Mengikuti diet vegan mentah dapat memiliki banyak manfaat kesehatan, serta dampak lingkungan yang sangat positif. Prasyarat dasar untuk gaya hidup sehat dan sadar etis ini adalah makan makanan yang bervariasi yang mencakup semua jenis vitamin, mineral, dan protein yang dibutuhkan tubuh kita. Jika Anda telah memutuskan untuk memulai diet vegan mentah, tetapi tidak tahu apa-apa tentang itu, atau tidak tahu harus mulai dari mana, pos ini akan membantu Anda dengan beberapa informasi dasar dan beberapa tips memasak dan diet.
Apa itu Diet Vegan Mentah dan Mengapa Itu Bagus
Pola makan vegan mentah terdiri dari memakan makanan nabati mentah yang belum diproses yang belum dipanaskan pada suhu lebih tinggi dari 104 hingga 118 derajat Fahrenheit (40 hingga 48 derajat Celsius). Itu tidak termasuk semua makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, unggas, ikan, telur dan produk susu, juga makanan yang mengandung jejak produk ini.
Memasak makanan bisa mengurangi nilai gizinya
Makanan yang dimasak pada suhu tinggi dapat kehilangan banyak nutrisi mikro dan enzim yang berguna, penting untuk kesejahteraan kita.
Mikronutrien adalah vitamin, mineral, dan asam organik yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi yang dibutuhkan oleh organisme kita dalam jumlah yang sangat sedikit agar dapat berfungsi dengan baik. Enzim pencernaan yang terkandung dalam makanan mentah bukan diperlukan untuk penyerapan nutrisi yang tepat dan pencernaan makanan yang baik.
Semua enzim ini, serta banyak vitamin dan mineral, diyakini dihancurkan oleh panas.
Memasak juga berkontribusi pada pembentukan senyawa beracun yang disebabkan oleh suhu tinggi, seperti produk akhir glikasi maju dan amina heterosiklik.
Manfaat kesehatan dari diet vegan mentah
Orang-orang yang mengikuti diet vegan mentah mengklaim bahwa ia memiliki banyak manfaat kesehatan dan secara positif mempengaruhi tingkat energi mereka. Ini memperbaiki kondisi kulit, membantu program penurunan berat badan dan mengurangi risiko banyak penyakit.
Makanan vegan mentah mengandung lebih sedikit asam lemak jenuh dan trans dan lebih sedikit gula dan garam, yang membantu menjaga kolesterol dan tekanan darah pada tingkat normal dan meminimalkan risiko banyak penyakit kardiovaskular.
Pola makan vegan mentah juga tinggi vitamin, mineral, dan antioksidan serta rendah senyawa pembentuk asam. Ini mempromosikan keseimbangan pH yang sehat dalam tubuh, yang diperlukan untuk menjauhkan penyakit.
Diet Vegan Mentah dan Tips Memasak
Pola makan vegan mentah yang sehat dan seimbang meliputi buah-buahan, sayuran, tanaman tinggi lemak, sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, biji-bijian, biji dan biji-bijian yang tumbuh, rumput laut, dan rempah-rempah. Saat makan mentah, yang terbaik adalah mengkonsumsi makanan organik dan menghindari produk yang mengandung pestisida, pengawet dan aditif.
Untuk menjaga kesehatan tubuh Anda, penting untuk memasukkan semua makanan yang disebutkan di atas dalam diet Anda. Menghilangkan makanan tertentu, seperti daging dan produk buku harian, harus diganti dengan jumlah makanan lain yang mengandung nutrisi yang sama.
Diet makanan mentah terdiri dari konsumsi setidaknya 75 persen makanan mentah sehari. Jika Anda memasukkan susu kedelai, yogurt kedelai, dan tahu dalam makanan Anda, bawa dalam jumlah kecil dan jadikan mereka bagian dari 25 persen makanan harian yang dimasak.
Kiat diet:
- Untuk mengganti protein yang ditemukan dalam daging dan telur, Anda harus memasukkan lebih banyak makanan berikut dalam diet Anda: kecambah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, kacang-kacangan, susu kedelai, tahu, biji-bijian, selai kacang tanah, bibit gandum yang tidak dimakan, brokoli, kangkung dan lainnya.
