Itu mitos bahwa memasak selalu sulit, tetapi bisa rumit jika Anda tidak tahu bagaimana melakukannya. Baca terus untuk mengetahui tentang teknik memasak, tips dan trik.
Memasak hanya sulit jika Anda tidak tahu bagaimana melakukannya. Jika Anda tidak tahu cara memasak makanan dengan cara yang paling efisien, dan cara yang membuatnya terasa paling enak, Anda mungkin bertanya-tanya apakah membuat makanan dari awal benar-benar layak dilakukan.
Namun, itu sepadan dengan usaha, dan ketika Anda tahu apa yang Anda lakukan, semuanya menjadi jauh lebih mudah. Mencari tahu apa yang akan digoreng, apa yang harus direbus dan apa yang harus dipanggang akan membuat memasak lebih sederhana dan lebih memuaskan.
Juga, ketika Anda bisa memasak semuanya dengan benar, Anda akan bisa memasak semuanya dalam batch sehingga Anda bisa menyiapkan makanan kapan pun Anda mau.
Teruslah membaca untuk mengetahui beberapa tips dan trik tentang berbagai teknik memasak, serta beberapa ide dan resep sederhana untuk makanan yang mudah dimasak dengan baik. Apakah Anda seorang pemula, atau koki rumahan yang berpengalaman hanya ingin memoles keterampilan mereka, akan ada sesuatu yang berguna bagi Anda.
Penggorengan
Penggorengan memiliki reputasi buruk. Banyak orang akan memberi tahu Anda, 'Saya tidak makan makanan yang digoreng', berharap ini membuat mereka terdengar berbudi luhur dan sehat. Kata-kata ‘digoreng’ akan membuat ketakutan masuk ke hati siapa pun yang mencoba makan bersih.
Makanan yang digoreng tidak semuanya buruk, dan ini cara yang efektif untuk memasak beberapa jenis makanan. Menggoreng tidak selalu berarti menggoreng dalam minyak dalam jumlah berlebihan, dan kata-kata 'pan fried' akan sering muncul di menu di restoran yang bagus.
Pada dasarnya, menggoreng adalah proses memasak makanan dalam minyak panas, atau jenis lemak lain, misalnya mentega. Ini adalah cara sederhana dan berguna untuk memasak sebagian besar jenis daging dan ikan, dan beberapa sayuran.
Dada ayam wajan goreng adalah makan malam cepat yang luar biasa ketika dipadukan dengan beberapa kentang dan salad. Mulailah dengan dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang. Beberapa orang suka meratakan dada ayam mereka sedikit sebelum memasak, untuk memastikan bahwa mereka memasak lebih merata.
Ini tidak perlu tetapi mungkin membuat segalanya lebih mudah bagi juru masak pertama kali. Untuk melakukan ini, Anda perlu membungkus dada ayam dengan cling film dan memukulnya dengan palu, rolling pin, bagian datar dari pisau, atau apa pun yang cukup berat untuk sedikit memencet daging.
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan gerimis minyak. Minyak yang Anda gunakan sesuai dengan preferensi pribadi Anda - banyak yang menyukai minyak zaitun karena rasanya yang ringan, tetapi yang lain menemukan bahwa minyak sayur adalah yang paling serbaguna. Jika Anda tidak yakin, baca beberapa informasi tentang berbagai jenis minyak goreng dan penggunaannya yang ideal sebelum Anda mengambil keputusan.
Tergantung pada ukuran dada ayam Anda, itu akan membutuhkan tempat antara 1-3 menit di setiap sisi. Mungkin perlu beberapa upaya untuk memahami cara memasaknya, tetapi hal yang penting untuk diingat adalah: jika ayam Anda berwarna merah muda ketika Anda memotongnya, ia matang dan perlu kembali ke dalam wajan.
Menggoreng juga merupakan cara yang bagus untuk memasak steak, fillet salmon, dan banyak jenis daging dan ikan lainnya. Menggoreng adalah cara yang bagus untuk memasak ayam, udang, atau sayuran. Ikan babak belur yang digoreng dengan dangkal akan memberi Anda sepotong ikan 'toko gaya chip' yang lezat. Menggoreng dalam adalah cara yang bagus untuk memasak keripik / kentang goreng.
Bagaimana kalau Anda hanya ingin makan mudah yang akan memakan waktu kurang dari lima menit dari awal hingga selesai? Di situlah telur goreng masuk: pecahkan telur ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak atau mentega, masak selama satu menit, lalu tutup dan masak selama satu atau dua menit lagi. Telur Anda akan memiliki bagian bawah yang renyah dan kuning telur yang lezat, cocok untuk disajikan saat roti bakar, atau di atas salad.
Memanggang dan memanggang
sumberCara ini mungkin tampak seperti cara paling memakan waktu untuk memasak. Memasukkan makanan Anda ke dalam oven panas dan menunggu berjam-jam untuk memasak mungkin tidak terlalu menarik bagi seseorang yang kekurangan waktu. Namun, ini cara yang bagus untuk memasak daging, kentang, dan sayuran.
