Jika Anda belum pernah mencoba makanan Kolombia, lupakan diet Anda selama sehari dan cobalah salah satu resep lezat ini. Ini akan mengirim Anda langsung ke negara Amerika Latin yang menakjubkan ini.
Ketika seseorang bertanya kepada saya apa makanan favorit Kolombia saya, saya tidak tahu harus berkata apa. Maksud saya, bukan pertanyaan yang wajar untuk ditanyakan pada pecinta makanan. Jika saya benar-benar harus memilih, saya harus mengatakan bahwa itu adalah "perros calientes" (hot dog).
Mereka sangat istimewa dan terkenal di seluruh dunia. Ini adalah campuran bahan-bahan yang lezat, jadi jika Anda suka hot dog Anda hanya dengan saus tomat dan keripik kentang, saya ragu Anda akan menyukainya.
Tidak ada cara unik untuk menyiapkan perro caliente — bisa mengandung coleslaw, saus nanas, saus tomat, mayones, mustard atau keripik kentang yang dihancurkan — tetapi saya sarankan Anda mencari resep secara online untuk mendapatkan ide tentang jenis bahan yang Anda inginkan. akan membutuhkan.
Masakan Kolombia dipengaruhi oleh praktik kuliner dan tradisi Eropa Spanyol, Afrika, dan budaya asli. Bagi saya, ini adalah salah satu masakan terbaik di dunia karena didasarkan pada bahan-bahan alami dan segar.
Meskipun setiap daerah memiliki bahan sendiri dan cara menyiapkan makanannya, ada bahan dasar yang digunakan di semua daerah, seperti beras dan jagung. Jadi, seperti yang bisa Anda tebak, saya tidak bisa menulis tentang semua hidangan di sini — saya hanya memilih beberapa. Hidangan ini sangat populer, tetapi mereka hanya gagasan tentang apa yang dapat Anda temukan dalam masakan Kolombia.
1. Bandeja Paisa
Piring Paisa adalah hidangan khas Daerah Andes. Jika Anda tidak suka terlalu banyak makanan berbeda dalam satu hidangan, Anda mungkin perlu berbagi hidangan ini dengan orang lain. Tapi, jangan biarkan ini membuat Anda pergi karena setiap makanan yang termasuk dalam hidangan ini benar-benar enak.
Hidangan ini termasuk kacang, nasi putih, daging sapi bubuk, kulit babi, telur goreng, alpukat, pisang manis, sosis, dan arepa, tetapi Anda bisa mengganti daging sapi bubuk dengan daging sapi atau babi panggang. Kedengarannya enak, bukan? Rasanya juga seperti surga. Ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di Kolombia.
2. Sancocho
Hidangan khas Daerah Karibia dan negara-negara Latin lainnya, sancocho adalah sup yang dibuat dengan sayuran, berbagai jenis daging dan atasnya dengan bawang, daun ketumbar atau bawang putih. Ada berbagai jenis sancocho, dan rasa dan bahan bervariasi di berbagai daerah dan negara.
Ini dapat dibuat dengan ayam, ikan, daging sapi, buntut sapi, babi dan tulang rusuk, tetapi versi Pantai Atlantik mengandung daging sapi, babi, ayam, jagung, labu, pisang raja hijau dan yuca di antara bahan-bahan lainnya. Beberapa pelengkap adalah nasi putih, aji, alpukat, dan jeruk nipis. Ini sup daripada banyak nenek Latino merekomendasikan makan ketika Anda sakit.
3. Arroz Atollado
fotoNasi campur yang kencang adalah hidangan khas Wilayah Pasifik. Saya jatuh cinta setiap kali melihatnya dan saya bukan penggemar nasi. Namun, nasi ini dibuat dengan bahan-bahan yang berbeda dan memiliki rasa yang sangat lezat, jadi Anda tidak dapat mencukupinya. Ada berbagai jenis arroz atollado di negara ini, seperti atollado bebek, del Valle, kepiting dan daging asap.
Untuk memasak nasi, Anda bisa menambahkan ayam, chorizo, longaniza, babi atau sosis. Tidak ada cara khusus untuk melakukannya, jadi masak nasi dengan bahan-bahan favorit Anda. Beberapa bahan umum dari hidangan ini adalah kentang, paprika merah, daun bawang, tomat dan bumbu, sementara alpukat dan pisang raja sering ditambahkan sebagai hiasan.
4. Ternera a la llanera
Di Wilayah Orinoco, Ternera a la llanera — juga dikenal sebagai Mamona — adalah hidangan tradisional terkenal yang hanya terdiri dari daging. Namun, Anda bisa memakannya dengan nasi, pisang raja atau sayuran. Anda hanya perlu memiliki bahan utama, satu daging sapi satu tahun dengan empat jenis potongan: osa, tembladores, raya, dan garza — semuanya dengan garam.
Ada dua cara untuk memanggang daging ini: di oven batu bata dan di api unggun dengan tongkat. Yang terakhir ini mirip dengan bagaimana Anda membuat kabobs. Bisa juga dipanggang, dibumbui dengan bir, bumbu atau Chicha de Ahuyama — cukup pilih bumbu mana yang Anda suka.
5. Pirarucú
Sebagai ikan air tawar terbesar di Wilayah Amazonia, tidak mengherankan jika Pirarucú juga merupakan hidangan terkenal di daerah ini. Sayangnya, ini juga berarti bahwa ikan tertentu ini menghadapi kepunahan karena penangkapan berlebihan. Untuk mengekang ini, dikembangbiakkan di penangkaran dan konsumsi terbatas pada restoran lokal di wilayah tersebut.
Ikan dapat disiapkan dengan berbagai cara sesuai keinginan pelanggan: digoreng, dalam sup, dipanggang, dipanggang, dll. Ikan ini diisi dan dapat disajikan dengan yucca, nasi atau pisang raja. Meskipun saya sendiri bukan penggemar ikan — kecuali jika sudah didebitkan — saya jamin Anda akan menyukai hidangan ini!
Bepergian ke negara lain adalah peluang bagus untuk menjelajahi budaya baru dan mencicipi makanan baru. Namun, Anda selalu dapat mencoba hidangan baru seperti yang disebutkan dalam artikel ini. Beri tahu kami bagaimana petualangan kuliner Anda bekerja dengan membagikannya di bawah ini!
