Cokelat ... mmm, yum! Apa sebenarnya yang membuat cokelat begitu lezat, unik, tak tertahankan, dan membuat ketagihan? Berita baiknya adalah mengandung sejumlah bahan sehat, yang memiliki efek luar biasa positif pada tubuh, pikiran, dan jiwa kita. Baca di bawah untuk mencari tahu mengapa cokelat baik untuk kesehatan Anda dan mengapa terkadang menghasilkan perasaan kesenangan dan kebahagiaan yang luar biasa.
Cokelat Mengandung Lebih Dari 300 Senyawa Kimia Alami
Setiap gigitan cokelat memiliki struktur kimia yang kompleks yang mengandung konstituen dalam jumlah yang luar biasa dengan banyak properti yang merangsang kesehatan dan kesenangan.
Bahan dasar cokelat termasuk biji kakao, yang memberikan rasa khas dan lezat pada cokelat.
Namun, senyawa kimianya yang paling penting dikenal sebagai flavonol, sejenis flavonoid yang hanya ditemukan dalam biji tanaman kakao. Flavonol adalah antioksidan kuat yang melindungi sel terhadap kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan ini adalah salah satu alasan utama mengapa cokelat baik untuk kesehatan Anda
Karena kandungan flavonoid yang tinggi, hanya dua sendok makan kakao alami yang memiliki kapasitas antioksidan lebih dari 3 ½ cangkir teh hijau, ¾ cangkir blueberry dan 1 1/3 gelas anggur merah!
Sejauh menyangkut lemak, cokelat mengandung asam oleat, stearat dan palmitat. Asam oleat adalah lemak tak jenuh tunggal sehat yang ditemukan juga dalam minyak zaitun, sedangkan asam steraat adalah lemak jenuh yang tidak mempengaruhi kadar kolesterol sama sekali.
Menjadi makanan nabati, cokelat juga kaya akan mineral, seperti tembaga, magnesium, kalium dan zat besi, yang sangat penting bagi kesehatan kita.
Peringatan dan tips diet:
- Jangan pernah minum segelas susu saat makan cokelat, karena itu akan sangat mengurangi penyerapan antioksidan.
- Hindari makan cokelat yang mengandung susu atau bahan-bahan seperti karamel, nougat, atau isian lainnya. Semakin banyak cokelat diproses, semakin sedikit flavonoid antioksidan dan manfaat kesehatan yang dimilikinya. Makanlah cokelat hitam murni, rasa hanya dengan kacang, kulit jeruk atau sejenisnya.
Coklat hitam memiliki flavonoid empat kali lebih tinggi daripada cokelat susu, sedangkan cokelat putih tidak mengandung ini. - Tidak ada jumlah cokelat yang ditetapkan per hari, tetapi para ilmuwan menyarankan makan dengan porsi sedang, yaitu sekitar 1 ons setiap hari.
Makan Cokelat Membantu Meningkatkan Kesehatan Jantung
Sebatang cokelat kecil sehari dapat membantu melindungi sistem kardiovaskular Anda dan menjaga kesehatan jantung Anda. Alasan untuk ini terletak pada tingginya jumlah flavonoid, yang mempertahankan tubuh kita dari radikal bebas yang menyebabkan penyakit jantung.
Mari kita lihat beberapa manfaat cokelat hitam untuk kesehatan jantung:
- Cokelat hitam menurunkan tekanan darah. Satu studi telah menunjukkan bahwa cocoa flavonoids membantu tubuh memproses nitric oxide (NO), senyawa yang sangat penting dalam pengaturan aliran darah dan tekanan darah.
- Cokelat hitam juga telah terbukti mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang dianggap sebagai salah satu penyebab utama penyakit jantung. Faktanya, polifenol yang terkandung dalam coklat menghambat oksidasi kolesterol LDL, mencegahnya menempel pada dinding arteri.
Penelitian juga menunjukkan bahwa asam stearat yang ditemukan dalam tanaman kakao tidak meningkatkan kadar kolesterol sama sekali. Asam palmitat dapat mempengaruhi kolesterol, tetapi hanya 1/3 dari total lemak yang terkandung dalam cokelat. - Polifenol dalam cokelat dapat mencegah trombosit darah saling menempel dan membentuk gumpalan darah. Dengan kata lain, cokelat juga mengencerkan darah dan bertindak serupa dengan aspirin.
- Terakhir namun tidak kalah penting, penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam tanaman kakao sangat efektif dalam menghilangkan plak dari dinding arteri.
Cokelat Mengandung Bahan-Bahan yang Meningkatkan Mood
Pertama-tama, rasanya enak. Kedua, mengandung senyawa yang memiliki sifat stimulan, anti-depresi dan kesenangan. Mungkin, ini adalah salah satu alasan paling menyenangkan mengapa cokelat baik untuk kesehatan kita!
Sekarang, mari kita lihat apa yang dilakukan cokelat terhadap suasana hati kita:
