Juni sudah dekat, dan ini berarti saatnya untuk meluncurkan set BBQ Anda. Jika Anda berkarat dengan resep BBQ Anda, berikut ini adalah hidangan BBQ lengkap untuk dicoba.
Saya suka bau BBQ, dan saya suka kesenangan yang datang dengan BBQ; menyiapkan makanan, menyiapkan arang, mengatur api dan menghirup aroma BBQ yang melayang ke hidung Anda.
Di masa lalu, saya terbiasa membeli roti dan frankfurter daging sapi dari rak untuk pesta BBQ saya. Namun, dengan begitu banyak skandal daging kuda yang digunakan dalam pembuatan produk daging, dan berita buruk lainnya tentang jumlah bahan kimia yang tidak sehat yang digunakan dalam memproduksi bahan makanan, saya lebih suka memiliki beberapa produk buatan rumah untuk BBQs saya akhir-akhir ini.
Jadi, berikut adalah 4 hidangan yang direncanakan dengan sempurna agar Anda dapat menikmati makanan yang seimbang sambil mengadakan pesta BBQ.
Roti Buatan Rumah # 1
Roti ini bisa dibuat sehari sebelum BBQ karena harus didinginkan terlebih dahulu.
Bahan (melayani 4):
- 550 g daging sapi cincang tanpa lemak (untuk rasa lebih, gunakan daging sapi organik)
- 1 bawang, dicincang
- 2 tangkai peterseli sedang, dicincang
- 1 sdm mustard Dijon
- 1 kuning telur (dari telur ukuran sedang)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1½ sdm saus Worcestershire
- garam dan lada hitam (secukupnya)
Tangga:
- Dalam mangkuk pengaduk, tempatkan semua bahan di atas dan aduk agar tercampur.
- Setelah semuanya tercampur rata, bagi menjadi 4 bagian yang sama rata.
- Gunakan tangan Anda untuk membentuk setiap bagian menjadi patty. Pastikan setiap patty ditekan dengan baik.
- Letakkan roti di atas selembar kertas roti, dan dinginkan di lemari es agar kaku.
- Saat panggangan BBQ Anda siap, letakkan roti di atasnya sampai matang.
# 2 Sayuran Farcis
Farcis sebenarnya adalah versi Provençal dari sayuran isi. Biasanya, dipanggang sebelum disajikan. Tapi di sini, saya ingin berbagi kesenangan memiliki sayuran farcis BBQ.
Bahan (melayani 4):
- 200g daging babi cincang (atau daging sosis berkualitas baik)
- 200g keju parmesan, parut
- 2 cukini bundar
- 4 paprika (warna campuran)
- 2 tomat sedang
- 4 sdm minyak zaitun
- 3 bawang merah, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm anggur putih
- 150g nasi putih, dimasak
- 2 butir telur, kocok
- garam dan merica (secukupnya)
- tongkat kebab
- foil aluminium
Tangga:
- Potong bagian atas cukini. Jaga kelopak mata dan ambil bagian tengahnya sampai Anda membuat ruang kosong.
- Potong-potong courgette dengan tomat, lalu tempatkan dalam mangkuk.
- Panaskan wajan, dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun, bersama bawang merah cincang dan bawang putih. Masak selama kurang lebih 5 menit, atau sampai lunak.
- Tambahkan nasi, daging babi cincang (atau daging sosis), anggur putih, cukini dan tomat cincang, dan aduk selama 5 menit lagi.
- Tambahkan parmesan dan telur kocok, aduk hingga tercampur rata sebelum mematikan api. Sisihkan wajan agar dingin.
- Potong bagian atas cabai, lalu buang bijinya dan selaputnya.
- Dengan sendok, masukkan isian ke dalam potongan paprika dan cukini. Jangan memenuhi sampai melimpahi mereka.
- Tempatkan bagian atas sayuran kembali untuk menutupi isian, kemudian tusuk dua batang kebab secara berselang-seling untuk mengamankan bagian atas sayuran.
- Gerimis sisa minyak zaitun pada semua sayuran.
- Bungkus setiap sayuran isi dengan aluminium foil.
- Tempatkan farcis sayuran yang dibungkus ini di atas panggangan BBQ Anda dan biarkan mereka masak selama 20-30 menit, balik setiap 5 menit agar setiap sisi berwarna cokelat.
# 3 Kentang BBQ Dengan Bawang Hijau
Bahan (melayani 4):
- 6 kentang besar, kupas
- 4 batang bawang hijau, cincang halus
- 4 sdm mentega asin
- garam dan merica secukupnya
- pelapis Alumunium
Tangga:
- Rebus kentang selama 25 menit, atau sampai lunak tetapi masih keras.
- Angkat kentang dari air, dan biarkan dingin.
- Potong menjadi kubus, dan letakkan di selembar kertas besar.
- Oleskan bawang hijau cincang di sekitar kentang, lalu olesi mentega di atasnya.
- Taburkan garam dan merica di atasnya dan tutup foil dengan kuat.
- Tempatkan foil di antara arang dan biarkan mereka masak selama 20-30 menit atau sampai lunak.
TIP: Rasanya lebih enak bila disajikan dengan krim asam.
# 4 Banana Chocolate Dessert
SumberSaya pertama kali membuat ini ketika saya masih seorang Brownie. Saya mungkin berusia sekitar 8 tahun pada waktu itu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan rasa surgawi dari hidangan penutup BBQ sederhana ini. Sekarang ketika saya membuat mereka untuk teman-teman saya, mereka hanya mencintai mereka!
Bahan (melayani 4):
- 4-6 pisang
- sebatang cokelat susu 45g
- sebatang 45 g cokelat hitam
- pelapis Alumunium
Tangga:
- Kupas pisang dan potong celah memanjang di tengah masing-masing pisang.
- Potong batang cokelat menjadi kotak 2x2cm.
- Tempatkan kotak cokelat ke dalam celah yang dibuat di pisang. Berganti-ganti antara susu dan cokelat hitam.
- Bungkus setiap pisang dengan aluminium foil dan tutup rapat.
- Tempatkan pisang yang dibungkus di antara arang di awal BBQ, dan biarkan mereka memasak perlahan sambil menikmati makanan Anda.
- Setelah Anda selesai makan, pisang harus dimasak dengan baik. Untuk memeriksanya, buka saja salah satunya untuk melihat apakah pisang telah "meleleh" bersama cokelatnya. Jika tidak, biarkan memasak sedikit lebih lama.
TIP: Makanan penutup ini paling baik disajikan panas.
Saya harap Anda menikmati hidangan BBQ terencana lezat ini. Ingatlah untuk menjaga jarak yang aman dari api agar tidak terbakar.