Jika Anda khawatir bahwa memanggang makanan Anda akan memakan waktu terlalu lama, maka Anda mungkin ingin merencanakannya di sekitar tugas Anda yang lain. Masukkan beberapa ayam, daging sapi, babi atau domba ke dalam oven sebelum Anda duduk untuk menyelesaikan beberapa pekerjaan, atau sebelum Anda memulai latihan, dan kembali lagi 30 menit sampai satu jam kemudian.
Adalah ide yang baik untuk memasak bersama besar daging sapi atau ayam pada akhir pekan, karena Anda dapat menggunakan daging untuk makan siang dan makan malam cepat selama seminggu.
Kentang panggang adalah salah satu makanan paling lezat namun paling sederhana. Banyak orang memiliki kesan sesat bahwa mereka perlu membuat kue selama berjam-jam. Ini tidak benar.
Memanggang kentang dua kali lebih baik jika Anda mencari sedikit tambahan untuk mengesankan teman-teman, cukup menusuk kentang beberapa kali, membungkusnya dalam kertas timah, dan menempelkannya di oven selama sekitar 45 menit akan bekerja dengan baik untuk makan malam yang mudah.
Sayuran panggang adalah iringan lezat dan canggih untuk makanan apa pun. Sayuran yang perlu dipanggang termasuk wortel, terong, cukini, dan kubis. Cobalah memotong wortel lebih lama, gerimis dalam madu dan mustard, dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-40 menit.
Untuk rasa yang lebih Mediterania, potong beberapa terong dan cukini, tutup dengan percikan minyak zaitun dan taburan campuran herbal, dan panggang selama sekitar 30 menit.
Untuk iringan sayuran yang lebih mengesankan, untuk dijadikan hidangan tambahan saat menjamu teman-teman, Anda bisa melapisi kubis merah cincang di piring dengan anggur merah dan apel sebelum memanggangnya dalam oven setidaknya selama satu jam.
Rebus dan perburuan
sumberMerebus terkadang dianggap sebagai cara kuno untuk memasak sesuatu. Ini mengingatkan gambar kubis rebus yang mungkin Anda makan di sekolah, dan pot besar rebusan rebus disajikan untuk setiap makan sampai hilang.
Tidak banyak orang akan berpikir merebus sebagai cara terbaik untuk memasak sepotong daging. Mereka membayangkan bahwa dagingnya akan lembek dan tanpa rasa.
Kata 'perburuan liar' mungkin lebih mudah untuk ditelan. Telur rebus adalah favorit sarapan yang mapan, dan bahkan menyebut ayam rebus atau salmon rebus akan mendapatkan respons yang sama dengan rekan rebusnya. Merebus adalah cara yang baik untuk memasak daging ham sehingga Anda bisa mengirisnya untuk sandwich dan salad.
Perbedaan antara merebus, merebus, dan merebus terletak pada suhu air tempat makanan Anda terendam. Perburuan liar adalah teknik paling lembut, sementara merebus melibatkan air yang benar-benar mendidih.
Merebus tetap menjadi cara terbaik untuk memasak pasta, dan banyak jenis biji-bijian lainnya. Pasta harus dimasak dalam wajan berisi air mendidih asin, dan jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa membuang beberapa sayuran beku ke dalam wajan di dekat akhir waktu memasak, sebelum menyelesaikan hidangan dengan saus yang terbuat dari tomat kaleng setelah Anda telah mengeringkan pasta.
Sementara beberapa resep akan memberi tahu Anda bahwa satu-satunya cara yang baik untuk memasak nasi adalah dengan penanak nasi yang berdedikasi, tidak semua orang dapat membeli peralatan untuk melakukan pekerjaan itu, dan menemukan bahwa satu panci air akan cukup untuk memasak nasi. untuk pergi dengan kari mereka.
Jika Anda suka makan telur, dan sering kali terburu-buru memakan sesuatu sebelum bergegas keluar dari pintu, maka Anda harus merebus beberapa telur di awal setiap minggu. Jika Anda menyimpannya di lemari es, baik dikupas atau tidak dikupas, maka Anda memiliki sesuatu untuk dimakan untuk mencegah rasa lapar ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak.
Tidak perlu memasak
sumberJenis makanan terbaik adalah di mana Anda bahkan tidak harus memasak, tetapi cukup mengumpulkan bahan-bahan lezat di piring dan menyelipkannya. Ini tidak berarti bahwa Anda harus menjalani diet makanan mentah - meskipun beberapa orang menemukan ini cara makan yang menyenangkan dan baik untuk mereka - tetapi itu berarti bahwa Anda mungkin harus memasak beberapa barang dalam batch dan menyimpannya di lemari es atau freezer untuk disatukan tanpa usaha apa pun.
Makan tanpa masak yang paling mudah adalah salad. Jika Anda memastikan bahwa Anda selalu memiliki beberapa bahan salad di lemari es Anda, Anda akan selalu bisa menyatukan makanan cepat saji. Buat salad dari selada, mentimun, tomat, zaitun, telur rebus, acar bit, atau apa pun yang Anda suka!
Foto sampul: cookinghealthy.com
