Panduan utama untuk diet makanan mentah dengan 14 resep makanan mentah (2024)

Diet makanan mentah tidak harus sulit untuk dimasukkan jika Anda tahu cara membuatnya enak. Pada artikel ini, Anda akan menemukan banyak resep untuk memulai dan menikmati makanan mentah Anda.

Makanan mentah - Anda mendengar tentang mereka setiap saat jika Anda mengunjungi kota-kota tertentu dan berkumpul di lingkaran tertentu, tetapi apakah itu? Apakah mereka sehat? Apakah mereka enak? Apakah sulit untuk menjalani diet makanan mentah? Ada banyak pertanyaan yang harus dijawab, tetapi untuk menyimpulkannya, makanan mentah adalah makanan yang belum dimasak di atas sekitar 42 derajat Celcius, sehingga dapat menjaga enzim tetap hidup dan mereka dapat menjadi lezat, sehat dan, tentu saja, secara telanjang seksi!

Sumber

Apakah makanan mentah harus menjijikkan?

Beberapa tahun yang lalu saya membawa dua teman saya ke tempat makanan mentah di Los Angeles. Saya memesan kue cokelat dan mereka memesan kue spirulina. Warnanya hijau dan rasanya seperti ... spirulina.

Jika Anda pernah mencicipi spirulina (ganggang), Anda tahu itu bukan bahan kue. Anda mungkin menggunakannya sebagai nada rendah, tetapi bukan sebagai rasa utama. Tidak jika Anda belum menggabungkannya dengan sangat, sangat bijaksana dengan hal lain untuk menyeimbangkannya. Tempat ini tidak. Rasanya seperti spirulina, sederhana dan sederhana. Butuh berminggu-minggu untuk meyakinkan teman-temanku bahwa makanan mentah bisa terasa enak.

Dalam gerakan makanan mentah, terutama ketika itu baru mulai menangkap beberapa tahun yang lalu, banyak orang berfokus pada bahan-bahan sehat, daripada bahan-bahan lezat. Makanan yang disebut super (makanan yang lebih banyak nutrisi padat atau memiliki lebih banyak antioksidan dari makanan biasa, atau hanya membantu tubuh dengan cara yang luar biasa) dimasukkan dalam segala hal. Oleh karena itu, kue spirulina lahir.

Beberapa tahun yang lalu ada juga banyak tempat yang dibuka yang tidak dikelola oleh koki terlatih - makanan mentah adalah ladang baru dan beberapa sekolah makanan mentah kuliner ada. Yang terutama berfokus pada makanan mentah untuk foodists mentah, yang berarti bahwa makanan yang mereka ajarkan membuat orang menarik bagi seseorang dengan langit-langit mentah.

Sama seperti mereka yang dibesarkan dengan hanya makan makanan Cina mungkin menemukan makanan Swedia yang aneh, demikian juga banyak orang yang hanya makan makanan yang dimasak dapat menemukan makanan mentah aneh.

Banyak kali ketika orang membuat perubahan dari makan makanan yang sangat diproses, seperti makanan cepat saji dan pemanis dan penyedap yang tidak alami, ke diet makanan sehat dengan hanya rasa alami, mereka menemukan bahwa rasanya sangat tidak biasa, tetapi setelah memakannya sebentar mereka menemukan bahwa makanan olahan terasa aneh. Sebagai manusia kita menyesuaikan diri dengan apa yang kita hadapi.

Dengan berlalunya waktu, ketika makanan mentah menjadi lebih umum, semakin banyak orang terlibat dalam gerakan ini, dan lembaga kuliner, seperti Matthew Kenney, menjadi semakin populer.

Koki tradisional sudah mulai mengembangkan resep yang lebih cocok untuk pecinta kuliner rata-rata. Sementara masih ada banyak tempat yang membuat makanan mentah yang baik untuk seseorang yang makan terutama makanan mentah, ada juga banyak tempat yang membuatnya dengan cara yang dapat menarik massa.

Sumber

Makanan mentah, salin kucing

Baru-baru ini saya makan "Pie Whoopie" di Erewhon di Los Angeles dan meskipun saya menikmatinya, rasanya tidak seperti Pie Whoopie yang dimasak. Itu pasti Pie Whoopie untuk seseorang dengan langit-langit mentah dan, lebih tepatnya; itu bukan Pie Whoopie. Itu kue kacang ganda dengan krim kacang.

Es krim sundae di Pure (dan versi yang bisa dibawa pulang di One Lucky Duck) di New York, di sisi lain, rasanya seperti es krim sundae (dan saya membayar sejumlah uang yang tidak masuk akal setiap kali saya berada di kota saat saya di kota. suka es krim sundae tertentu).

Tempat yang berbeda hanya memiliki ide yang berbeda tentang cara membuat makanan mentah - beberapa meniru makanan yang dimasak dan beberapa hidangan itu terasa seperti versi yang dimasak, beberapa tidak, yang lain fokus pada membuat hidangan unik yang tidak harus harus dimasak setara.

Pecinta makanan mentah vs. seluruh dunia

Ketika makanan mentah mulai ditangkap, sering kali (tidak selalu!) Gerakan yang sangat eksklusif - Anda berada di dalam atau keluar. Jika Anda makan lebih dari 80% makanan mentah, Anda bisa menganggap diri Anda seorang ahli makanan mentah, tetapi makanan yang dimasak dan surga sering kali membantu kita semua, produk hewani, disukai.

Sebagian dari ini adalah karena beberapa foodists mentah diyakinkan bahwa makanan mentah adalah diet tersehat di planet ini, yang lain yakin makan hewan, atau produk hewani, salah. Saat ini masih banyak yang percaya ini adalah masalahnya, tetapi mereka menerima bahwa orang lain mungkin memiliki pandangan yang berbeda.

Vegan sudah mulai mengakui bahwa semakin banyak makanan vegan yang dimakan, semakin baik. Itu tidak berarti mereka akan berhenti mengonsumsi produk hewani sama sekali. Demikian juga, foodists mentah tampaknya lebih cenderung percaya bahwa semakin banyak makanan mentah yang dimakan orang, semakin baik untuk kesehatan mereka, bahkan jika mereka tidak memilih untuk menjadi 100% mentah.

Sumber

Perubahan perspektif

Banyak pecinta makanan mentah yang vegan telah mengakui bahwa beralih ke pola makan mentah vegetarian lebih baik bagi mereka, atau bahkan penting bagi anak-anak mereka.

