OK, kalkun adalah bintang tetapi lauk pauk adalah apa yang membuat makanan. Mereka memiliki sejarah keluarga dan banyak hidangan diturunkan dari generasi ke generasi.
Banyak keluarga memiliki hidangan tradisional yang mereka makan di setiap makanan Thanksgiving. Resep-resep ini diturunkan dari generasi ke generasi dan sangat berharga untuk kenangan yang mereka bawa kembali seperti kelezatan hidangannya. Meskipun keluarga saya tidak memiliki hidangan apa pun yang muncul di setiap Thanksgiving, saya mendapat hak istimewa untuk menghabiskan Thanksgiving dengan banyak keluarga teman yang memperhatikan dan memperhatikan bahwa ada beberapa hidangan yang muncul berulang kali.
Staples termasuk jagung, ubi, casserole kacang hijau, labu, dan kentang cenderung muncul di sebagian besar tabel. Cara mereka disajikan adalah di mana variasi masuk. Jika Anda berniat untuk membuat tradisi baru dan menambahkan hidangan ke makanan keluarga Anda, itu harus menjadi sesuatu yang relatif mudah direproduksi sehingga dapat dibuat dari tahun ke tahun, tidak peduli siapa pun bertanggung jawab untuk memasak tahun itu. Tuliskan di suatu tempat juga karena tidak semua memori tetap tahun demi tahun ketika datang untuk menyiapkan hidangan.
Berikut adalah lima lauk Thanksgiving yang mungkin ingin Anda tambahkan ke meja dan tradisi Anda tahun ini.
1) Green Bean Casserole milik Nenek
sumberAmy Barry mengirimkan yang ini ke Allrecipes.com dan itu merupakan pukulan yang hebat. Saya telah membuat beberapa perubahan pada versinya karena saya tidak tertarik pada kacang kaleng, jadi saya pergi ke kacang hijau segar yang dikukus saja. Resepnya meninggalkan bawang goreng Perancis dari kaleng tetapi merasa bebas untuk melemparkannya di atas jika Anda lebih suka, juga Anda mungkin ingin mengurangi sedikit keju.
- 2 TB mentega tawar
- 2 TB tepung serbaguna
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula putih
- ¼ cangkir bawang, potong dadu
- 1 cangkir krim asam
- Sekitar 3 cangkir kacang hijau segar yang dikukus
- 2 cangkir keju Cheddar suwir
- ½ cangkir kerupuk bundar mentega
- 1 TB mentega, meleleh
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Lelehkan mentega (2 TB) dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk sampai rata, sekitar satu menit. Tambahkan bawang, krim asam, garam dan gula dan aduk rata. Tambahkan kacang hijau dan aduk rata. Pindahkan ke dalam piring casserole besar. Tambahkan keju. Kemudian campur kerupuk dengan sisa mentega (1 TB) dan taburkan di atas casserole. Panggang selama sekitar 30 menit, atasnya harus berwarna emas dan keju harus dilelehkan.
2) Gaya Selatan Manisan Ubi Jalar dengan Toping Gingersnap Crunch
sumberIni berasal dari Saluran Memasak. Ubi jalar yang tumbuh agak tradisional dan kakek saya membuatnya setiap tahun meskipun ia melakukannya pada hari ulang tahun nenek saya, bukan pada hari Thanksgiving.
- 8 ubi jalar sedang atau kentang manis (sekitar 4 pon), dikupas, dipotong melintang menjadi dua dan potong menjadi 8 irisan
- Minyak sayur 1 TB
- Garam halal dan lada segar
- 3 TB mentega tawar
- 1/3 cangkir gula merah muda, dikemas
- 2 TB madu
- ½ sdt kayu manis tanah
- ½ sdt ekstrak vanila
- ¼ sdt pala yang baru digiling
KEGENTINGAN:
- 4 ons kue jahe jahe (sekitar 16)
- ½ gelas gula merah muda, dikemas
- 4 TB mentega tawar, dilelehkan
- ¼ cangkir tepung serbaguna
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Aduk ubi dengan minyak, garam dan merica. Lelehkan 2 TB mentega di atas api sedang dalam panci. Tambahkan bahan yang tersisa, tidak termasuk bahan taburan crunch. Aduk, masak dalam api kecil sampai gula meleleh dan tercampur rata, sekitar 4 menit. Angkat saus dari api, tambahkan ke ubi dan aduk sampai dilapisi. Masukkan ubi dan saus tambahan ke dalam loyang 9 x 13. Sebarkan untuk mengisi piring. Tutup rapat dengan foil dan panggang selama 30 menit sampai ubi mulai empuk.
