Mencari cara untuk membumbui makanan Anda dan membuatnya lebih menyenangkan? Ini adalah tips yang perlu Anda baca untuk memastikan setiap hidangan memuaskan!
Sebagai koki rumah yang bercita-cita tinggi, saya selalu mencari bahan-bahan baru untuk memberikan sentuhan eksotis pada hidangan yang saya buat di dapur saya. Saya suka bereksperimen dan melihat melalui sumber tidak konvensional untuk membuat hidangan yang sempurna.
Saya cukup beruntung menikah dengan mantan koki profesional, jadi saya belajar sedikit darinya selama bertahun-tahun kami bersama. Namun, saya kebanyakan adalah koki otodidak yang pengaruhnya adalah kakek-nenek saya, karena mereka mengajari saya bahwa makanan lebih dari sekadar sesuatu untuk dimakan.
Saya suka sering mengunjungi supermarket Cina lokal saya karena semua bahan baru dan menarik yang mereka tawarkan. Jika Anda bertanya-tanya di mana menemukan beberapa bahan yang Anda lihat di acara memasak, kemungkinan besar, Anda akan menemukannya di sana atau di toko-toko khusus lainnya.
Kecintaan saya pada makanan yang baik telah membantu saya mengukir jalan saya sendiri untuk rasa yang baru dan keluar, dan saya ingin berbagi beberapa tips saya dengan Anda:
1. Beli rempah-rempah dalam jumlah besar
Saya telah menemukan bahwa bahkan kantong rempah-rempah yang saya beli di toko grosir menjadi mahal, dan dengan anggaran terbatas, saya menemukan bahwa membeli dalam jumlah besar jauh lebih ekonomis.
Karena saya melakukan sebagian besar memasak dan menghibur di rumah tangga saya, saya sudah mulai membuat campuran rempah-rempah saya sendiri. Ini saja telah memangkas anggaran belanjaan mingguan saya hingga 25% karena saya sudah berhenti membeli campuran rempah-rempah yang sudah jadi ($ 4,00 untuk sebotol kecil rempah-rempah campuran?), Yang bisa bertambah.
Selain itu, karena Anda membuat putaran sendiri pada campuran rempah, setiap hidangan yang Anda buat akan unik bagi Anda.
2. Percobaan dengan shabu shabu dan potongan daging lainnya
Saya beruntung memiliki dua supermarket Cina di kota saya, jadi saya tidak terbatas pada potongan daging tradisional.
Salah satu potongan yang saya suka gunakan, terutama ketika datang untuk memasak hidangan goreng, adalah shabu shabu. Jika Anda pernah berkunjung ke restoran Jepang yang menyajikan daging sapi sukiyaki atau teriyaki, Anda akan melihat betapa abon dagingnya.
Shabu shabu adalah daging irisan tipis yang sangat fleksibel. Anda dapat menggunakannya di stroganoff, sandwich panas, dan bahkan di atas pizza favorit Anda. Sejauh ini, saya hanya menemukan potongan ini dengan daging sapi, babi dan domba.
Harganya sama dengan potongan daging biasa yang biasa Anda beli. Jadi, saat Anda menghabiskan 8-10 dolar untuk sebungkus daging babi atau steak pisau murah, Anda bisa mendapatkan satu wadah daging sapi atau babi shabu shabu dengan harga yang sama.
Saya sangat merekomendasikan shabu shabu karena memasak dengan cepat dan mudah diasinkan. Jika Anda tidak keberatan sedikit merusak daging Anda, ini adalah potongannya untuk Anda.
3. Pasar petani adalah tambang emas dari makanan yang tidak diproses
Dengan semua pembicaraan dan kontroversi seputar produk transgenik, tidak heran Anda membayar begitu banyak untuk produk di supermarket.
Anda tidak hanya membayar untuk produk yang diimpor dari negara lain, Anda juga mendukung penggunaan transgenik ketika pasar petani lokal Anda menjual beberapa hal yang sama dengan harga yang lebih masuk akal, bebas hormon dan pestisida.