Hal lain adalah bahwa jika Anda 100% mentah setiap saat dan makan makanan yang dimasak, Anda benar-benar bisa sakit, sehingga orang-orang sedikit lebih toleran dengan memakannya begitu sering, sehingga tidak diracuni jika mereka, pada suatu titik , rasakan sesuatu yang dimasak. Bagi banyak orang, itu juga lebih mudah untuk tetap pada diet mentah terutama jika mereka dapat memiliki beberapa makanan yang dimasak, karena lebih mudah untuk merasa kehilangan dan jatuh dari kereta musik sama sekali jika Anda tidak membiarkan diri Anda mengumbar sama sekali.

Juga diketahui secara luas bahwa 100% mentah sulit untuk kehidupan sosial Anda karena Anda dapat makan dan minum sangat sedikit hal yang ditawarkan di restoran dan di teman-teman '. Namun, jika Anda tinggal di Los Angeles dan tempat-tempat tertentu lainnya lebih mudah karena lebih banyak orang mengikuti diet makanan mentah. Banyak pecinta makanan mentah merasa baik-baik saja dengan aturan 80-20 dan dengan senang hati memakan makanan utuh pada berbagai kesempatan.

Ketika rasa ingin tahu memuncak di sekitar makanan mentah dan dogma menghilang, semakin banyak restoran atau restoran mentah yang menawarkan barang-barang mentah pada menu terbuka, sehingga banyak orang mencobanya dan mulai memasukkan makanan mentah ke dalam makanan mereka.

Sumber

Perdebatan diet tentang makanan mentah

Banyak orang makan makanan mentah karena mereka percaya itu adalah diet paling sehat. Yang lain berpendapat bahwa makan sedikit makanan yang dimasak dengan makanan mentah lebih baik, karena tampaknya beberapa orang benar-benar sakit atau lesu karena hanya makan makanan mentah. Ini bisa jadi karena mereka tidak tahu cara menyeimbangkan diet mereka dengan benar atau karena tubuh mereka tidak bisa mengatasinya. Tidak ada yang tahu.

Apa yang tetap benar bagi sebagian besar adalah bahwa pada awalnya, beralih ke makan terutama makanan mentah tampaknya membuat orang merasa lebih berenergi dan lebih bahagia (setelah sekitar dua hingga empat minggu merasa aneh ketika tubuh menyesuaikan diri dan, mungkin, detoksifikasi) .

Masalahnya mungkin terjadi jika seseorang terus makan hanya makanan mentah dan tidak mendapatkan keseimbangan yang tepat, menyebabkan tubuh menjadi kehabisan nutrisi tertentu. Penurunan juga bisa karena jika Anda hanya makan makanan mentah, Anda menjadi sangat sensitif terhadap bahan kimia. Tubuh Anda bersih sehingga lebih sulit untuk berurusan dengan racun.

Seperti halnya seorang pecandu alkohol dapat minum jauh lebih banyak daripada rata-rata orang, demikian juga seseorang yang mengonsumsi sejumlah kecil racun dapat menahannya dengan lebih baik. Seorang pecinta kuliner mentah dapat benar-benar menikmati makan kakao jika dia tidak memakannya setiap hari, karena tubuh sangat sensitif terhadap stimulan.

Hal lain yang harus Anda ketahui adalah bahwa jika Anda hanya makan makanan mentah, kemungkinan Anda akan mengalami sesuatu yang mirip dengan euforia. Banyak ahli makanan mentah melaporkan perasaan ini, yang, kata mereka, terasa spiritual. Ini juga alasan mengapa beberapa orang tetap menjalani diet mentah 100%.

Seringkali, di tengah debat "mentah atau tidak" ini beberapa debat lain bermunculan. Salah satunya adalah debat diet vegan-vegetarian-pescatarian-omnivore - yang mana yang paling sehat?

Yang lainnya adalah diet tinggi protein dan / atau lemak vs diet tinggi karbohidrat. Di sana, di suatu tempat juga sering disebutkan hak makan untuk diet golongan darah Anda dan hak makan untuk diet metabolisme Anda (yaitu jangan mencampur buah dengan makanan lain, juga karbohidrat dengan protein karena lebih mudah bagi tubuh untuk memecah berbagai kelompok makanan sendiri).

Susu dan gluten juga sangat diperdebatkan di tengah-tengah semua ini dan diet Paleo dan GAPS sering disebutkan. Kemudian untuk menambahkannya, beberapa orang berpendapat kami telah beradaptasi selama bertahun-tahun dengan makanan tertentu dan Anda harus tetap berpegang pada apa yang dimakan oleh leluhur pribadi Anda.

Seorang eskimo yang terbiasa hidup dari sesuatu seperti daging paus 80% mungkin tidak cocok untuk diet vegetarian. Sama seperti, sekitar 70% dari Skandinavia dapat memecah susu sapi dengan benar, dibandingkan dengan sekitar 30% orang Amerika (jika saya memahaminya dengan benar).

Sumber

Diet dan bagaimana pengaruhnya terhadap harapan hidup

Suatu hari, karena penasaran, ketika saya dibanjiri dengan ide-ide yang saling bertentangan tentang apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan, saya mulai googling harapan hidup rata-rata untuk melihat apakah itu lebih rendah atau lebih tinggi tergantung pada daging tinggi vs besar asupan karbohidrat (terutama biji-bijian). Saya juga ingin tahu apakah gluten berperan di dalamnya.

Tentu saja, Anda juga harus memperhitungkan paparan bahan kimia dan radiasi, serta kerusuhan sipil. Lalu ada pertanyaan tentang olahraga dan kebugaran umum, pola tidur, paparan sinar matahari yang cukup, konsumsi alkohol, merokok, sanitasi, akses ke bantuan medis yang tepat, stres, DNA dan beberapa hal lainnya; tidak ada yang saya tahu tentang.

Terlebih lagi, kita dapat mengasumsikan bahwa orang-orang yang berusia 90 hari ini dibesarkan dengan diet organik terutama yang bebas dari makanan olahan, yang berarti apa yang orang makan hari ini mungkin mengarah pada harapan hidup yang sangat berbeda dalam beberapa tahun ke depan. Bahkan dengan variabel yang tidak diketahui ini saya merasa menarik untuk melihat apakah mungkin ada beberapa korelasi antara harapan hidup dan diet dengan cara apa pun.

Jadi mari kita lihat daftar lima belas negara teratas untuk umur panjang:

Monako (Halo, kue-kue Prancis!)
Macau
Jepang (sushi)
Singapura
San Marino
Hongkong
Andorra
Swiss (cokelat)
Guernsey
Australia (barbecue)
Italia (pasta)
Swedia (roti, keju, dan kopi)
Lichtenstein
Kanada
Prancis (lebih banyak kue kering)

Melihat pola makanan di negara-negara ini, yah, tidak ada yang benar-benar vegetarian dan beberapa memiliki diet tinggi susu, biji-bijian dan gluten. Itu bukan untuk mengatakan bahwa mereka tidak akan hidup lebih lama jika mereka menjadi pencinta makanan mentah, vegan, atau memotong semua biji-bijian dari makanan mereka.

