyah itu terjadi!
Pertama, Anda dapat mencoba membuat crouton sendiri. Sebenarnya tidak terlalu sulit. Anda dapat membeli roti berkerak dari toko kelontong atau tukang roti favorit Anda, potong-potong kecil-kecil, tambahkan mentega cair atau minyak zaitun, rempah-rempah, dan panggang sampai renyah.
Memanggang crouton Anda sendiri lebih disukai daripada membeli crouton yang sudah jadi. Pernahkah Anda melihat label bahan untuk banyak dari mereka? Daftar bahan sering sepanjang sisi kotak! Tetap sederhana dan buat sendiri.
Anda juga bisa mencoba kacang-kacangan dan biji-bijian untuk menambahkan sedikit kerenyahan pada salad Anda. Anda bisa dengan ringan memanggangnya dalam oven selama tiga hingga lima menit. Cobalah menambahkan beberapa rasa gurih atau manis favorit Anda seperti jahe, kayu manis, atau agave nektar untuk menambah dimensi rasa lainnya.
Saus salad adalah kunci salad yang enak
Bahkan dengan semua sayuran lezat ini dan topping pada salad kami, tidak ada yang lebih baik dari saus untuk menyatukan rasa. Saya menghabiskan beberapa tahun mencari di toko untuk salad dressing terbaik (apakah itu membuat saya aneh?). Merek yang dibawakan toko favorit saya adalah Annie's Goddess Dressing (saya bersumpah bisa mandi dengan barang ini ...).
Namun, jika Anda berhenti dan membaca label dari banyak merek dressing lainnya, Anda akan melihat bahwa mereka penuh dengan gula olahan, minyak kedelai (sering dimodifikasi secara genetik), dan pengawet. Saya belajar bahwa saya dapat dengan mudah membuat saus salad sendiri dalam waktu sekitar 3 menit.
Ini resep resep Maple Mustard Dressing saya sendiri:
Berpakaian Maple Mustard
* pengukuran adalah perkiraan
- 2 Tbsp mustard dijon
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan sirup maple
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- garam laut dan lada hitam secukupnya
Persiapan:
1. Masukkan semua item ke dalam wadah kecil anti bocor. Tutup penutupnya dan kocok.
2. Jika Anda suka pedas, coba tambahkan sedikit cabai rawit. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan beberapa daun rosemary yang sudah dicacah.
Anda dapat menggandakan atau melipatgandakan ukuran jika Anda ingin balutan berlangsung selama 2 atau 3 hari. Anda juga dapat menambahkan sedikit atau lebih bahan untuk memenuhi selera Anda sendiri.
Foto sampul: www.forumresep.com