Sementara itu, remukkan kue-kue (buat-buat dengan blender namun Anda juga bisa menghancurkannya dengan tangan) dan kemudian campur dengan sisa bahan-bahan crunch.
Lepaskan foil dari ubi dan aduk untuk melapisi mereka dengan saus lagi. Lanjutkan memanggangnya sampai saus mengental dan ubi lunak, sekitar 25 - 30 menit. Taburkan campuran remah kue di atasnya dan kembalikan ke oven selama sekitar 10 menit, hingga toppingnya kecoklatan.
3) Puding Jagung Nenek
sumberIni adalah lauk lain yang populer dari Allrecipes.com. Itu disampaikan oleh Lisa Cohen.
- 5 butir telur
- 1/3 cangkir mentega, meleleh
- ¼ gelas gula putih
- ½ gelas susu
- Tepung jagung 4 TB
- 1 (15,25 ons) dapat seluruh jagung kernel
- 2 (14.75 oz) kaleng krim bergaya jagung
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F dan olesi hidangan casserole 2 liter. Dalam mangkuk besar, kocok telur. Campur mentega, gula, dan susu. Kocok tepung jagung. Aduk jagung. Aduk sampai rata. Pindahkan ke piring casserole dan panggang selama satu jam.
4) Butternut Squash au Gratin Merritt
sumberIni juga merupakan favorit Allrecipes.com. Itu berasal dari Merrittorious.
- 3 TB mentega
- 1 bawang kuning, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 (2 ½ lb) labu butternut - kupas, buang bijinya, dan potong menjadi potongan 3/4 inci
- 1 sdt gula merah
- 1 cangkir kaldu ayam
- 8 ons keju parut Gruyere
- 8 ons keju Cheddar ekstra tajam
- 1 cangkir remah roti kering
- 1 TB thyme segar cincang
- 1 TB rosemary segar cincang
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F dan lumasi loyang 9 x 13. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lalu masak selama 10 menit, sampai bawang bombay mulai berwarna cokelat dan lunak. Tambahkan labu dan gula. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, aduk terus. Labu harus berwarna kecokelatan pada bagian tepinya tetapi masih relatif keras di bagian tengah. Gosok semua yang ada di wajan ke dalam loyang dan tambahkan kaldu ayam. Tutup rapat dengan foil. Panggang dalam oven sampai labu lunak dan semua cairan telah diserap, sekitar 45-50 menit.
Sementara itu, campur Gruyere, Cheddar, remah roti, thyme dan rosemary dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Buang kertas timah dari labu dan taburi dengan campuran keju. Taburkan Parmesan di atas campuran keju. Kembali ke oven dan panggang 15 menit lagi sampai topping berwarna coklat dan agak renyah.
5) Kentang Bergigi
sumberLauk terakhir Thanksgiving kami berasal dari Vicki G di Food.com.
- 4 cangkir kentang yang diiris tipis
- 3 TB mentega
- 3 tepung TB
- 1 ½ gelas susu
- 1 sdt garam
- 1 potong cabai rawit
- 1 cangkir keju cheddar tajam parut
- ½ cangkir keju parut, untuk ditaburi di atasnya
- Paprika
Memanaskan lebih dulu oven di 350 F. Dalam panci besar, cairkan mentega di atas api sedang dan aduk tepung. Diamkan sebentar. Tambahkan susu dingin dan aduk sambil mengocok. Bumbui dengan garam dan cabe rawit. Masak saus dengan api kecil sampai halus dan mendidih, aduk sesekali. Aduk keju.
Tempatkan setengah dari kentang dalam hidangan casserole 1 liter berminyak. Tutup dengan setengah dari saus keju. Ulangi dengan sisa kentang dan saus. Taburkan keju ekstra di atasnya dan taburkan paprika. Panggang terbuka selama sekitar satu jam, sampai kentang empuk dan matang.