Saya tidak tahu, tetapi yang saya temukan menarik adalah Zona Biru (lihat Artikel Wikipedia) di planet tempat orang hidup paling lama. Zona-zona ini adalah Sardinia (Italia), Okinawa (Jepang), Loma Linda (California), Nicoya Pennisula (Kosta Rika) dan Icaria (Yunani). Melihat faktor-faktor umum, berikut ini telah ditemukan:

Keluarga - didahulukan dari masalah lain
Kurang merokok
Semi-vegetarianisme - kecuali untuk makanan Sardinia, mayoritas makanan yang dikonsumsi berasal dari tanaman
Aktivitas fisik moderat yang konstan - bagian tak terpisahkan dari kehidupan
Keterlibatan sosial - orang-orang dari segala usia aktif secara sosial dan terintegrasi ke dalam komunitas mereka
Legum - biasa dikonsumsi
Area geografis

Sumber

Kita juga dapat menyimpulkan bahwa mereka mungkin tidak duduk makan kue sepanjang hari dan bahwa diet mereka terdiri dari makanan yang tidak diproses, yaitu makanan utuh daripada makanan cepat saji yang rentan secara kimia.

Hal lain yang perlu diingat adalah bahwa mereka cenderung menyediakan waktu untuk makan enak, banyak di antaranya bersifat sosial. Itu jauh dari meraih sandwich saat bepergian. Jadi mungkin kita bisa berasumsi mereka lebih menikmati makanan mereka? Itu bisa menjadi kontribusi untuk kesehatan. Terutama jika Anda yakin pikiran Anda terhubung dengan kesejahteraan Anda.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang Zona Biru, lihat karya Dan Buettner di Zona Biru di halaman Wikipedia-nya dan halaman Wikipedia untuk proyek AARP / Blue Zone di Albert Lea.

Pandangan pribadi saya tentang masalah ini

Saya pikir seluruh makanan, terutama yang berasal dari pertanian organik, lebih sehat daripada makanan olahan dan yang memasukkan banyak sayuran dan banyak makanan mentah adalah sehat. Kemudian tambahkan sedikit protein, apakah itu susu, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, atau daging.

Beberapa lemak juga dibutuhkan, seperti minyak dingin, minyak kelapa (tampaknya bagus untuk mencegah Alzheimer menurut beberapa penelitian terbaru), minyak ikan, mentega dan krim, beberapa buah dan buah. Jika Anda mau, Anda bisa memiliki beberapa karbohidrat dalam bentuk sayuran bertepung atau biji-bijian pilihan Anda. Dan yang terakhir, NIKMATI, NIKMATI makanan Anda.

Memasukkan makanan mentah serta sayuran yang dimasak ke dalam diet Anda bisa menyenangkan dan lezat, jika dilakukan dengan benar. Anda tidak harus mengubah seluruh pola makan Anda - alih-alih hanya menambahkan hidangan yang Anda sukai dan kemudian, jika Anda ingin, Anda dapat menambah jumlahnya.

Saya selalu mengatakan bahwa jika Anda menyukai kentang goreng, maka Anda tidak harus menyerah, tetapi daripada memakannya sekali sehari, makanlah sebulan sekali. Jadikan makanan olahan sebagai makanan, bukan makanan.

Catatan peringatan

Meskipun makanan mentah dianggap sehat, kelebihan dosis pada buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, pemanis mentah, atau lemak, mungkin tidak. Terutama jika Anda masih makan makanan yang dimasak juga, karena tubuh memproses kalori secara berbeda ketika makanan dimasak, jadi kemungkinan Anda mendapatkan kalori yang cukup, sedangkan foodists mentah berjuang untuk mendapatkan kalori yang cukup dan karenanya perlu makan lebih banyak lemak, kacang-kacangan atau buah-buahan.

Ini juga penting, seperti biasa, untuk memiliki diet seimbang. Anda membutuhkan protein, lemak, dan karbohidrat (ketika orang berbicara tentang tidak ada diet karbohidrat, mereka masih makan banyak sayuran yang mengandung karbohidrat, mereka hanya menghindari sayuran dan biji-bijian yang banyak mengandungnya, seperti wortel, kentang, kentang, jagung dan biji-bijian secara umum, terlepas dari quinoa, yang bukan biji-bijian meskipun digunakan seperti itu).

Anda mungkin juga membutuhkan suplemen - banyak orang makan vitamin, omegas, dan probiotik, baik mereka makan makanan mentah atau tidak.

Banyak orang mengalami masalah gigi jika mereka minum banyak jus, menikmati terlalu banyak air lemon, makan banyak buah dan beri, atau minum banyak smoothie. Ketika menikmati hal-hal itu, makan atau minum dengan cukup cepat dan bilas mulut Anda dan sikat gigi dengan lembut sesudahnya (menyikat gigi dengan keras akan merusak gigi Anda juga).

Cara-cara sederhana untuk memasukkan makanan mentah

Sumber

Nikmati jus hijau atau smoothie di pagi hari (lalu camilan sarapan beberapa jam kemudian)
Ganti keju biasa dengan keju mentah, terutama yang diberi makan rumput (kecuali Anda sedang hamil)
Gunakan madu mentah atau sirup agave mentah dalam kopi, teh, atau cokelat alih-alih gula biasa (atau stevia jika Anda memiliki masalah dengan gula darah, meskipun rasanya aneh)
Sajikan salad kecil sebagai starter sebelum makan
Tukar apa pun yang Anda makan siang untuk salad besar
Jika Anda makan daging, mulailah makan daging yang langka seperti sashimi, saus lad, atau capriccio, serta daging bakar seperti tuna, sapi, dan bebek
Beralih ke bubuk protein mentah dan batangan protein mentah
Makanlah satu buah sehari sebagai camilan
Beli cokelat mentah
Pelajari cara membuat beberapa makanan penutup mentah dan bertukar suguhan biasa dengan es krim mentah, mousse cokelat mentah, truffle cokelat mentah (campur kakao mentah dengan minyak kelapa murni dan agave mentah atau madu) atau cheesecake mentah
Alih-alih selai kacang, gunakan mentega kacang mentah (blender sendiri dengan blender bertenaga tinggi, atau beli dari toko makanan alami)
Miliki camilan mentah sebagai pengganti camilan matang, seperti crudités dan saus, kacang mentah, atau bungkus salad mentah
Ganti roti biasa Anda dengan roti bertunas (meskipun tidak mentah, setidaknya roti itu yang tumbuh lebih dulu).
Jika Anda menggunakan banyak susu, cobalah menggantinya dengan susu kacang, seperti almond atau santan, serta susu kambing.
Goreng dengan minyak kelapa daripada mentega.
Makanlah terutama biji-bijian utuh (mis. Gandum utuh daripada roti putih, nasi atau pasta putih, dll.).
Cobalah mengganti tepung yang Anda gunakan saat membuat almond dan tepung kelapa di beberapa hidangan (lihat blog Paleo untuk resep bebas gandum) atau gunakan tepung oat bebas gluten, serta soba dan tepung quinoa.
Hindari semua bahan pengawet dan pewarna yang tidak alami.
Gunakan pemanis berbeda seperti sirup agave mentah, sirup maple, madu mentah, stevia, gula kelapa dan, dalam jumlah kecil, gula tebu mentah daripada gula putih halus. Jika Anda khawatir tentang gula darah cobalah stevia dan xylithol, tetapi saya harus memperingatkan Anda bahwa xylitol dapat menyebabkan diare dan meskipun secara alami terjadi pada kayu, jagung dan banyak tanaman lain, ketika Anda memakannya sebagai gula, Anda mendapatkan lebih banyak daripada Anda akan dalam bentuk aslinya.
Tambahkan beberapa sayuran kukus sebagai tambahan setiap kali makan, Anda bisa membumbui mereka dengan garam herbal, minyak, dan bawang putih jika Anda suka