- Kalsium ditemukan dalam sayuran hijau gelap (collard, lobak hijau, kubis Brussel, brokoli, bayam dan kangkung), jus jeruk segar, buah jeruk, tahu yang dibuat dengan kalsium sulfat, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian.
- Pengganti produk harian termasuk susu kedelai, yogurt kedelai, tahu dan susu beras.
Tips memasak:
- Konsumsi banyak jus dan smoothie segar. Lihatlah resep Diet Smoothie Sehat dan ganti yogurt diary dengan yogurt kedelai atau air kelapa.
- Gunakan air kelapa untuk menyiapkan smoothie dan bumbu masakan lainnya (lihat: Manfaat Minum Air Kelapa Sehari-hari).
- Rendam sayuran favorit Anda dalam campuran minyak zaitun extra virgin, cuka organik, bumbu segar, dan rempah-rempah.
- Gunakan fantasi Anda dengan sayuran, rempah-rempah dan siapkan segala macam salad yang berbeda.
- Buat saus yogurt kedelai yang lezat untuk membumbui sayuran Anda dan gunakan alpukat untuk menyiapkan saus yang lezat.
- Buat gulungan sayuran dengan daun sayur dan isi dengan alpukat dan saus sayuran tumbuk. Gunakan tahu dalam jumlah sedikit jika Anda suka.
- Blender tomat dan sayuran dan kacang lainnya dalam food processor; tambahkan bumbu dan rempah-rempah dan Anda akan mendapatkan gazpachos yang luar biasa lezat dan sup krim mentah.
- Gunakan minyak nabati yang dingin, ekstra virgin.
- Cobalah sebanyak yang Anda suka dengan salad buah dan krim buah mentah. Bumbui mereka dengan cokelat mentah, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian; mempermanisnya dengan madu mentah, stevia, agave nektar, gula kurma, nektar kelapa dan yacon.
Makanan Super Vegan Mentah
Makanan super adalah makanan kaya nutrisi yang dapat memberikan banyak elemen yang hilang dalam diet Anda.Mereka mengandung jumlah mineral, vitamin, antioksidan, asam lemak esensial, asam amino, enzim, polisakarida, glikol-nutrisi yang sangat tinggi, serta banyak senyawa lainnya.
Memasukkan lebih banyak makanan ini ke dalam pola makan vegan mentah biasa dapat meningkatkan kesehatan Anda, memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, membantu menghilangkan racun dari tubuh Anda dan menjauhkan penyakit. Mereka juga bebas dari pestisida, bahan kimia dan aditif.
Di bawah ini adalah beberapa contoh makanan kaya nutrisi yang harus Anda konsumsi saat mengikuti diet vegan mentah.
Namun, ada juga banyak makanan super luar biasa yang mengandung dosis nutrisi yang sangat tinggi dan sebagian besar tersedia di toko makanan kesehatan.
Maca
Maca adalah lobak seperti buah Peru, kaya akan nutrisi yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Bubuk Maca mentah adalah sumber yang kaya protein, karbohidrat, asam lemak penuh, fitonutrien, vitamin dan jejak mineral. Ini meningkatkan kesehatan, meningkatkan tingkat energi dan meningkatkan libido.
Biji rami dan rami
Biji rami dan lentur adalah sumber asam lemak Omega 6 dan asam alfa-linolenat (ALA) yang sangat baik, yang merupakan asam lemak omega-3 utama yang ditemukan pada tanaman. Ini membuat biji rami dan rami menjadi makanan bergizi yang kuat, penting untuk kesehatan kita.
Bubuk Protein Mentah
Pola makan vegan mentah kadang-kadang membutuhkan tambahan protein, yang merupakan bahan pembangun tubuh kita. Jika Anda berpikir Anda tidak mendapatkan cukup protein, cobalah mengambil bubuk protein mentah yang mengandung berbagai jenis biji kecambah. Campur dengan makanan Anda atau tambahkan ke minuman Anda.
Bee pollen
Bee pollen adalah salah satu makanan bergizi yang pernah ditemukan yang mengandung semua komponen penting yang diperlukan untuk hidup. Ini memiliki lebih dari 96 nutrisi yang berbeda dan manfaat kesehatannya luar biasa. Beberapa ahli gizi bahkan berpikir bahwa bee pollen saja sudah cukup untuk mempertahankan kehidupan manusia. Tambahkan ke diet Anda!
