Dianggap sebagai makanan super, quinoa adalah biji-bijian padat nutrisi yang sangat populer di kalangan pelaku diet dan penggemar kesehatan.
Quinoa berasal dari ribuan tahun yang lalu sebagai makanan pokok suku Inca di wilayah Andes di Amerika Selatan tempat makanan pokok mereka selama lebih dari 5.000 tahun. Itu dijuluki "The Gold of the Incas" dan "Mother Seed" karena memberikan stamina dan kekuatan untuk prajurit mereka. Melihat itu hari ini, mereka mungkin benar karena disebut-sebut makanan super dan gandum super.
Cukup benar, jika Anda telah meneliti makanan sehat untuk meningkatkan diet Anda, maka Anda mungkin menemukan quinoa. Banyak ahli merekomendasikan biji ajaib sehat ini karena kandungan gizinya.
Tidak seperti kebanyakan sereal, quinoa sebenarnya adalah bentuk benih yang dapat dimakan dan terkait dengan bayam dan bit. Jadi, apa yang ada di quinoa yang menjadikannya makanan kesehatan yang populer, dan mengapa ini merupakan tambahan yang bagus untuk diet apa pun?
Kaya Protein # 1
Quinoa kaya akan protein. Ini mengandung setidaknya sembilan asam amino esensial, menjadikannya salah satu makanan paling kaya protein yang bisa kita makan. Ahli gizi menyatakan bahwa protein yang ditemukan dalam quinoa hampir sama dengan yang ditemukan dalam susu, tetapi memiliki lebih banyak protein daripada beras pada 7,5%, millet pada 9,9% dan gandum pada 14%.
# 2 Lebih Banyak Serat Dari Butir Lainnya
Quinoa memiliki setidaknya dua kali serat yang ditemukan dalam biji-bijian lain. Serat adalah bagian yang sangat penting dari diet apa pun karena membantu pencernaan, menurunkan kemungkinan sembelit, mencegah penyakit jantung, meningkatkan diabetes dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Serat juga bertanggung jawab untuk mengatur kadar glukosa dan kolesterol, sehingga memungkinkan Anda untuk menghindari penyakit seperti wasir dan obesitas. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, quinoa adalah pilihan yang sangat baik sebagai sumber serat karena itu membantu pencernaan Anda dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lebih lama.
# 3 Mempromosikan Pertumbuhan Jaringan
Quinoa mengandung lisin, yang bertanggung jawab untuk perbaikan jaringan dan pertumbuhannya. Jika Anda memasangkan diet dengan olahraga, lisin sangat penting karena memperbaiki cedera otot yang mungkin Anda miliki.
# 4 Sumber Besi Yang Sangat Baik
Quinoa adalah sumber zat besi yang sangat baik. Zat besi adalah vitamin yang menghasilkan sel darah merah yang sehat, dan juga bertanggung jawab untuk pembentukan hemoglobin. Zat besi membawa oksigen dari satu sel ke sel lainnya, sehingga memasok tubuh kita dengan oksigen.
Ini juga bertanggung jawab untuk mengatur suhu tubuh, sintesis neurotransmitter, dan meningkatkan fungsi otak dan stimulasi aktivitas enzim. Mereka yang menderita anemia mungkin menemukan bahwa quinoa akan meningkatkan jumlah sel darah merah yang ditemukan dalam sistem mereka.
# 5 Memberi Anda Magnesium
Quinoa dipenuhi dengan magnesium, yang merupakan elemen yang melemaskan pembuluh darah, sehingga membantu Anda menghindari migrain dan sakit kepala. Magnesium juga merupakan cara terbaik untuk mengurangi risiko terkena Diabetes Tipe 2 dengan menurunkan gula darah. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengontrol suhu tubuh Anda, mendetoksifikasi tubuh Anda dari radikal bebas dan menghasilkan energi yang cukup bagi Anda untuk melakukan tugas-tugas harian Anda.
# 6 It's A Smart Carb
Banyak diet mengatakan tidak pada karbohidrat, tetapi quinoa sebenarnya adalah jenis karbohidrat pintar yang memiliki indeks glikemik sangat rendah, sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah Anda. Kelebihan lainnya: ¼ cangkir quinoa kering hanya mengandung 172 kalori, yang sebagian besar berasal dari karbohidrat kompleks, lemak dan serat sehat.
# 7 Serbaguna dan Mudah Memasak
Selain nutrisi yang disebutkan di atas, quinoa rasanya enak, bahkan jika Anda memakannya sendiri. Beberapa resep hanya membutuhkan garam laut, jus lemon dan minyak zaitun, dan kemudian Anda selesai! Memasak juga sangat mudah, hanya membutuhkan waktu sekitar 10 hingga 15 menit untuk melakukannya.
Ini bebas gluten, halal dan sebagian besar varietas yang Anda temukan di pasar Anda selalu organik. Ini juga merupakan makanan yang sangat serbaguna yang dapat disajikan sebagai sereal untuk sarapan, sebagai salad atau sebagai sisi, dan cocok dengan berbagai daging, ikan, dan sayuran
Tips Keamanan
Meskipun sangat bergizi, quinoa dilapisi dengan bahan kimia beracun yang disebut saponin, jadi Anda harus membilas biji-bijian dengan seksama sebelum memasaknya. Meskipun quinoa yang tersedia secara komersial mungkin telah melalui metode pembersihan yang menghilangkan saponin, Anda tetap disarankan untuk membilasnya lagi.
Meskipun ini adalah makanan super, masih disarankan agar Anda memiliki beragam biji-bijian dalam diet Anda - jadi makanlah secara teratur, tetapi tidak harus setiap hari. Sudah beberapa kali makan dalam seminggu sudah cukup baik.
Kami ingin sekali mendengar dari Anda: Apakah Anda makan quinoa? Apa resep quinoa favorit Anda? Silakan berbagi komentar di bawah ini!