Sumber

Sarapan mentah yang mudah

Apakah Anda suka smoothie? Dalam hal ini Anda berada dalam untuk mengobati. Cara mudah untuk memasukkan buah, sayuran, dan buah mentah ke dalam makanan Anda adalah smoothie. Inilah cara membuat smoothie yang luar biasa:

Pilihlah pangkalan untuk Anda - pisang, mangga beku, atau daging kelapa muda menjadi bumbu yang bagus dan lembut.
Tambahkan beberapa beri - tambahkan beri yang Anda pilih untuk menciptakan rasa yang enak dan untuk menambahkan antioksidan.
Tambahkan segenggam hijau - kangkung keriting dan bayam menambah sedikit rasa, tetapi banyak nutrisi. Hanya tambahkan sedikit kangkung karena terlalu banyak kangkung mentah tidak baik untuk Anda karena memengaruhi kelenjar tiroid Anda. Jika Anda memiliki masalah tiroid atau ingin menambahkan sedikit lebih banyak, kukus dulu. Anda tidak dapat meninggalkan smoothie dengan sayuran hijau di dalamnya untuk waktu yang lama karena akan “mengental” - yaitu berubah dalam konsistensi, menjadikannya lebih seperti jeli.
Tambahkan bubuk protein - jika Anda suka, tambahkan bubuk protein untuk energi ekstra. Saya suka campuran protein mentah Sun Warriors. Pastikan Anda memilih satu tanpa gula! Terkadang saya menambahkan tepung almond yang sudah ditumbuk halus, atau sebagai pengganti bubuk protein.
Tambahkan susu atau yoghurt, susu asam atau kefir - jika Anda suka mendapatkan bakteri yang bersahabat, inilah saatnya. Tambahkan yogurt, kefir, atau susu asam pilihan Anda (jika kedelai pastikan itu organik). Jika Anda memilih susu, Anda bisa membuat susu kacang sendiri dengan merendam kacang di malam hari (almond dan kacang mede populer) dan kemudian mencampurkannya dalam blender kecepatan tinggi dan menggunakan kain keju untuk menyingkirkan potongan apa pun. Anda juga dapat membeli susu kacang mentah dan kacang mentah di toko-toko (perhatikan gula tambahan). Tersedia susu mentah, tetapi pastikan Anda tahu sumbernya aman dan jangan meminumnya jika Anda sedang hamil.
Blend itu! Banyak pecinta makanan mentah menggunakan Vitamix atau Blendtec. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang itu dan opsi termurah di sini. Alasan mereka menggunakan blender bertenaga tinggi adalah karena Anda dapat membuat tepung kacang Anda sendiri, susu kacang, sup, dan berbagai camilan, seperti kue keju mentah lebih mudah. Tidak seperti pembuat smoothie normal, mereka bisa menggiling makanan kering dan tidak seperti blender biasa, mereka bisa membuat bubuk.

Jika Anda ingin smoothie yang sedikit memperlakukan dan Anda memiliki Vitamix atau sejenisnya, campur bersama daging putih kelapa muda dengan air kelapa, tambahkan beri dan sedikit madu mentah, agave, atau sirup maple . Atau campur daging kelapa dan sebagian air dengan nanas dan pisang untuk membuat Pina colada yang masih perawan.

Saya menemukan bahwa smoothie, bahkan dengan bubuk protein di dalamnya, hanya bertahan begitu lama. Dalam dua jam saya, dalam variasi, lapar.

Pada titik ini, jika Anda ingin tetap mentah, makanlah beberapa granola mentah (tersedia di Whole Foods di antara makanan penurun berat badan) dengan susu kacang atau yoghurt, atau roti lapis yang dibuat dengan roti bertunas - Saya suka jenis yang masih sangat lengket di tengah, tetapi ada versi reguler juga yang kering (tersedia di Whole Foods dan toko makanan kesehatan) - dan mentega kacang mentah, keju mentah (kecuali Anda sedang hamil) atau alpukat yang dicampur dengan lemon dan garam herbal.

Atau, Anda bisa memiliki puding biji chia atau bungkus sandwich mentah (menggunakan salad sebagai "roti").

Beberapa minuman mentah favorit saya untuk dimasukkan

Saya suka minum teh herbal dalam jumlah besar pada suatu titik tertentu (yang tidak mentah, tetapi masih baik untuk Anda), dan kadang-kadang, sebelum minum atau makan apa pun, saya memiliki air lemon hangat untuk membersihkan tubuh, tetapi Saya tidak bisa menyangkal, saya juga suka cokelat dan kopi.

Anda dapat membuat kopi atau coklat smoothie menggunakan daging kelapa muda, susu kacang (dibekukan menjadi es batu jika Anda ingin itu benar-benar keren), pemanis pilihan Anda (madu mentah, sirup agave mentah, gula kelapa, atau xylithol) dan beberapa bahan mentah kakao atau kopi dingin diseduh (atau keduanya untuk moka!). Jika Anda memiliki blender kecepatan tinggi, Anda dapat menambahkan beberapa kacang yang direndam untuk mendapatkan lebih banyak lemak dan protein, dan jika itu adalah blender yang kurang kuat, beberapa mentega kacang atau tepung almond.

