Ikan, kaya protein dan mudah dipanggang, tetapi Anda mungkin merasa hambar hanya memanggang ikan dengan jus lemon, garam, dan lada. Berikut adalah beberapa ide saus untuk dipasangkan dengan ikan Anda!
Teman-temanku biasa menggodaku karena saus "minum". Memang benar, saya suka membawa sendok dan menyantap saus sisa yang lezat untuk mengakhiri makanan yang memuaskan saya. Inilah sebabnya saya suka membuat saus!
Sedangkan untuk hidangan ikan saya, saya selalu menemukan bahwa cara terbaik untuk memasaknya, dan yang paling tidak berantakan, adalah membuatnya dipanggang! Cepat dan nyaman. Selain itu, itu juga sehat, karena Anda tidak menambahkan minyak tambahan untuk menggorengnya, yang bukan hanya kalori ekstra, tetapi dengan cipratan minyak panas di seluruh dan dapur Anda berbau berminyak selama setidaknya beberapa jam, jangan ' t Anda pikir memanggang adalah cara untuk pergi?
Jadi hanya untuk menambahkan lebih banyak ‘panache’ ke ikan panggang, berikut adalah 3 saus yang telah saya berinovasi. Mereka harus cocok untuk semua jenis ikan!
Saus Mediterania-Arab # 1
SumberIni terinspirasi oleh saus Prancis lain yang dimasak oleh suami saya beberapa bulan yang lalu, yang berbasis krim dan tomat, dan saya tidak bisa menahan diri untuk menikmati setiap bagian terakhir, bahkan menggunakan roti untuk mengambilnya!
Untuk saus ini, saya menambahkan kunyit, baik untuk rasanya, dan untuk banyak manfaatnya. Tahukah Anda bahwa kunyit memiliki efek antiinflamasi? Ini juga memiliki sifat anti-karsinogenik, dan dapat membantu meningkatkan fungsi hati Anda.
Satu hal yang perlu diwaspadai, adalah noda yang tahan lama jika Anda tidak sengaja menumpahkan saus yang mengandung kunyit ke linen Anda. Jadi, berhati-hatilah jika Anda mengenakan pakaian berwarna terang saat memasak ini! Atau pakaian meja putih tempat Anda menyajikannya! :)
Bahan (melayani 2):
- 2 bawang merah, dicincang
- 4-6 zaitun hitam / Yunani, batu dihilangkan dan dicincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1-2 tomat ukuran sedang, cincang
- beberapa peterseli, dicincang
- 2 sdm crème fraîche
- 2 sdm pure tomat
- 2 sdm anggur putih (opsional)
- garam secukupnya
Tangga:
- Panaskan wajan dengan bawang merah, zaitun, minyak zaitun dan kunyit dan aduk bahan sampai bawang merah menjadi transparan.
- Tambahkan tomat cincang dan peterseli cincang, lalu aduk selama 2-3 menit.
- Tambahkan anggur dan biarkan mendidih selama 1 menit (langkah opsional).
- Tambahkan pure tomat dan garam. Jika Anda menemukan purée agak terlalu tebal, Anda mungkin ingin menambahkan air untuk mengencerkannya.
- Saat saus mulai mendidih, kecilkan api dan campur crème fraîche! Setelah tercampur dengan baik, lepaskan panci dari api dan saus Anda siap disajikan dengan ikan Anda!
# 2 Sawi, Bawang Putih dan Saus Ketumbar
Ini adalah saus yang Anda sebarkan di atas ikan Anda sebelum dipanggang dan terinspirasi oleh resep yang datang dengan label botol mustard saya. Dan yang Anda butuhkan adalah sekitar 20-25 menit untuk menyiapkan hidangan ini. Luar biasa mudah dan cepat!
Bahan (melayani 2):
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm mustard
- segenggam ketumbar, cincang halus
- sejumput bubuk lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam laut secukupnya
- 2 sdm crème fraîche
- 2 irisan lemon (diiris secara diagonal)
Tangga:
- Dalam mangkuk, campur bersama bawang putih, mustard, ketumbar, lada hitam, creme fraiche, minyak zaitun dan garam laut bersama-sama.
- Sebarkan campuran ini di atas fillet ikan Anda.
- Taruh irisan lemon pada setiap fillet lalu panggang selama 15-20 menit (tergantung seberapa tebal fillet ikan Anda).
Setelah selesai, Anda mungkin ingin menyajikan ini dengan kentang bayi rebus, karena rasanya yang hambar sempurna untuk memasangkannya dengan saus.
# 3 Cuka hitam, minyak wijen, dan saus jahe
SumberSaus ini sangat cocok untuk ikan yang dipanggang dan dikukus. Jika Anda memasangkannya dengan ikan kukus, cukup ikuti langkah-langkah di bawah ini, kemudian tuangkan di atas ikan Anda sebelum mulai mengukus. Hal ini memungkinkan ikan menyerap rasa sambil mengukus, yang meningkatkan hasil akhirnya!
Bahan:
- ibu jari jahe, dipotong-potong menjadi ukuran batang korek api
- 4 sdm minyak wijen
- garam secukupnya
- 2 sdm cuka Balsamic
Tangga:
- Dalam panci, panaskan dengan jahe, garam dan minyak wijen dan biarkan jahe berubah menjadi cokelat.
- Setelah berwarna cokelat, tambahkan cuka Balsamic dan biarkan mendidih.
Setelah 2-3 menit, saus siap ditambahkan ke ikan Anda.
TIP: Jika Anda bukan penggemar jahe, ini juga sangat baik untuk bawang putih! Sekitar 2-3 siung bawang putih dapat digunakan untuk menggantikan jahe dalam resep di atas!
Sekarang dengan 3 ide saus mudah untuk membumbui ikan Anda, saya harap Anda akan menikmatinya! Selamat memasak dan senang makan!
