Paskah identik dengan makanan, tetapi makanan berat bisa membuat Anda merasa lesu selama berhari-hari setelah liburan. Coba resep brunch Paskah yang mudah dan sehat dan manjakan diri dalam makanan tanpa merasa bersalah.
Saya berasal dari keluarga besar Katolik. Seperti Thanksgiving dan Natal, Paskah adalah kesempatan lain untuk berkumpul dan makan sepanjang akhir pekan. Aku menyukainya!
Saya menghabiskan sebagian besar tahun untuk menantikan makan siang, termasuk kentang murahan ibu saya dan gulungan kacang bibiku, pizza civitavecchia dan, tentu saja, panettone.
Dan, setelah Prapaskah dan puasa Pekan Suci, siapa yang tidak berhak untuk membungkus wajah mereka dengan makanan penutup dan makanan berat?
Tetapi, ketika Senin Paskah tiba, koma makanan biasanya menyaingi mabuk ringan. Saya telah menemukan bahwa membawa hidangan sehat untuk sarapan bersama keluarga sangat bermanfaat dalam memerangi ekstravaganza makanan yang tidak sehat, dan biasanya membantu menyeimbangkan meja makanan yang manis dan berat.
Jika Anda menyukai keluarga saya, makan tidak berhenti saat makan siang. Faktanya, brunch Paskah seharusnya disebut "makanan Paskah" karena Anda tahu Anda akan makan sampai tengah malam.
Jadi, saya juga suka membawa makanan camilan sehat dan makanan jenis makan malam untuk hari maraton.
Bahkan jika keluarga Anda tidak memiliki komitmen pada permainan makan seperti milik saya, makan siang yang sehat dan resep liburan sangat membantu sepanjang tahun, terutama saat kita memasuki musim pesta musim panas.
1. Hidangan brunch yang gurih
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, salah satu hidangan brunch favorit saya adalah kentang murahan, yang, seperti yang mungkin Anda duga, melibatkan keju, kentang, dan susu dalam jumlah besar.
Lemak disajikan dalam hidangan casserole. Mengingat semua cokelat dan makanan penutup yang menyertai Paskah, wajar untuk menginginkan sesuatu yang gurih. Sayangnya, hidangan gurih itu sering kali disertai garam, mentega, dan lemak dalam jumlah besar. Apa yang harus dilakukan seorang gadis?
Untungnya, alam telah memberi kita dasar yang sempurna untuk hidangan brunch yang sehat dan gurih: telur yang luar biasa. Telur adalah tempat awal yang sempurna untuk hidangan brunch yang lezat, mengandung protein dan sehat.
Pilihan mudah lainnya termasuk sosis ayam atau kalkun alami, biskuit gandum utuh, dan oat semalam yang gurih.
Hidangan brunch berbasis telur favorit saya adalah quiche sayuran, yang bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko jika Anda mau. Mulailah dengan membuat kerak pai atau mencairkannya, lalu menyiapkan beberapa telur dengan sayuran musiman (saat ini, asparagus, kacang polong dan bawang bombai adalah yang utama), tambahkan dengan mozzarella segar dan masukkan ke dalam oven.
Bagian terbaik tentang hidangan ini adalah dapat dibuat malam sebelumnya dan disimpan di lemari es; sebenarnya, quiche paling baik disajikan dingin, jadi selamatkan diri Anda dari stres dengan menjadikan bocah nakal ini.
2. Hidangan brunch yang manis
Saya mengerti: ini Paskah, musim Peeps, kelinci cokelat, dan tas rak-rak Target dengan lapisan permen murah. Anda ingin sesuatu yang manis untuk makan siang. Brunch terakhir saya yang mabuk melibatkan wafel labu dengan krim kocok bourbon, mimosa grapefruit dan cokelat batangan buatan sendiri.
Untungnya, mungkin untuk membuat hidangan brunch yang mudah dan manis yang tidak akan membuat Anda kewalahan dengan gula olahan. Ingatlah untuk tetap berpegang pada gula alami — buah, madu, sirup maple, dan bahkan mentega kacang manis seperti mentega biji bunga matahari adalah semua gula alami dan membantu menjaga Anda tetap berenergi tanpa tabrakan cepat dan pembakaran gula olahan.
Juga, saat membuat hidangan seperti roti panggang Prancis, pilihlah roti gandum utuh atau gandum. Manisnya alami dan serat tinggi akan membuat Anda puas dan segar.
Hidangan brunch manis untuk saya adalah roti panggang Perancis semalaman. Saya biasanya mengambil sepotong roti gandum utuh yang agak basi, mengirisnya menjadi kubus-kubus kecil dan melemparkan kubus dengan telur dan campuran susu almond.