Jika Anda ingin membuatnya sederhana, gunakan kopi yang diseduh dingin atau kakao mentah dan campur dengan susu kacang pilihan Anda. Jika Anda suka krim di atasnya, Anda bisa memasukkan sekaleng santan atau krim ke dalam kulkas semalaman dan mencambuk apa yang menjadi bagian padat yang terbentuk di atasnya. Perhatikan bahwa ia mencair dengan sangat mudah. Jika Anda ingin membuatnya benar-benar mentah, ada resep online untuk krim mentah yang dibuat dengan kacang mede basah dan daging kelapa muda.

Beberapa orang aneh kesehatan telah mengambil satu sendok teh mentega sapi yang diberi makan rumput dan / atau minyak kelapa murni dalam kopi atau cokelat mereka jika dipanaskan. Ketika saya melakukan itu, saya menemukan bahwa energi yang saya dapatkan bertahan untuk waktu yang lama. Anda juga bisa menambahkan antioksidan dan rasa dengan menaburkannya dengan kayu manis, kapulaga atau pala.Kayu manis membantu mengatur gula darah, yang sangat bagus, tetapi bahkan satu sendok teh sehari bisa beracun bagi tubuh, jadi jangan gunakan itu sepanjang waktu!

Banyak pecinta makanan mentah juga memiliki jus hijau di siang hari - yang mudah adalah wortel, seledri, apel dan jahe dengan sedikit bayam dan sejumlah kecil kangkung atau kol atau sejenisnya.

Makanan ringan mentah yang mudah

Snacking itu mudah dengan makanan mentah!

Pertama-tama, ada jawaban sederhana untuk ngemil: beberapa kacang mentah dan biji-bijian sangat mudah dibawa kemana-mana. Jika Anda ingin sesuatu yang sedikit lebih mengenyangkan, daripada memiliki bungkus biasa, makan salad atau bungkus kale! Cukup tukar roti dengan daun salad atau kangkung.

Saya suka meletakkan batang tipis / irisan mentimun dan wortel dengan tongkat keju mentah, menggulungnya dan memakannya. Anda bisa memasukkan sedikit saus gravad (marinated, raw, salmon), mentimun dan melon hijau di sana sebagai gantinya. Atau jika Anda makan daging, mengapa tidak memasukkan jagung mentah, tomat, ayam matang dan mayo? Imajinasi Anda benar-benar batas di sini.

Jika Anda penggemar tzatziki dan saus yoghurt, hummus, baba ganoush, dan saus pada umumnya, Anda dapat memotong beberapa wortel, mentimun, lada dan kembang kol dan mencelupkannya ke dalam saus pilihan Anda.

Batangan protein mentah sudah tersedia, hanya hati-hati karena beberapa mengandung begitu banyak buah kering itu adalah bom gula!

Jika Anda membuat batch puding biji chia dengan susu almond, krim kelapa, mangga, kakao atau berry dan mungkin beberapa kacang untuk dekorasi, mudah untuk mengemas porsi kecil untuk dibawa bersama Anda. (Lihat resep lebih jauh ke bawah. Anda juga dapat membelinya di Whole Foods dan toko lain untuk pergi.)

Tentu saja, Anda juga bisa mengudap buah; ingatlah untuk berhati-hati dengan gigi dan gula darah Anda. Buah itu sehat, jadi sekali sehari dalam smoothie dan sekali sebagai camilan baik-baik saja, tetapi membuatnya menjadi makanan pokok Anda mungkin tidak. Beberapa menyarankan Anda memproses gula secara berbeda jika Anda HANYA mengonsumsi makanan mentah, tetapi kebanyakan tidak melakukannya, dan saya tidak tahu apakah ada ilmu yang mendukung hal ini.

Daftar sumber yang bagus untuk resep

Blog berikut memiliki resep yang luar biasa dan foto yang luar biasa:

The Alkaline Sisters
Mess Pertama
Kehidupan Vegan Rawsome Ini
Gourmande di Dapur
Secara alami Ella
Earth Sprout
Rawmazing
Resep Makanan Mentah (buka bagian Chef dan Anda akan menemukan banyak tautan ke situs web!)

Resep yang saya pilih hanya untuk Anda

Kemudian dalam teks, saya telah menyertakan beberapa sarapan, makan siang, makanan penutup dan makanan ringan yang mudah dibuat dan berasal dari blogger yang memiliki bakat untuk membuat foto yang menggoda. Dan tidak, tidak ada kue spirulina, dijamin.

Sumber

Resep sarapan

1. Berry mangkuk sarapan acai oleh Gourmande di Dapur

Bahan

Untuk mangkuk:

1 tanggal medjool besar, diadu dan direndam dalam air hangat sampai lunak
½ cangkir / 120 ml santan (baik ringan atau biasa)
1 sendok makan / 12 g biji chia
1 atau 2 kacang brazil
1 bit mentah kecil, kupas dan cincang halus (atau parut jika Anda tidak memiliki blender kecepatan tinggi)
½ cangkir / 75 g beri beku (saya suka campuran raspberry dan blueberry)
1 paket 3.5oz / 100g% 100 acai beku, jalankan di bawah air hangat untuk meleleh sedikit

Untuk topping:

1 sendok makan / 5 g serpihan kelapa tanpa pemanis
1 sendok makan / 10 g biji rami
Irisan buah segar dan beri

Instruksi

Mulailah dengan merendam tanggal medjool sambil Anda mempersiapkan, mengupas dan memotong atau memarut bit.
Tempatkan santan, biji chia, kacang brazil, dan kurma yang sudah dikeringkan dalam blender dan blender hingga tinggi hingga halus.
Tambahkan bit atau parutan, beri beri beku dan paket acai yang sedikit dicairkan. Berbaur tinggi, gosok sisi yang diperlukan sampai tebal dan halus.
Sajikan segera dalam mangkuk dangkal dengan topping atau sebagai smoothie dalam gelas tinggi. Atau, Anda bisa menyiapkan mangkuk di depan dan menjaganya agar tetap tertutup tanpa topping di lemari es semalaman.

