Tidak seorang pun harus mengorbankan rasa atau nutrisi dalam upaya untuk makan malam di atas meja dalam seperempat jam. Baca terus untuk tips praktis dan resep lezat.
Seperti halnya apa pun dalam hidup, ketika memasak makanan sehat dan lezat dalam waktu kurang dari yang dibutuhkan untuk menelepon pizza, harus ada beberapa trade-off. Anda mungkin perlu menginvestasikan sedikit waktu dan uang tambahan untuk memulai, agar dapat memiliki bahan-bahan yang murah, mengisi, dan bergizi di tangan kapan pun Anda membutuhkannya.
Ini mungkin termasuk membeli bahan-bahan seperti nasi atau pasta dalam jumlah besar, menghabiskan satu jam di akhir minggu untuk memotong semua sayuran Anda selama seminggu ke depan, membuat dan membekukan saus tomat dasar dalam batch, dan sebagainya. Tergantung pada seberapa ambisiusnya Anda dalam memasak, Anda mungkin ingin berinvestasi dalam panci dan pisau berkualitas baik untuk menjadikan waktu Anda di dapur lebih mudah dan lebih efisien.
Memasak adalah sesuatu yang semakin mudah saat Anda melakukannya. Jangan berkecil hati jika resep yang Anda pikir akan memakan waktu 10 menit berakhir lebih lama. Setelah Anda memahami teknik-teknik tertentu dan mulai memahami cara membuat pintasan tanpa mengurangi rasa, memasak resep cepat akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat.
Jarang nasihat ini akan dibagikan begitu riang, tetapi masuk akal dalam hal ini: lepaskan ambisimu. Jika Anda lapar, kekurangan waktu, dan ingin menjadikan diri Anda sesuatu yang tidak akan terasa seperti kardus, tidak akan merusak bank, dan tidak akan membuat Anda merasa buruk, Anda mungkin harus menurunkan harapan Anda. Itu tidak berarti Anda tidak dapat membuat sesuatu yang cepat dan lezat - tetapi jangan berharap perjamuan tiga macam yang mewah setiap saat. Makanan sederhana bisa sama mengesankan.
Tumis adalah salah satu makanan termudah dan tercepat untuk dibuat, tetapi dapat membangkitkan ingatan tentang sayuran lembek yang dipasangkan dengan mie yang kurang matang dan ayam yang terlalu matang, yang segera tenggelam dalam tong saus kecap. Tumis Anda tidak harus seperti itu. Salah satu elemen penting dari makanan tumis - atau makanan lainnya, dalam hal ini - adalah bahwa mengambilnya dari hanya dapat dimakan hingga lezat dalam waktu singkat harus melibatkan konsentrasi pada rasa.
Anda tidak bisa hanya membuang seikat sayuran, protein, dan mie ke dalam wajan tanpa bumbu, memasaknya selama beberapa menit dan mengharapkan hasilnya. Bumbu padat yang baik untuk sebagian besar tumis akan menjadi kombinasi bawang putih, jahe dan cabai. Jika Anda tidak punya waktu untuk bermain-main mengupas dan mencacah bahan-bahan ini, coba beli yang sudah disiapkan, atau cincang banyak sekaligus dan simpan dalam toples minyak di lemari es Anda.
Komponen dasar dari setiap tumisan adalah sayuran, mie, dan protein. Mie bisa ditukar dengan nasi, couscous, quinoa, atau yang serupa, dan proteinnya opsional. Pilihan populer termasuk ayam, udang, dan tahu. Resep yang ketat tidak diperlukan untuk tumisan, karena Anda bisa merakitnya menggunakan apa pun yang Anda miliki.
1. Ayam Aduk-Goreng
Untuk resep dasar yang mudah, cobalah dada ayam yang dipotong dadu, jamur irisan, kacang polong gula, paprika iris, dan mie telur. Panaskan sedikit minyak dengan titik asap tinggi dalam wajan. Masak ayam dan atur ke satu sisi. Tambahkan cabai, bawang putih, dan jahe ke dalam wajan dan goreng sebentar sampai harum. Tambahkan sayuran dan masak cepat sambil sering diaduk. Tambahkan mie dan ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan, campur semuanya, dan tambahkan kecap dan jus jeruk nipis. Tumis sangat mudah beradaptasi, dan Anda dapat menukar ayam dengan protein lain, memilih sayuran yang Anda miliki, dan menggunakan mie atau biji-bijian yang berbeda.
Juga lebih mudah membuat tumis daripada yang Anda butuhkan, dan menyimpan sisanya untuk dimakan pada hari berikutnya, mengambil waktu persiapan makan malam besok dari 15 menit hingga 5, karena hanya perlu dipanaskan kembali!
Beberapa orang cenderung melihat sandwich lebih sebagai camilan daripada makanan - sesuatu yang Anda makan saat bepergian, hanya ketika Anda sangat membutuhkan makanan. Sandwich bisa jadi lebih dari itu. Memasukkan beberapa bahan lezat di antara dua potong roti bisa menjadi cara yang bagus untuk membuat makanan yang enak.
Untuk menjadikannya hidangan daripada sela-sela nafsu makan, Anda harus mencari sesuatu yang lebih substansial daripada sepotong ham atau keju yang di atasnya ditaburkan dengan selada basah. Namun, itu tidak berarti Anda harus mengorbankan elemen sehat dalam proses tersebut.
