Siapa yang tidak suka cokelat dan buah? Kebanyakan orang menganggapnya sebagai suguhan khusus tetapi membuat buah yang dicelupkan cokelat sebenarnya sangat mudah dan sangat mengesankan bagi tamu Anda.
Adakah orang di luar sana yang tidak suka stroberi yang dicelupkan ke cokelat (dan tidak alergi terhadap stroberi)? Musim panas adalah waktu yang ideal untuk menikmati suguhan ini, tetapi jangan berhenti di stroberi. Pilih banyak buah favorit Anda dan keluarkan cokelatnya.
Secara pribadi, saya suka apel, stroberi, rasberi, dan potongan pisang. Buah apa pun akan bekerja. Caranya adalah memastikan kering sebelum Anda mencelupkan. Buah yang tertutup cokelat juga merupakan cara terbaik untuk membuat kue atau pai.
Jika Anda berencana melakukan beberapa dekorasi, Anda juga dapat mempertimbangkan menggunakan kulit jeruk.
Jenis-jenis Cokelat
Sebenarnya segala jenis cokelat bisa digunakan tetapi kualitas yang lebih baik, cokelat biasa pasti bisa menjadi bonus di departemen rasa. Jika anggaran Anda terbatas, keping cokelat akan tetap memuaskan. Saya suka melakukan dengan cokelat putih dan beberapa dengan cokelat susu.
Cokelat hitam juga merupakan pilihan; Saya tidak terlalu memihak padanya. Saya lebih suka menghindari bar dengan kacang-kacangan dan barang-barang lain yang sudah ditambahkan karena kebanyakan dari mereka tenggelam ke bagian bawah piring dan saya hanya membuat kekacauan ketika mencoba membuatnya di beri. Lebih baik guling beri Anda di topping sesudahnya.
Taburan
Anda bisa membiarkannya polos atau menghiasi tergantung seberapa suka yang Anda inginkan. Dekorasi yang menyenangkan meliputi gerimis karamel, jenis cokelat lainnya yang digiring di atasnya, taburan, gula kasar beraroma (gula kayu manis baik!), Kacang hancur, dan remah-remah graham.
Jika Anda ingin mewarnai cokelat putih, pastikan Anda menggunakan pewarna makanan berbasis minyak seperti Wilton atau hanya membeli keripik kue berwarna Wilton. Pewarna berbasis air akan menyebabkan cokelat meresap dan tidak berguna untuk dicelupkan.
Anda bahkan dapat melipatgandakannya meskipun perlu waktu cukup lama karena harus kering di sela-sela.
Resep: Buah Cokelat yang Dicelupkan
Bahan:
- Cokelat 24 ons (2 kantong keripik), Anda dapat membaginya menjadi varietas sebanyak yang Anda suka
- 2 pon buah, dicuci dan dikeringkan sepenuhnya - pengeringan udara berfungsi paling baik tetapi merasa bebas untuk mengeringkannya jika Anda terburu-buru
- Minyak canola 4 TB
Taburan
Siapkan topping yang ingin Anda gunakan dengan cara yang memudahkan Anda untuk merendam, menggulung, atau mencelupkan buah. Saya suka piring untuk bergulir tetapi beberapa orang lebih suka mangkuk. Lapisi baki kue dengan kertas roti atau lilin.
Untuk setiap cangkir (8 ons) cokelat, tambahkan satu TB minyak kanola. Ingat, Anda hanya ingin bekerja dengan satu jenis cokelat saja. Campuran cokelat celup harus tetap hangat agar tetap cair sehingga Anda tidak ingin mangkuk yang ada di meja menunggu untuk digunakan.
Panaskan cokelat dan minyak canola dalam microwave selama 20-30 detik. Periksa dan lihat seberapa banyak yang dicairkan. Anda ingin kehilangan bentuk tetapi tidak lebih dari itu karena akan melelehkan sisa cara Anda mengaduknya. Anda dapat terus memanaskannya dalam interval 20 detik hingga mencapai likuiditas yang tepat. Jika Anda menggunakan cokelat putih dan ingin mewarnai, tambahkan beberapa tetes pewarna begitu siap digunakan dan aduk.
Celupkan buah Anda ke dalam cokelat. Anda dapat sepenuhnya atau sebagian mencelupkannya. Gunakan tusuk gigi jika Anda kesulitan memegangnya. Setelah dicelupkan, jika Anda ingin menghiasinya, Anda harus melakukannya sekarang. Jika Anda bermaksud membiarkannya polos, letakkan saja di atas kertas perkamen dan lanjutkan ke potongan berikutnya.
Jika cokelat Anda mulai menebal dan sulit dicelupkan, masukkan ke dalam microwave dan panaskan kembali selama sekitar 20 detik. Anda dapat memanaskannya sesering yang diperlukan. Setelah selesai, masukkan baki ke dalam lemari es sampai cokelatnya mengeras.
Manisan Kupas Jeruk
Kulit manisan untuk dicelupkan membutuhkan banyak waktu tetapi tidak sulit. Hasilnya cukup enak; jeruk sitrus sangat memuji susu dan cokelat hitam. Ini juga terlihat sangat mengesankan ketika Anda menggunakannya pada makanan penutup. Saya suka kulitnya dengan dan tanpa cokelat.
- 3 jeruk pusar atau 4 lemon sedang
- 1 ½ gelas gula pasir putih
- ¾ gelas air
Kupas buahnya. Anda ingin menyimpan kulit termasuk empulur putih. Cara termudah untuk melakukan ini adalah memotong ujung buah dan kemudian skor kulit menjadi empat bagian. Kupas kulit setiap bagian belakang dari buah dengan lembut. Jangan khawatir jika robek, Anda akan memotongnya nanti. Setelah Anda mengupas buahnya, potong kulitnya menjadi potongan tipis, sekitar ¼ inci. Simpan buah untuk ngemil nanti.
Masukkan kulitnya ke dalam wajan yang dalam dan tutupi sepenuhnya dengan air dingin. Didihkan air. Setelah menyentuh bisul, tiriskan air dan ulangi prosesnya dua kali lagi. Anda ingin benar-benar melunakkan kulitnya. Dalam mangkuk terpisah campur gula dengan ¾ gelas air.
Setelah kulit didihkan dan dikeringkan tiga kali, sisihkan dalam mangkuk. Tambahkan campuran air gula ke dalam wajan. Bawa mendidih dan biarkan mendidih selama 8-9 menit. Tambahkan kulitnya ke wajan dan pastikan tertutup oleh air gula.
Menjaga agar tetap di simmer, Anda akan membiarkannya selama 45 menit hingga satu jam. Cobalah untuk menghindari mengaduknya karena itu mendorong kristalisasi. Aduk panci untuk menutupi potongan kulit yang tersesat.Pada akhir jam, kulitnya akan terlihat tembus cahaya.
Lapisi baki kue dengan kertas roti atau lilin. Lepaskan kulitnya dari sirup yang tersisa, tetap sirup. Letakkan kulitnya di atas nampan kue berjejer dan biarkan mengering selama 4-5 jam. Setelah kering, bisa dicelupkan ke dalam cokelat jika diinginkan. Sirup yang tersisa hanya sirup rasa sederhana dan merupakan tambahan yang bagus untuk teh atau koktail favorit Anda.