Catatan

Sumber

Bebas gluten, bebas gandum, vegetarian, vegan, mentah, paleo

2. Puding biji raspberry dan vanila mentah oleh The First Mess

Saya suka makan ini untuk sarapan dengan banyak buah segar. Aduk segenggam gandum di sana dan Anda mendapatkan makanan pagi yang cukup lezat. Juga, puding ini membangkitkan kualitas seperti tapioka yang licin baik cinta atau benci. Tetap ingatlah selalu :)

Untuk 6 porsi (5-6 gelas)

Bahan

1 cangkir almond mentah, rendam setidaknya 5 jam
4 gelas air yang disaring
2 cangkir raspberry segar (atau yang dicairkan, beku)
½ gelas madu madu mentah / sirup maple / madu mentah / dll.
2 sdm minyak kelapa murni ekstra lembut
1,5 sdm ekstrak vanila
sedikit garam
½ cangkir biji chia (putih atau hitam)

Instruksi

Campurkan almond yang sudah direndam, 4 gelas air, raspberry, agave nektar, minyak kelapa, traktat vanili, dan garam dalam blender pitcher. Blender campuran pada kecepatan sedang-tinggi selama 1 menit, hingga mencair.
Saring campuran melalui saringan mesh halus (atau kantong susu kacang jika Anda memilikinya) ke dalam mangkuk berukuran sedang-besar. Pada titik ini, pada dasarnya Anda akan memiliki susu almond yang manis, kaya rasa raspberry.
Masukkan biji chia ke dalam mangkuk besar lainnya. Tuang susu almond raspberry di atasnya perlahan. Kocok kuat untuk menggabungkan dan mencegah penggumpalan biji chia.
Biarkan campuran duduk selama jam yang baik sehingga biji chia dapat melakukan hal mereka dan mengentalkan campuran ke konsistensi puding. Saya menemukan bahwa rasa dan teksturnya sangat enak setelah semalam berendam di lemari es.Kocok di sana-sini untuk mencegah lebih lanjut penggumpalan benih.
Sajikan puding dengan raspberry segar, kelapa parut, almond cincang, biji kakao atau apa pun yang Anda suka di atasnya.
Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es.

Sumber

3. Minumlah smoothie hijau Anda dengan Gourmande di Dapur

Bahan

Untuk smoothie:

1 cangkir / 150 g nanas segar atau beku
3 sampai 4 daun kangkung besar sebaiknya Lacinato juga dikenal sebagai kale dinosaurus (tulang belakang dan batang dipindahkan dan dicabik-cabik)
3 daun chard besar (tulang belakang dan batang diangkat dan dicabik-cabik)
1 genggam peterseli datar, batang dilepas
Jus ½ lemon
1 gelas / 240 ml santan (Anda bisa menggunakan santan ringan atau biasa)
1/2 gelas / 120 g es

Peningkatan smoothie opsional:

Untuk Serat Tambahan: 1 sendok makan biji chia
Untuk Protein Ekstra: 1 sendok bubuk protein tanpa rasa favorit Anda atau
2 sendok makan biji rami atau
1 sendok makan bubuk kolagen
Untuk Energi Ekstra: 1 sendok teh matcha green tea

Instruksi

Gabungkan semua bahan, termasuk smoothie mana saja yang Anda gunakan dalam blender, dan blender dengan yang tinggi sampai lembut dan halus.
Sajikan segera.

Catatan

Bebas Gluten, Bebas Gandum, Vegetarian, Vegan, Paleo

4. Sarapan puding jeruk biji chia oleh Rawmazing

Untuk 2 porsi

Bahan

1/4 cangkir almond, direndam semalaman, dikeringkan dan dibilas
1 gelas air
3 kurma, dilunakkan dengan lubang dibuang
3 jeruk
1/3 cangkir biji chia
Granola untuk topping jika diinginkan (dari Raw Transitions)

Instruksi

Tempatkan almond dan air dalam blender berkecepatan tinggi. Proses sampai tercampur rata.
Lepas ke kantung susu kacang dan saring.
Tempatkan susu almond kembali dalam blender dengan kurma. Blender hingga sangat halus.
Buang kulitnya dari satu jeruk dan tambahkan ke campuran tanggal susu almond. Segmentasi bagian dalam jeruk dan sisihkan.
Jus dua jeruk yang tersisa. Tambahkan jus (sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir) ke susu almond dan kulitnya. Menggerakkan.
Tambahkan biji chia, aduk. Biarkan selama 20 menit.
Aduk bagian oranye yang Anda sisihkan.

Sumber

5. Puding kayu manis dan buah chia oleh Rawmazing

Untuk 4 porsi.

Bahan untuk krim mete

2 cangkir kacang mede, direndam semalam di lemari es
2 gelas air, disaring

Instruksi

Kuras dan bilas kacang mede.
Kombinasikan dengan air yang disaring dalam blender (saya menggunakan blender kecepatan tinggi) dan blender sampai halus.
Mendinginkan

Bahan untuk puding

1 3/4 cangkir krim mete
1/2 cangkir biji chia
1/2 cangkir agave
sendok teh vanila
1 sendok teh kayu manis
1 cangkir stroberi, iris
1 cangkir blueberry

Sumber

Instruksi

Campur krim mete, biji chia, agave, vanilla, dan kayu manis. Menyisihkan.
Irisan stroberi.
Ketika puding chia menebal (sekitar 5-10 menit), masukkan stroberi dan blueberry yang sudah diiris.
Simpan dalam lemari es.

Sumber

6. Minuman hijau pisang nanas dengan Rawmazing

Bahan

1 cangkir pisang beku *
1 cangkir nanas beku *
2 cangkir bayam
1 gelas air

Instruksi

Blender dalam blender kecepatan tinggi hingga halus.

* Anda dapat menggunakan pisang dan nanas segar tapi saya akan menambahkan es kemudian.

Sumber

Resep makan siang dan makan malam

1. Salad thyme jeruk oranye dengan bit mengkilap balsamic dan dibumbui kenari oleh Rawmazing

Untuk 4 porsi

Salad ini menyatu dengan cukup cepat. Anda hanya perlu merencanakan sedikit ke depan untuk kacang dan bit. Saya melakukannya di dehydrator tetapi jika Anda benar-benar berhati-hati, Anda bisa melakukannya di oven. Hanya tahu mereka tidak akan mentah.

Bahan untuk kenari berbumbu

1 cangkir kenari *
1 sendok makan madu mentah
1 sendok makan sirup maple
2 sendok makan kulit jeruk
garam kasar dan garam Himalaya (tanah segar, kasar)

* Kacang kenari ini digunakan kering. Anda dapat merendam dan mendehidrasi kacang jika ingin menghilangkan penghambat enzim.

Instruksi

Campur madu, sirup maple, garam, merica dan kulit jeruk.
Aduk dengan kacang kenari dan dehidrasi pada suhu 118 derajat selama 4-6 jam atau sampai kering.

Bahan untuk bit mengkilap

2 bit, potong dadu
1/4 cangkir cuka balsamik
1/4 cangkir minyak zaitun
2 sendok makan madu mentah atau sirup maple
Garam dan lada himalaya secukupnya

Instruksi

Campurkan cuka, minyak dan sirup maple. Tambahkan bit dan rendam selama beberapa jam atau semalam.
Sebarkan pada lembar dehidrator; keringkan pada 118 selama 2-3 jam. Jangan mengalami dehidrasi berlebihan.