2. Sandwich Chickpea, Wortel dan Kacang Pitta
Sandwich roti buncis, wortel, dan kacang pitta akan populer di kalangan vegetarian, vegan, dan karnivora. Sangat mudah untuk disatukan, terbuat dari bahan-bahan yang tidak mahal, dan mengemas makanan bernutrisi. Isi adalah kombinasi sederhana buncis, wortel, dan kacang tanah dengan minyak wijen, jus lemon, garam dan merica.
Tergantung pada tekstur apa yang Anda inginkan, Anda bisa menggunakan buncis utuh atau secara kasar tumbuk dengan garpu, parut wortel atau iris tipis-tipis, dan gunakan kacang utuh atau kasar. Panaskan roti pitta Anda di bawah panggangan sebentar, lalu isi dengan campuran, dan nikmati.
3. Sandwich Ham, Keju, dan Sayuran Toasted
Untuk sandwich hangat yang lebih dekaden dan substansial, cobalah irisan ham dan taburan keju yang dihangatkan di bawah panggangan, atau panggang dalam sandwich sandwich.Untuk mengatasinya secara nutrisi dan menambahkan tekstur dan rasa, Anda bisa mencoba menambahkan beberapa sayuran panggang seperti terong, cukini atau jamur sebelum Anda memanggang atau menekannya.
Salad tidak hanya untuk sisi piring Anda. Anda bisa membuat salad menjadi hidangan lengkap, yang akan penuh dengan rasa yang menarik, sangat mudah untuk disatukan, dan baik untuk Anda juga. Salad dingin biasa dapat disatukan dari bahan-bahan yang dikumpulkan dari lemari es dan lemari, tetapi bahkan salad hangat yang lebih berani hanya membutuhkan sedikit usaha ekstra.
Untuk salad dingin, mulailah dengan daun campuran, lalu tambahkan sayuran cincang. Maka inilah saatnya untuk bersenang-senang dan memilih apa yang Anda inginkan pada salad Anda. Daging, kacang-kacangan, pasta, telur, keju, biji-bijian, kacang-kacangan, ikan ... apa pun yang Anda inginkan, atau apa pun yang dapat Anda siapkan dalam waktu beberapa menit.
4. Salad Yunani
Salad gaya Yunani adalah klasik karena suatu alasan: sederhana, sehat, dan rasanya benar-benar bekerja sama. Mulailah dengan daun salad bercitarasa ringan seperti selada romaine, dan tambahkan tomat ceri, mentimun cincang, dan irisan bawang merah. Taburi keju feta dan zaitun yang sudah dipotong dadu, dan akhiri dengan cuka sederhana dan saus minyak.
5. Salad Halloumi Hangat
sumberSalad halloumi yang hangat bisa menjadi makanan yang lezat dan mengisi yang hanya membutuhkan 15 menit di dapur. Mulai dengan dasar selada air, bayam dan roket. Citarasa yang kuat dan pedas melengkapi halloumi yang lembut dan kental dengan sempurna. Saat wajan wajan sedang memanas, potong dadu dengan kombinasi tomat, mentimun, bawang merah, dan seledri, dan campur dengan cuka balsamic.
Goreng potongan halloumi dalam sedikit minyak, biarkan keju menjadi sedikit cumi. Biarkan halloumi untuk istirahat sejenak saat Anda menaburkan sayuran cincang Anda di atas daun salad. Susun keju di atas salad, dan nikmati dengan sepotong roti kering. Untuk rasa yang lebih kuat, cobalah menggosok halloumi dengan bumbu cabai manis sebelum menggoreng.
Kari mungkin mengingatkan kita pada daging yang dimasak dengan api kecil selama berjam-jam sampai aromanya memenuhi seluruh rumah. Jika Anda menginginkan rasa kari tetapi kekurangan waktu dan kesabaran, cobalah kari sayur yang dimasak cepat. Resep ini sangat ideal jika Anda memiliki sayuran beku, atau sisa sayuran yang dimasak.
Kari Sayuran 15 Menit
Mulailah dengan menggoreng bawang putih cincang, jahe dan cabai dengan sedikit mentega atau minyak. Tambahkan bawang yang dipotong dadu dan taburkan sedikit kunyit dan jintan, dan masak sampai bawang melunak dan semuanya berbau lezat. Jika Anda memiliki sayuran beku atau yang belum dimasak, sisa resep akan menyatu dalam hitungan menit.
Sayuran yang cocok untuk kari termasuk kembang kol, jamur, wortel, brokoli, kacang polong dan kentang. Tambahkan sayuran Anda ke dalam wajan, dan tuangkan beberapa passata di atasnya sebelum menyalakan api. Jika Anda menggunakan sayuran yang sudah dimasak, Anda hanya perlu memasaknya sekitar satu menit lebih lama.
Jika Anda menggunakan beku, Anda harus memasaknya sampai mencair dan dihangatkan. Cicipi saus dan tambahkan bumbu yang diinginkan.
Karena nasi bisa memakan waktu lama untuk dimasak, sajikan kari ini dengan couscous. Yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan couscous adalah menuangkan air mendidih di atasnya, menutupinya, dan diamkan selama beberapa menit sebelum mengocoknya dengan garpu, dan menambahkan mentega dan bumbu sesuai selera Anda.
