Hummus adalah saus krim yang sangat fleksibel yang berasal dari Timur Tengah. Ini dapat digunakan sebagai olesan, celupkan atau topping untuk menambah rasa ke berbagai sayuran dan roti. Ini mengandung banyak nutrisi penting yang penting bagi kesehatan kita dan itu pasti harus ditambahkan ke makanan rutin kita.
Jadi silakan saja, manjakan diri Anda! Jangan ragu untuk menggabungkan beberapa sendok pasta yang lezat dan lembut ini dengan camilan dan hidangan sehari-hari Anda, dan Anda akan mendapat manfaatnya!
Sekarang, baca terus untuk menemukan beberapa manfaat kesehatan hummus yang paling penting.
Bahan dasar Hummus
Berbagai bahan dapat ditemukan dalam hummus, tetapi komponen dasarnya adalah buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo. Buncis adalah kacang-kacangan berprotein tinggi dan salah satu sayuran yang paling awal dibudidayakan di Timur Tengah.
Bahan penting lainnya adalah tahini, yang merupakan pasta biji wijen. Ini memiliki rasa yang kuat dan digunakan dalam jumlah kecil untuk memberi rasa pada hummus.
Komponen penting lain dari hummus termasuk minyak zaitun, lemon dan bawang putih.
Bahan-bahan yang disebutkan di atas adalah bagian tak terpisahkan dari hummus tradisional. Namun, banyak variasi ada saat ini, dan mereka mungkin termasuk zaitun, paprika, bayam, dan berbagai bumbu dan biji.
Tapi mari kita lihat mengapa semua bahan ini sangat sehat.
Buncis
Manfaat kesehatan Hummus terutama terkait dengan bahan utamanya, yaitu buncis.
Buncis adalah kacang-kacangan yang sangat sehat dan salah satu bahan favorit diet vegetarian. Mereka membuat pengganti yang sangat baik untuk daging dan mereka memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa yang paling penting tercantum di bawah ini.
- Buncis memiliki kandungan kalori yang relatif rendah - 1 cangkir buncis mengandung 286 kalori dan 5 gram lemak.
- Mereka tidak memiliki kolesterol atau lemak jenuh.
- Mereka kaya akan protein.
- Buncis juga merupakan sumber serat yang sangat baik, dan mereka adalah pilihan yang sempurna untuk penderita diabetes, karena mereka membantu menjaga kadar gula darah yang tepat
Serat juga sangat efektif dalam memerangi kolesterol, dan dengan demikian mencegah berbagai penyakit jantung.
- Kandungan serat yang tinggi dalam buncis juga dapat mempromosikan sistem pencernaan yang sehat dan melawan sembelit.
- Buncis mengandung banyak vitamin, di antaranya vitamin B. Mereka terutama kaya akan asam folat, yang sangat penting selama kehamilan. Asam folat meningkatkan perkembangan otak janin, dan membantu mencegah risiko cacat lahir pada bayi.
- Buncis juga mengandung tembaga, besi, magnesium, mangan, dan seng, serta molibdenum, mineral yang membantu tubuh untuk mendetoksifikasi sulfit, yang menyebabkan serangan asma.
Tahini
Tahini adalah pasta yang dibuat dari biji wijen, dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang sangat perlu disebutkan. Memang benar bahwa ia memiliki kandungan kalori dan lemak yang tinggi (1 sdm. Memiliki 89 kalori), tetapi lemak yang terkandung dalam tahini kebanyakan adalah lemak tak jenuh. Namun itu digunakan dalam jumlah yang sangat kecil ketika membuat hummus.
- Tahini adalah sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik, yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Mereka sangat penting bagi kesehatan manusia, karena mereka mempromosikan perkembangan otak, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengatur tekanan darah.
- Tahini juga sumber protein yang baik.
- Tahini mengandung banyak vitamin dan mineral, tetapi sangat kaya akan vitamin B2, B1, B15, B3 dan B5, yang diperlukan agar tubuh manusia berfungsi dengan baik.
Misalnya, mengandung 0,2 mg vitamin B1 (15% DV) per sendok makan. Juga dikenal sebagai thiamin, vitamin ini sangat penting untuk sistem saraf kita dan untuk mempertahankan fungsi sel yang tepat.
- Tahini kaya akan kalsium. 1 sendok makan tahini menyediakan 64mg (6% DV) kalsium, mineral yang memiliki banyak manfaat kesehatan yang penting.
- 1 sendok makan tahini mengandung juga 12% dosis fosfor harian yang diperlukan.
Minyak zaitun
Manfaat kesehatan hummus besar lainnya adalah mengandung minyak zaitun.
Minyak zaitun kaya akan lemak sehat. Ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh tunggal dan kandungan lemak jenuh yang relatif rendah. Ini membantu mengatur kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
lemon
Lemon memiliki banyak manfaat kesehatan. Ini kaya akan vitamin C dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sambil menangkal infeksi. Ini memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker dan membantu tubuh melawan penyakit. Ini mengandung asam sitrat, yang merupakan pengawet alami yang membantu pencernaan.
Bawang putih
Bahan lain dari hummus adalah bawang putih, yang merupakan salah satu antibiotik alami paling ampuh untuk melawan infeksi. Ini memiliki sifat antibakteri, antivirus, antijamur yang sangat baik, penting untuk menjaga banyak penyakit.
Semoga posting ini membantu Anda memahami bahwa selain sangat lezat, hummus juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Jadi sebarkan, celupkan, dan beri top, dan bagikan kiat hummus Anda dengan kami di bagian komentar di bawah!