Bahan untuk saus kenari thyme oranye

1/4 cangkir jus jeruk
jus dari 1/2 lemon
1 sendok makan bawang merah potong dadu
1/3 cangkir kenari
1 sendok makan thyme segar, dicincang
Garam dan lada himalaya secukupnya
3/4 cangkir minyak zaitun

Instruksi

Campurkan jus jeruk, jus lemon, bawang merah, kacang kenari dan thyme.
Dengan blender berjalan, tuangkan perlahan dalam minyak zaitun sampai saus mengental.

Bahan untuk salad

1 jeruk
4-6 cangkir sayuran hijau
saus jeruk thyme
bit mengkilap
kenari berbumbu

Instruksi

Oranye tertinggi (lepaskan membran) dan potong setiap bagian menjadi empat bagian.
Aduk sayuran dengan dressing ke lapisan yang diinginkan.
Beri topping dengan kenari dan bit.

Sumber

2. Mie wortel dengan saus "kacang" oleh Rawmazing

Untuk 4 porsi

Bahan untuk saus

1/2 cangkir mentega almond mentah (resep di sini)
3/4 cangkir daging kelapa dari kelapa muda Thailand
1/4 gelas air kelapa dari kelapa muda Thailand
1 sendok makan nama shoyu atau gluten tamari gratis
2 sendok makan sirup maple *
1 sendok teh jahe parut segar
1 sendok makan minyak wijen
1 jeruk nipis, jus dari
2 siung bawang putih, potong dadu
1 sendok teh cabai serpih
sejumput Garam Himalaya

* Tidak mentah tetapi digunakan dalam banyak resep makanan mentah.

Instruksi

Tempatkan daging kelapa dan air kelapa dalam blender berkecepatan tinggi dan haluskan sampai halus.
Tambahkan almond butter, nama shoyu, sirup maple dan jahe, minyak wijen, dan jus jeruk nipis. Blender sampai halus.
Tambahkan bawang putih, serpihan cabai, dan garam Himalaya. Denyut nadi sebentar untuk berbaur.
Tuangi campuran mie wortel dan aduk rata.

Bahan untuk mie

4 wortel besar, diiris halus (saya menggunakan Mandoline saya yang indah untuk melakukan ini!)
1 cangkir polong salju, dicincang
3 daun bawang, diiris

Instruksi

Campur semua bahan menjadi satu.

Sumber

3. Sayuran kangkung, kubis dan wortel cincang mentah dengan maple wijen maple oleh Gourmande di Dapur

Bahan untuk pembalut

1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan cuka sari apel (atau cuka anggur beras tanpa pemanis jika tidak bebas biji-bijian)
1 sendok makan sirup maple asli (lebih disukai grade B)
1 sendok makan kecap kedelai bebas gluten (atau kelapa kelapa sebagai alternatif bebas kedelai)
1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan untuk salad

1 sekelompok kecil lacinato kale (juga dikenal sebagai Tuscan kale)
1 kepala kecil (atau setengah dari kepala yang lebih besar) dari kubis Napa, diparut
1 bayi bok choy, iris tipis
4 wortel, dicukur menjadi strip panjang dengan pengupas
2 sendok makan biji rami (atau biji wijen panggang)
Lada yang baru digiling secukupnya

Instruksi

Membuat ganti:

Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sendok makan minyak zaitun, minyak wijen, cuka sari apel, sirup maple, kecap, dan bawang putih cincang.

Membuat salad:

Lepaskan batang dari daun kangkung dan gulung daun dalam sifon untuk mengiris menjadi potongan yang sangat tipis.
Dalam mangkuk besar, campurkan kale dan sendok makan minyak zaitun. Pijat ringan daun kangkung dengan tangan Anda sampai daun melunak dan mulai layu (sekitar 30 hingga 60 detik).
Tempatkan dalam mangkuk saji besar dan tambahkan kol parut, bok choy, wortel, dan bumbu tossing dengan baik untuk melapisi. Diamkan salad selama 10 menit untuk diasinkan.
Taburi dengan biji rami atau biji wijen panggang dan bumbui dengan lada segar secukupnya jika diinginkan, dan sajikan.

Catatan

Bebas gluten, bebas gandum, vegetarian

Sumber

4. Gulungan Daikon dengan pesto benih labu ketumbar (mentah, vegan, paleo) oleh Gourmande di Dapur

Catatan: ini lebih merupakan hidangan pembuka, tetapi bisa menjadi bagian dari tapas seperti makanan

Bahan

1/2 cangkir / 56g biji labu mentah (pepitas) atau tumbuh
½ seikat besar atau 1 seikat ketumbar kecil, batangnya dicabut
1 hingga 2 bawang hijau kecil
2 sendok makan / 30 ml minyak zaitun extra virgin atau minyak alpukat
1 sendok makan / 15 ml jus lemon segar (ditambah lebih banyak jeruk nipis untuk disajikan)
½ sendok teh garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
2 lobak daikon, dikupas dan diiris memanjang menjadi strip tipis panjang pada mandolin
½ timun Inggris, kupas, buang bijinya dan potong-potong tongkat
½ alpukat, diiris tipis (opsional)
Segenggam kecambah atau sayuran hijau (seperti lobak atau brokoli), dibilas dan dikeringkan dengan lembut

Instruksi

Pulsa biji labu, daun ketumbar, bawang hijau dan ½ sendok teh garam dalam food processor sampai dicincang kasar.
Dengan mesin berjalan, secara bertahap tambahkan minyak zaitun dan jus jeruk nipis, gosok sisi yang diperlukan, pencampuran sampai bentuk purée kasar, dan tambahkan satu atau dua sendok teh air yang diperlukan untuk membuat pasta yang bisa disebarkan.
Bumbui pesto secukupnya dengan garam tambahan dan lada segar jika diinginkan.
Sebarkan sedikit campuran pesto di sepanjang bagian dalam irisan daikon. Tutupi ujung besar yang paling dekat dengan Anda dengan tongkat mentimun, irisan alpukat dan kecambah.
Gulung daikon dengan erat menjauhi Anda dan letakkan sisi jahitan di atas piring. Tempatkan piring berbobot di atas untuk menahan gulungan saat Anda menyelesaikan sisanya. (Anda juga dapat menggunakan tusuk gigi untuk menahan gulungan.)
Ulangi dengan sisa irisan dan sajikan segera ditaburi sedikit garam dan perasan jeruk nipis jika diinginkan.

