4 Kesalahan Memasak Paling Umum - Dan Cara Menghindarinya

4 Kesalahan Memasak Paling Umum - Dan Cara Menghindarinya

Apakah Anda pernah menonton acara memasak dan bertanya-tanya mengapa beberapa orang diberkahi dengan kemampuan untuk mengubah bahan-bahan acak menjadi makanan lezat dan Anda diberkati dengan kemampuan untuk mematikan detektor asap? Apakah Anda senang bisa menciptakan karya-karya besar kuliner yang layak mendapatkan penghargaan dan penghargaan tertinggi alih-alih makan malam yang disukai anjing?

Ketika datang ke memasak, satu langkah yang salah dapat mengambil makanan Anda dari indah ke termakan. Tanyakan saja para kontestan di acara televisi seperti Chef Besi. Pesaing teratas di dunia kuliner telah ditendang karena pelanggaran kecil seperti potongan bahan yang tidak dipotong dengan ukuran yang sama atau menggunakan hiasan yang salah.

Tetapi bagaimana jika pemandangan Anda tidak diatur terlalu tinggi dan Anda hanya ingin membuat makanan yang lebih baik daripada oke? Anda tidak ingin membuat rekor dunia dalam hal rasa; Anda akan puas dengan keluarga Anda berkata, "Wow, Bu! Enak sekali! ”

Seperti halnya penting untuk mengetahui apa yang harus dilakukan, Anda juga harus tahu apa tidak melakukan. Berikut adalah empat kesalahan paling umum yang dapat Anda lakukan di dapur dan apa yang harus dilakukan untuk mengatasinya:


Terlalu matang

oven pembukaan perempuan

Tidak ada yang bisa mengubah sepotong protein berkualitas menjadi sepetak kulit mentah yang lebih cepat daripada memasaknya terlalu lama. Jika Anda menemukan diri Anda dalam kesulitan ini, the hanya menguntungkan adalah bahwa meja makan tenang ketika keluarga Anda menguji kekuatan gigi dan tulang rahang mereka dengan mencoba mengunyah "makanan" Anda menjadi potongan-potongan yang cukup kecil untuk benar-benar menelannya tanpa membuatnya bersarang di tenggorokan mereka.

Salah satu aturan memasak pertama adalah selalu memeriksa makanan Anda sebelum Anda pikir mereka harus dilakukan. Itu selalu lebih disukai untuk menjadi proaktif daripada reaktif ketika datang ke kelangsungan hidup dapur. Jadi, jika perlu waktu 25 menit untuk memasak, periksa 18-20 menit. Anda selalu bisa memasak lebih banyak, tetapi Anda tidak bisa memasaknya lebih sedikit.


Memasak panci kuali sangat bagus untuk orang yang ingin memastikan untuk memasak makanan mereka secara menyeluruh tetapi memiliki kecenderungan untuk memasaknya terlalu lama dalam prosesnya. Ini akan membuat makanan Anda tetap lembab dan lezat dan tidak akan membuat tulang dan otot wajah keluarga Anda saat makan.

Kurang matang

Sama seperti Anda bisa memasak terlalu lama, Anda juga bisa memasaknya terlalu lama. Terutama ketika menyangkut protein seperti ayam dan ikan, Anda tentu ingin memastikan bahwa mereka tidak mentah sama sekali karena bagian dalam berwarna merah muda dapat merusak nafsu makan siapa pun, mematikannya hingga sisa makan tidak peduli seberapa bagusnya.

Untuk menghindari risiko bahwa Anda akan menjebak tamu makan Anda keluar atau, skenario terburuk, membuat mereka sakit karena keracunan salmonella, ambil tindakan pencegahan untuk memastikan Anda tidak memakan makanan Anda terlalu sedikit. Salah satu cara terbaik untuk menghindari kesalahan kuliner ini adalah berinvestasi dalam termometer makanan karena akan mengeluarkan perkiraan dari persamaan. Ada beberapa di pasaran sehingga Anda memiliki banyak pilihan untuk dipilih.