Saya telah menemukan bahwa ketika Anda membeli buah-buahan dan sayuran dari petani setempat, rasanya jauh lebih enak dan lebih memuaskan. Jadi bagaimana jika itu tidak memiliki umur simpan yang lama.
Ini adalah cara untuk membuat kita membuang lebih sedikit dan menggunakan lebih banyak. Plus, apa yang lebih memuaskan daripada membantu petani lokal Anda?
4. Masak resep favorit Anda daripada pergi makan sepanjang waktu
fotoApakah Anda memiliki hidangan favorit yang selalu Anda pesan? Mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri?
Saya tahu ... itu terdengar menakutkan. Namun, pada kenyataannya, memasak bukanlah tugas yang lebih sulit daripada mencuci pakaian.
Ini adalah kesalahpahaman umum bahwa memasak bahkan masakan paling rumit pun sulit dilakukan. Jika Anda mencari resep di situs-situs seperti AllRecipes.com, mereka tidak hanya memberi Anda petunjuk langkah demi langkah dan daftar bahan yang berguna, tetapi beberapa resep bahkan memiliki video cara-cara untuk membantu Anda dalam perjalanan.
Anda mungkin berpikir Anda membayar lebih untuk membuat hidangan yang selalu Anda miliki di restoran, tetapi Anda benar-benar membayar lebih sedikit. Makan itu mahal dan bisa sangat mahal jika Anda sering melakukannya.
fotoNamun, jika Anda mencari resep dan menambahkan bahan ke daftar belanjaan mingguan Anda, itu tidak akan membuat banyak perubahan. Plus, Anda selalu dapat mengambil uang dari anggaran hiburan Anda dan menambahkannya ke anggaran belanja Anda jika Anda membutuhkan uang tunai tambahan untuk membayar bahan makanan. Ini akan sangat membantu.
Juga, dengan memasak di rumah, Anda tahu bahan apa yang Anda masukkan. Ini adalah fakta yang diketahui bahwa banyak restoran, terutama restoran berantai, mendapatkan makanan mereka dari rantai pasokan (seperti Gordon Food Services dan Sysco) daripada toko-toko lokal.
Jadi, bagaimana mereka tahu apa yang sebenarnya masuk ke dalam makanan? Ini bisa jadi makanan olahan yang mereka lewatkan sebagai sesuatu yang lain. Paling tidak, jika Anda membuat hidangan sendiri, Anda bisa merasa aman mengetahui apa yang Anda masukkan ke dalam mulut Anda.
Ada banyak manfaat yang terkait dengan membuat makanan Anda sendiri, dan ini lebih besar daripada manfaat apa pun yang Anda miliki dari pergi ke restoran. Nah, itu pemikiran yang memuaskan.
5. Biarkan pasangan Anda dan / atau anak-anak membantu Anda memasak
Satu hal yang menyatukan suami saya dan saya adalah makanan yang enak.Sebelum kami bertemu dan menikah, saya pikir saya sudah memiliki langit-langit yang melebar, tetapi dia menunjukkan kepada saya hal-hal baru dan menarik yang membuka pikiran saya lebih jauh dengan cara yang saya pikir tidak mungkin.
Tumbuh dewasa, saya selalu membantu orang tua dan kakek-nenek saya memasak. Tidak hanya menyenangkan, tetapi menciptakan ikatan yang kuat. Saat ini, saya mencoba menggabungkannya dengan putri saya.
Dia berusia lima tahun, tetapi ada hal-hal sesuai usia yang dia lakukan, seperti mendapatkan bahan dan membantu saya mengukur. Ini jauh lebih baik daripada hanya memiliki arlojinya.
Adalah keyakinan kuat saya bahwa memasak bersama keluarga adalah cara paling memuaskan dari semuanya untuk membuat makanan. Tidak hanya membuat memasak lebih sedikit dari tugas yang rumit, tetapi juga mengurangi waktu persiapan.
Namun, bagian terbaiknya adalah kenangan indah yang akan Anda buat. Dengan bekerja sebagai tim, Anda dan keluarga Anda dapat menguasai resep yang paling rumit sekalipun.