Catatan

Bebas gluten, bebas biji-bijian, vegan, mentah, paleo

Sumber

5. Mie Zucchini dengan saus zaitun caper dan tomat segar oleh Gourmande di Dapur

Bahan

1 siung bawang putih kecil
1 sendok makan, dikeringkan dan dibilas (ditambah lagi ke atas)
1/4 sendok teh garam laut kasar
Sedikit serpihan cabe merah
10-15 kalamata zaitun, diadu (ditambah lagi ke atas)
2 sendok makan / 30 ml minyak zaitun extra virgin
8oz / 227g tomat ceri, potong menjadi dua
1 daun kemangi segar segenggam kecil, kasar robek atau dipotong menjadi pita
4 hingga 5 zucchini besar, ujungnya dipangkas
Jus setengah lemon

Instruksi

Tempatkan bawang putih, caper, garam, serpihan paprika merah dan zaitun di atas talenan dan gunakan pisau koki beberapa kali, lalu tumbuk dengan sisi datar pisau untuk membuat pasta tebal mirip dengan tapenade.
Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan minyak zaitun, tomat, dan basil. Sisihkan untuk diasinkan setidaknya selama 10-15 menit.
Sementara itu siapkan mie zucchini
Dengan menggunakan pengupas spiral atau julienne, buat potongan panjang mie zucchini. Aduk mie dengan jus lemon dan tambahkan ke campuran tomat.
Aduk perlahan dan sajikan dengan caper tambahan, zaitun dan basil di atasnya jika diinginkan.

Catatan

Bebas gluten, bebas gandum, vegetarian, vegan, paleo, mentah

Sumber

6. Nori mentah yang dibungkus dengan kol merah, mentimun, wortel, zucchini, dan saus pedas oleh This Rawsome Vegan Life

Bahan untuk membungkus

1/2 kepala kol merah
1 wortel
1 zucchini kecil
1/2 mentimun
2 daun kangkung
1 alpukat
3-4 lembar nori dan / atau lembaran kertas beras

Bahan untuk saus

1 sendok makan tahini
Bubuk cabai, secukupnya
1 sendok makan miso
2 tanggal
Jus dari 1/2 lemon
1 siung bawang putih kecil
Air, sesuai kebutuhan untuk membuatnya creamy dan halus

Instruksi

Buat saus dengan memadukan semua bahan hingga halus. Sekarang buat bungkusnya: potong sayuran tipis-tipis pada mandolin, tapi potong mentimun dengan tangan.
Robek daun kangkung dan iris alpukat.
Letakkan isi yang Anda inginkan di satu sisi lembaran nori Anda, dan di sisi yang berlawanan, sebarkan sedikit saus untuk menyatukan ujungnya ketika Anda menggulungnya.
Gulung semuanya dengan ketat dan sisihkan.
Jika Anda menggunakan kertas nasi, celupkan kertas ke dalam air panas hingga lentur, lalu letakkan semua yang Anda inginkan di tengah. Bungkus seperti burrito.
Celupkan bungkus Anda ke dalam saus dan mulailah pesta ini

Sumber

Resep makanan penutup

1. Kue wortel dengan es krim keju mete, pistachio dan kacang kenari oleh This Rawsome Vegan Life:

Bahan untuk frosting mete

2 cangkir kacang mede, lebih baik direndam selama beberapa jam
1-2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan minyak kelapa cair
1/3 cangkir sirup maple
Air, sesuai kebutuhan

Bahan untuk kue

2 wortel besar, kupas
1 1/2 cangkir tepung oat atau tepung soba
1 cangkir kurma
1 cangkir nanas kering (atau lebih banyak kurma)
1/2 cangkir kelapa kering
1/2 sendok teh kayu manis

Instruksi

Frosting:

Blender semua bahan dalam blender kecepatan tinggi Anda sampai halus, tambahkan air sesedikit mungkin.
Rasakan itu - mmm.
Masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Kue:

Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil.
Lemparkan semua bahan (termasuk wortel) ke dalam pengolah makanan dan denyut nadi Anda sampai semuanya benar-benar kecil dan menempel.
Perakitan: Tekan setengah campuran kue ke bagian bawah wajan semi-bentuk yang bisa disesuaikan, milik saya sekitar 6 inci.
Sebarkan sekitar 1/3 dari pembekuan.
Masukkan ke dalam freezer sampai lapisan pembekuan keras.
Tekan sisa campuran kue. Saya membiarkannya di kulkas semalaman kemudian membekukan semuanya, tetapi Anda bisa langsung melakukannya jika mau.
Keluarkan dari wajan dan gunakan sisa hiasan, tutupi dengan hiasan apa pun yang Anda suka.
Nikmati!

Kue wortel dengan es krim keju mete, pistachio dan kacang kenari

2. Kue kulkas fudge cokelat Tanpa Bake (mentah, vegan, paleo) oleh Gourmande di Dapur

Bahan

¾ cangkir / minyak kelapa 180g
½ cangkir mentega kelapa
1/2 cangkir / 60 g bubuk kakao untuk bubuk kakao mentah atau tidak-belanda alami, jika tidak, diayak
½ gelas / sirup maple 120ml
Sedikit garam laut halus atau garam Himalaya
1/3 cangkir / 17g raspberry kering beku atau beri kering lainnya
¼ gelas / 28 g almond mentah yang direndam dan didehidrasi untuk almond mentah atau panggang, jika tidak, cincang kasar
2 sendok makan / 20 g biji kakao
Bubuk kakao ekstra untuk bubuk kakao mentah atau tidak-belanda alami atau bukan jika atas debu

Instruksi

Lapisi loyang dengan kertas roti, sisihkan.
Masukkan minyak kelapa dan mentega kelapa ke dalam mangkuk sedang yang ditempatkan di dalam mangkuk yang lebih besar yang diisi seperempatnya dengan air panas. Aduk sampai keduanya sepenuhnya cair dan meleleh.
Kocok bubuk kakao yang diayak hingga halus dan rata.
Kocok sirup maple dan sejumput garam sampai sepenuhnya tercampur.
Campurkan raspberry kering beku, almond cincang, dan biji kakao.
Tuang ke dalam loyang roti berlapis perkamen. Biarkan diatur di lemari es selama minimal 1 jam.
Potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan dan debu dengan bubuk kakao tambahan sebelum disajikan.

Catatan

Bebas gluten, bebas biji-bijian, mentah, vegan, paleo

Sumber

Saya harap Anda menemukan beberapa kejelasan tentang apa makanan mentah itu dan bagaimana cara memasukkannya ke dalam diet Anda. Ini adalah pilihan yang sehat dan mudah-mudahan akan membuat Anda lebih bersemangat dan bersemangat tentang kehidupan - diet melakukan banyak hal bagi pikiran kita.

Lebih dari segalanya, saya harap artikel ini telah membuat Anda merasa nyaman tentang pilihan diet Anda dan menyembuhkan rasa takut atau takhayul yang mungkin Anda sembunyikan terhadap makanan mentah atau pergerakan makanan mentah - artikel ini diajukan kepada orang-orang pintar yang mencoba membuat perbedaan. Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan tweet saya, atau tinggalkan komentar, dan saya akan melakukan yang terbaik untuk menemukan jawaban yang Anda cari!