Jika Anda seorang pemula dapur yang sedang mencari cara untuk belajar memasak seperti seorang profesional, teruslah membaca! Berikut adalah 5 buku masak yang luar biasa untuk pemula.
Apakah laci dapur Anda diisi dengan garpu plastik dan paket kecap mini? Ketika Anda membuka kulkas Anda, apakah Anda harus membaca kantong plastik makanan itu untuk mengingat apa yang Anda pesan? Apakah lemari Anda diisi dengan piring kertas dan gelas plastik yang memiliki gambar ayam? Mungkin sudah saatnya gaya dapur Anda tumbuh dewasa.
Banyak orang berpikir memasak itu sulit. Tidak ada yang bisa lebih jauh dari kebenaran.
Untungnya, ada banyak bantuan di luar sana. Saya ingin memberi Anda beberapa ide tentang buku masak yang cocok untuk pemula yang akan membantu Anda beralih dari amatir ke perencanaan makanan canggih. Dengan hanya beberapa teknik dasar, alat, dan beberapa bahan, Anda akan dapat membuat makanan yang luar biasa untuk satu atau banyak dalam waktu singkat!
Bagaimana Anda tahu buku masak yang bagus ketika Anda menemukannya?
Variasi
Cookbook ditulis untuk berbagai tingkat masakan di hampir setiap selera, etnis, liburan, atau bahan yang bisa Anda pikirkan. Pencarian internet cepat akan mengkonfirmasi berbagai buku masak, mengubah segalanya dari cakepop ke masakan roadkill. Opsi ini benar-benar tidak ada habisnya.
Bahan sederhana
Apa yang membuat buku masak yang bagus benar-benar relatif terhadap di mana Anda berada di dunia dan apa yang Anda miliki untuk Anda. Buku masak yang bagus untuk sebagian besar juru masak pemula harus mendaftar bahan-bahan sederhana yang sudah tersedia di mana Anda berada. Lihatlah berapa banyak bahan yang terdaftar. Lebih dari 8 bahan dan itu mungkin menjadi sedikit terlalu berlebihan untuk yang belum tahu.
Makanan Harus Segar
Bahan-bahan dalam buku masak yang baik sebagian besar harus bergantung pada bahan-bahan segar untuk membuat makanan. Ada banyak buku resep pemula di luar sana yang bergantung pada makanan yang dikemas sebelumnya yang penuh dengan gula, lemak, garam, dan tanpa nutrisi. Barang-barang seperti kacang kaleng dapat diterima jika kekurangan waktu, namun pastikan untuk membaca label bahan. Gunakan item kalengan yang tidak mengandung garam, gula, atau pengawet apa pun yang terdaftar.
Waktu di Dapur
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat resep? Sebagai seorang pemula dapur, Anda mungkin tidak tertarik untuk menghabiskan waktu berjam-jam meremas dan memeriksa adonan, menunggu sayuran difermentasi selama berhari-hari, atau mengolesi kalkun selama 12 jam ke depan. Beberapa makanan terbaik dapat dibuat dalam 15 menit hingga di bawah satu jam. Jika waktu sangat penting, banyak buku masak akan menulis dalam batas resep berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan seluruh makanan, dari waktu persiapan hingga ke meja.
Peralatan dapur
Alat apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan? Apakah resep meminta hal-hal seperti double boiler dan unit dehidrasi? Maka Anda mungkin tidak ingin memulai dengan itu. Banyak buku masak yang bagus akan memberi tahu Anda pada awalnya jika Anda membutuhkan alat khusus yang mungkin ingin Anda investasikan sebelum memulai. Namun, sebagian besar buku masak dasar mungkin memerlukan tidak lebih dari apa yang akan Anda temukan di set starter dapur dasar yang dapat Anda beli di lorong pasokan dapur dari toko ritel besar.
Jadi, inilah mereka - 5 buku masak yang luar biasa untuk pemula:
1. Salad untuk Makan Malam: Resep sederhana untuk salad yang membuat hidangan - Tasha De Serio
Pikirkan di luar selada gunung es dan tomat anggur layu yang rasanya lebih seperti styrofoam yang disajikan untuk Anda di tempat makan cepat saji favorit Anda. Buku masak ini menampilkan salad gourmet yang membutuhkan sedikit keterampilan, persiapan cepat, dan beberapa bahan sederhana. Ini adalah salad yang pasti akan membuat Anda kenyang dengan banyak sayuran segar, daging panggang dan ikan, biji-bijian yang lezat dan saus buatan sendiri yang sedap. Ini adalah salad yang dapat dengan mudah dikemas untuk makan siang untuk dibawa ke pekerjaan Anda atau untuk piknik akhir pekan.
Buku masak dibuka dengan daftar bahan-bahan dasar yang harus Anda miliki di dapur untuk membantu Anda menyatukan salad dengan mudah. Mereka mencantumkan instruksi dasar tentang cara membuat crouton Anda sendiri, esensi dari saus beraroma, dan cara membuat berbagai jenis kacang berbeda untuk memberi salad Anda faktor kegentingan ekstra.
Buku masak ini dipenuhi dengan gambar-gambar indah, penuh warna yang menarik bahkan salad-phob terbesar ke meja.
Ulasan lainnya tentang Salad untuk Makan Malam: Resep Sederhana untuk Salad yang Menghasilkan Makanan.
2. Gourmet Vegetarian 15 Menit - Paulette Mitchell
Apakah Anda seorang vegetarian, vegetarian wannabe, atau karnivora yang keras, semua orang dapat mengambil manfaat dari menambahkan lebih banyak hidangan berbasis sayuran ke dalam makanan mereka. Seperti yang dijanjikan judul buku ini, ini adalah hidangan yang dapat dibuat dalam 15 menit, membuatnya cocok untuk para profesional yang sibuk.
Buku masak dimulai dengan beberapa dasar-dasar seperti membuat kaldu sayur yang lezat, ideal untuk membumbui nasi, kacang, dan dapat digunakan sebagai dasar untuk sup. Ada juga beberapa arahan untuk favorit lama yang tidak pernah ketinggalan zaman seperti membuat omelet dasar atau cara memasak nasi. Bahkan jika Anda berpikir Anda tahu cara melakukan tugas-tugas ini, tidak ada salahnya untuk mendapatkan beberapa petunjuk tentang meningkatkan teknik memasak Anda.
Penulis menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah dari berbagai budaya yang akan membantu membangunkan palet Anda. Beberapa favorit saya termasuk Nasi Goreng Aduk Oriental serta Chickpea Zucchini Curry. Dia bahkan termasuk makanan penutup seperti Carob Hot Fudge dan Honey Raspberry Sauce.
Buku masak ini pasti akan menjadi makanan pokok di gudang memasak Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
3. Kitab Burger - Rachael Ray
Anda bisa membencinya, atau mencintainya.Kebanyakan orang mengenalnya dari menjadi koki yang bersemangat di Food Network, acara bincang-bincang siang hari, atau majalahnya, EveryDay bersama Rachael Ray. Saya hanya mencintai Rachael Ray dan apa yang telah dia lakukan untuk makan. Dia telah mengambil kesenangan dari pengalaman makan tanpa membuatnya murah dan norak.
The Book of Burger (dugaan Anda!) Penuh dengan resep burger lezat dan item sampingan yang menyenangkan. Berbagai jenis burgernya luar biasa: daging sapi, domba, kalkun, salmon, daging babi, sayuran, dll. Cobalah Bilah Bilah Steak Irisan Bourbon, Tuna Sisilia atau Ikan Swordfish, atau Burger Domba Timur Tengah dengan Baba Ghanoush. Jangan terlalu terintimidasi oleh nama-nama resep. Rachel Ray adalah pakar dalam menarik inspirasi dari banyak pengalaman bersantap mewah dari seluruh dunia dan menjadikannya praktis untuk koki rumahan. Jika Anda bosan dengan buku resep ini, maka saya tidak yakin ada buku resep di luar sana untuk memuaskan rasa lapar Anda.
Ulasan lainnya tentang The Book of Burger.
4. Cara Memasak Semuanya Dasar-dasar: Yang Anda butuhkan untuk membuat makanan lezat - Mark Bittman
Buku masak ini adalah untuk wanita yang serius menjadi lebih licik di dapur. Mark Bittman memberi Anda petunjuk paling dasar tentang cara memasak, yah, SEGALA SESUATU, dalam satu buku.
Buku masak dibuka dengan bagian yang disebut, Menyiapkan Pantry Anda, lengkap dengan foto berwarna. Penulis menyertakan tip penyimpanan, peralatan dapur yang bermanfaat, dan bagian kecil tentang cara menggunakan rempah-rempah untuk membuat makanan yang beraroma. Jika Anda tidak tahu perbedaan antara mendidih dan mendidih, ada gambar besar dan penuh warna untuk membuatnya lebih jelas bagi Anda.
Resep-resep dimulai dengan dasar-dasar seperti roti gandum dan roti panggang Perancis dan beralih ke makanan yang lebih terlibat seperti Panfried Trout dengan Saus Tartar dan Sayap Ayam Kerbau Panggang. Resep-resep ini adalah klasik dapur yang pasti akan menyenangkan semua orang.
Ulasan lainnya tentang Cara Memasak Semuanya Dasar-Dasar: Semua yang Anda butuhkan untuk membuat makanan lezat.
5. The Starter Cook: Panduan juru masak rumahan pemula untuk keterampilan & teknik dapur dasar - Linda Johnson Larsen
Buku ini bukan buku masak, dan lebih banyak panduan untuk teknik memasak dasar. Ini adalah referensi penting bagi mereka yang ingin menjadi master dapur.
Bagian favorit saya adalah bab tentang ikan dan makanan laut. Penulis menawarkan tips tentang cara memilih makanan laut terbaik dan apa yang harus dilakukan dengan semua potongan ikan aneh itu. Ini sering menjadi misteri bagi mereka yang terbiasa membeli ikan mereka sudah dibersihkan dan tidak terikat pada kepala, ekor, dan bagian lainnya yang dapat diidentifikasi.
Penulis menyertakan catatan untuk sadar anggaran serta tips untuk mereka yang memasak untuk kesehatan yang lebih baik.
Cookbook adalah tempat yang bagus untuk memulai eksperimen Anda di dapur. Namun, Anda tidak harus selalu tetap dengan resep persis seperti yang tertulis. Merasa bebas untuk menjadi kreatif seperti yang Anda inginkan, mungkin menggabungkan beberapa tradisi dari makan malam keluarga Anda sendiri atau acara budaya. Ini adalah hal-hal yang membuat memasak istimewa dan layak diturunkan dari satu generasi ke generasi lainnya.
Jika Anda mencoba resep dan itu tidak berhasil, jangan takut untuk mencobanya lagi. Bahkan koki terbaik telah membakar daging panggang, kentang yang terlalu banyak dibumbui, atau salah mengira garam sebagai resep kue. Kunci untuk memasak yang baik adalah berlatih. Semakin banyak Anda memasak, semakin baik Anda melakukannya.
Ulasan lainnya dari The Starter Cook: Panduan juru masak rumahan pemula untuk keterampilan & teknik dapur dasar.