Kadang-kadang mudah untuk membuat kue yang dipanggang kurang matang seperti kue dan bar pencuci mulut. Anda tidak ingin mereka menjadi padat sehingga Anda mengeluarkannya terlalu cepat hanya untuk menyadari bahwa itu tidak cukup matang. Meskipun pasti ada garis tipis antara matang dan kurang matang, cobalah untuk membiarkannya di dalam oven sampai bahan-bahannya hilang seperti 'mentah'.

Menggunakan Metode Memasak yang Salah

wanita lucu memasak dengan cabai

Seperti yang dikatakan oleh koki top mana pun, cara Anda memasak makanan memengaruhi rasa dan teksturnya. Pilih metode yang tidak menghasilkan bahan-bahan terbaik dari Anda dan makanan akan jatuh rata pada wajahnya.

Misalnya, untuk mendapatkan daging merah yang empuk dan berair, yang terbaik adalah membakar dalam wajan dengan sedikit minyak pada api besar untuk menutup jus di dalamnya. Kemudian kecilkan api dan terus masak daging sesuai kelembutan yang Anda inginkan. Setelah selesai seperti yang Anda suka, biarkan istirahat sebelum mengirisnya sehingga jus yang Anda santap tetap masuk.

Pelajari cara memasak dengan cara yang menghasilkan rasa dan tekstur maksimum dari makanan yang Anda sukai dengan menjelajahi internet untuk mendapatkan saran atau membeli buku masak. Tonton acara memasak atau tanyakan pada seseorang yang Anda kenal yang melakukan sihir di dapur. Semakin banyak Anda tahu, semakin enak makanan Anda.

Rempah rempah

Salah satu perbedaan utama antara hidangan yang memukau dan hidangan yang dilupakan adalah penggunaan bumbu. Herbal dan rempah-rempah memiliki kemampuan untuk membangunkan makanan dan menghidupkannya. Mereka dapat membawa rasa alami dari makanan dan membawanya ke tingkat selanjutnya. Kadang-kadang sesederhana menambahkan sedikit garam dan merica dan di lain waktu akan selangkah lebih maju dari itu dan bekerja dengan bumbu segar, seperti thyme atau basil.

Namun, sama pentingnya untuk menggunakan bumbu saat Anda memasak, itu juga sama pentingnya untuk diketahui kapan untuk menggunakannya. Rempah-rempah tertentu cocok dengan makanan tertentu. Sebagai contoh, rosemary dan sage sangat cocok untuk ayam, sedangkan dill dan ketumbar cocok untuk ikan.

Jika gagasan bumbu dan rempah membuat Anda gelisah, mulailah dari yang kecil. Beli satu dan mulai menggunakannya. Kemudian, saat Anda merasa lebih nyaman, Anda selalu dapat menambahkan orang lain dari sana.Cobalah berbagai resep dan pelajari yang mana yang membuat mulut Anda bernyanyi dan mana yang lebih baik ditinggalkan di dapur orang lain.

Jika Anda telah membuat kesalahan seperti keempat di masa lalu dan telah berhenti memasak sebagai hasilnya, Anda kehilangan peluang besar untuk menumbuhkan bakat kuliner Anda. Memasak, seperti yang lainnya, membutuhkan waktu dan biasanya melibatkan banyak percobaan dan kesalahan sebelum Anda melakukannya dengan benar.

Ketika Anda terus berusaha dan akhirnya Anda bisa menyajikannya satu kali makan yang semua orang bicarakan karena mereka tidak pernah mencicipi penguasaan bahan yang digunakan seperti itu, semuanya menjadi sia-sia. Anda telah beralih dari koki ke koki dan tidak ada yang lebih enak dari itu. Jangan lupa membaca panduan kami tentang bumbu dan rempah-rempah.

Ketahui Ini Agar Kamu Bisa Bertahan di Asrama Kampus (Maret 2024)


Tag: tips memasak

Artikel Terkait