Italia mungkin untuk pecinta. Tapi Italia pasti untuk pecinta makanan. Berpikir bahwa pizza dan pasta berarti masakan Italia sama dengan berpikir bahwa makanan Amerika sama dengan McDonalds. Meski begitu, itulah yang paling populer di luar negeri.
Ini adalah Amerika tempat kami mendapatkan hal-hal besar, tetapi di Italia di mana Nutella dalam stoples yang sangat besar lebih umum. Di Italia, Nutella rasanya lebih enak (tidak ada minyak terhidrogenasi). Di Italia, mereka menyebarkan Parmegiano Regiano di atas pasta dan banyak makanan lainnya juga. Di Italia mereka menggunakan minyak zaitun. Mereka makan dan bahkan lebih banyak lagi menikmati keju dan anggur. Mereka makan pasta. Mereka memakannya setiap hari. Mereka memakannya dua kali sehari. Dan itu hanya piring pertama.
Mereka makan salad dan buah. Mereka menyebarkan oregano dan kemangi di piring mereka. Mereka tidak terobsesi dengan produk bebas gula dan bebas lemak, dan persentase lemak tubuh mereka rata-rata jauh lebih rendah daripada orang Amerika, tempat kami menghitung setiap kalori.
Mereka mengatakan bahwa diet Mediterania itu sehat. Kuncinya adalah keanekaragaman.
Kopi Dibuat Tepat
Bar Italia tidak akan menawarkan Anda berbagai jenis biji kopi. Tetap saja, Anda bisa minum kopi dalam berbagai kombinasi. Jika Anda mengatakan hanya kopi, atau Caffè, Anda akan mendapatkan espresso. Versi yang lebih kuat dengan jumlah kopi yang sama tetapi lebih sedikit air yang disebut Caffè ristretto. Sebaliknya, dengan lebih banyak air daripada biasanya Caffè aku s Caffè lungo. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak air yang Anda dapatkan Kopi amerika. Ini sama besarnya dengan yang mereka dapatkan di Italia, beli masih jauh lebih sedikit dari yang kita dapatkan di Amerika.
Jika Anda menambahkan sedikit susu dalam salah satu kombinasi di atas, itu disebut macchiato. Tetapi jika Anda ingin minuman kopi dengan susu, maka pilihan Anda adalah Cappuccino berbusa terkenal (mereka juga menyajikannya tanpa buih, senza schiuma tapi apa gunanya, aku bertanya-tanya), Caffè latte dan Latte macchiato.
Espresso biasanya dikonsumsi setelah makan. Limoncello, Minuman keras yang terbuat dari alkohol, kulit lemon, dan gula, dan grappa, dibuat dengan menyaring kulit anggur setelah jus diperas dari mereka untuk pembuatan anggur, juga biasanya disajikan setelah makan sebagai bantuan untuk pencernaan.
Anda bisa mengumpulkan kopi dan alkohol. Tanyakan saja caffè corretto.
Tidak banyak yang bisa dikatakan tentang anggur di Italia. Dunia terkenal. Dan kebun-kebun anggurnya lebih sering daripada tidak di tengah-tengah pemandangan yang indah, jadi mengambil tur sementara di Italia bukanlah ide yang buruk.
Pasta Al Dente
Seperti bahasa dan budaya, makanan di Italia berbeda wilayah dengan wilayah. Hampir setiap kota dan wilayah memiliki spesialisasi masing-masing. Namun, di semua bagian Italia, sarapan sangat ringan. Seringkali hanya beberapa jenis kopi dengan kue biasanya diisi dengan selai, krim atau cokelat. Bahkan, tidak ada makanan asin yang dimakan untuk sarapan.
Orang Italia punya waktu satu jam untuk makan siang mereka. Makan malam biasanya terlambat. Beberapa restoran tidak menyajikan makan malam sebelum jam 8 malam.
Bar Italia di pusat kota-kota besar membebani biaya lebih banyak jika Anda minum atau makan di meja dan bahkan lebih banyak jika meja di luar.
Ketika Anda memesan minuman, pertama-tama Anda pergi ke kasir dan membayar apa yang Anda inginkan. Kemudian Anda memberikan kwitansi kepada bartender dan dilayani.
Tip besar tidak pernah diharapkan di restoran Italia tetapi Anda juga tidak boleh mengharapkan layanan yang Anda temukan di Amerika. Di Italia orang lebih suka ditinggal sendirian ketika makan.
Pasta Italia tersedia dengan segudang saus tetapi disajikan dengan saus yang jauh lebih sedikit daripada di Amerika. Ini, sebagian, karena pasta di restoran biasanya dianggap sebagai hidangan pertama, bukan makanan itu sendiri. Tetapi juga, seperti kata teman Italia saya, mereka menginginkan pasta. Mereka tidak ingin terlalu banyak berpakaian agar terlihat seperti sup, minestrone, gulai.
Apa yang kamu inginkan hari ini? Spaghetti, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Orang Italia dapat berpindah dari satu bentuk ke bentuk lainnya tetapi selalu pasta. Setiap hari. Dua kali sehari. Pasta digunakan sebagai piato primo, Sebagai sisa dunia, mereka masih bisa memiliki antipasto, hidangan utama (piato kedua) dan hidangan penutup. Makanan penutup yang paling terkenal di luar Italia adalah tiramisu (tira-mi-su berarti pick-me-up), kue Italia yang dibuat dengan kopi, mascarpone, dan ladyfingers (terkadang rum) dengan bubuk kakao di bagian atas.
Pizza asli dan paling otentik ditemukan di Naples. Ini memiliki kerak tebal, lembut (tapi tidak dalam piring pizza gaya Chicago) sementara yang Romawi jauh lebih tipis dan lebih keras.
Anda bisa mendapatkan sepotong pizza di setiap sudut di ibukota Italia. Anda memilih sepotong pizza yang Anda inginkan, mereka menaruhnya di skala dan memberi tahu Anda harga. Bayam dan gorgonzola adalah pilihan nomor satu saya.
Di Italia, Anda dapat menemukan hampir 800 jenis keju, termasuk Parmigiano Reggiano yang terkenal, Di supermarket Amerika Anda dapat menemukan sosis Italia yang artinya mereka memiliki beberapa bumbu spesifik. Di Italia, Anda dapat mencoba lebih dari 400 jenis sosis. OK, Anda harus tinggal cukup lama di sana, untuk mencoba semuanya.
Gelato Lebih Banyak Gelato
Jika Anda pernah mengunjungi Italia, Anda mungkin mengalami gelato yang creamy dan lezat. Gelato hanya kata Italia untuk es krim, kan? Salah. Gelato adalah es krim tetapi bukan hanya es krim biasa.Ciptaan Italia dengan rasa yang kuat dibuat dengan proporsi susu yang lebih besar dari krim, dan mengandung lebih sedikit lemak. Ini dikocok lebih lambat dari es krim, menghasilkan tekstur yang lebih padat. Akhirnya, selagi es krim disajikan beku, gelato biasanya disajikan pada suhu yang sedikit lebih hangat. Itu menjelaskan mengapa itu meleleh begitu cepat dan lebih dari sekali saya memilikinya di baju saya.
Akan mudah menghabiskan hidup dengan masakan Italia. Terutama ketika orang lain memasak untuk saya. Dan membumbui dengan cinta.
Makan, cintai, lalu makan lagi. Satu sendok gelato lagi?
Bagi saya, lebih banyak Nutella, tolong.
Atau mungkin gelato. Nutella gelato.