Setelah itu, terserah pada Anda untuk mempersonalisasi panggang — kombinasi favorit saya adalah percikan ekstrak vanila, serpihan kelapa kering, dan blueberry segar atau beku.
Rendam dalam kulkas semalaman, tempelkan di oven di pagi hari, dan Anda memiliki hidangan yang bisa Anda nikmati selama berhari-hari setelah Paskah.
3. Ide camilan sehat
Liburan mungkin satu-satunya waktu ketika secara sosial dapat diterima untuk merumput sepanjang hari sambil memesan makanan ringan itu dengan makanan besar.
Jika keluarga Anda seperti milik saya, camilan itu biasanya seseorang yang memegang piring casserole dan berteriak, “Lihat, semuanya. Saya menemukan kentang murahan! "
Anda akan menginginkan makanan ringan yang sehat. Kombinasikan makanan berat dengan mimosa atau mary berdarah, dan Anda pasti akan menjadi makanan ringan yang mengidam.
Saya menemukan bahwa membawa campuran camilan manis dan gurih membantu menyeimbangkan apa pun yang baru saja saya makan untuk hidangan utama saya.
Beberapa ide camilan manis favorit saya meliputi: salad buah, granola atau granola buatan sendiri, dan irisan apel dengan mentega almond. Anda bisa berdandan salad buah dengan menyiapkan jus lemon segar, madu alami, dan daun mint cincang.
Makanan ringan gurih dapat mencakup campuran jejak buatan sendiri, pretzel bebas gluten (percayalah pada yang satu ini; GF lebih baik di dunia daripada yang biasa), kacang campuran, pistachio dan sayuran cincang dengan hummus.
Hummus buatan sendiri adalah alternatif yang bagus untuk hummus mahal yang dibeli di toko, dan dapat dibuat dengan buncis, tahini, garam, merica, bawang putih, dan sedikit jus lemon.
Bagian terbaik? Anda bahkan tidak membutuhkan pengolah makanan; ambil saja garpu dan tumbuk. Bahkan lebih baik: pergi ke buncis itu dengan tangan kosong.
4. Hidangan Samping Brunch
Bahkan jika nyonya rumah in-residence belum membuat Anda bertugas membawa hidangan utama, masih ada banyak pilihan untuk berkontribusi pada pesta. Lauk pauk bisa super cepat dan mudah disiapkan, dan bisa manis atau gurih.
Salah satu lauk favorit saya adalah semangkuk besar smoothie buah — rasanya indah dan sehat, dan bahkan dapat "ditingkatkan" dengan sedikit vodka atau sampanye.
Jangan menilai saya; ini Paskah. Resep smoothie dasar saya termasuk pisang (dibekukan malam sebelumnya untuk tekstur beku), beberapa genggam beri favorit Anda, percikan susu almond dan beberapa sendok yogurt jika Anda menginginkan sedikit tambahan protein atau ketebalan.
5. Ide makanan penutup yang sehat
Ya, ini brunch, tapi saya pernah berkencan dengan pria yang bersikeras memesan makanan penutup setelah setiap brunch, jadi jangan menilai. Selain itu, kami menetapkan bahwa brunch Paskah adalah urusan sepanjang hari, dan urusan sepanjang hari harus diakhiri dengan hidangan penutup.
Makanan penutup favorit pribadi saya adalah cokelat hitam, tetapi pada umumnya saya tidak suka memasak apa pun yang diperlukan. Dan, saat Paskah, cokelat hitam mewah sebenarnya bisa membuat kesimpulan yang bagus untuk hidangan itu.
Namun, jika Anda didakwa membawa sesuatu untuk pencuci mulut, jangan takut. Saya telah menemukan bahwa puding biji chia, kue cokelat vegan, dan buah yang dicelupkan ke dalam cokelat membuat makanan penutup yang mudah dan sehat.
Pilihan hebat lainnya adalah es krim pisang — sering disebut "krim yang enak". Jika Anda menuju ke pesta kecil, ini adalah pilihan yang bagus. Cukup bekukan seikat — secara harfiah, seikat — pisang dalam semalam, campur mereka di pagi hari dan tambahkan bumbu pilihan Anda; favorit pribadi saya adalah bubuk kakao gelap, stroberi, selai kacang atau sedikit vanilla.
Saya benar-benar berharap bahwa beberapa dari ide-ide ini akan membantu Anda untuk keluar makan siang Paskah dengan sedikit martabat kalori dan Senin Paskah yang tidak mabuk. Apakah Anda memiliki resep makan siang sehat favorit yang ingin Anda bagikan? Jangan ragu untuk memberikan catatan di bawah ini!
